Маринованные баклажаны с чесноком

Name: Маринованные баклажаны с чесноком
Prep time: 6 h
Cook time: 15 min
Total time: PT0D6H15M
Yield: 5
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Маринованные баклажаны с чесноком – это неповторимое блюдо, в котором сочетаются нежные баклажаны и острый чесночный вкус. Баклажаны маринуются в уксусном рассоле с добавлением ароматного чеснока, специй и зелени. Благодаря такому процессу приготовления, баклажаны приобретают нежный вкус с легкой кислинкой и приятным ароматом чеснока. Маринованные баклажаны с чесноком подается как холодная закуска к мясным или рыбным блюдам, а также идеально подходят для закуски к алкоголю. Это блюдо обладает освежающим вкусом и пикантным ароматом, который понравится любителям острых и ярких вкусов.

243

Кухня

Мировая

Время готовки

6 ч. PT6H

Порции

Калорийность

86 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

7,0 гр.

Углеводы

4,5 гр.

Вода

83,1 гр.

Волокна

2,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

48.4 мкг

900 мкг

0.5

1.1

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

4.1

9.6

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

9.4

Витамин В4

75.1 мг

500 мг

1.3

Витамин В5

2.9 мг

5 мг

11.7

Витамин В6

2.1 мг

2 мг

8.7

20.6

Витамин В9

200.6 мкг

400 мкг

4.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

58.6 мкг

90 мкг

5.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

36.8 мг

15 мг

20.8

49.1

Биотин

1.7 мг

50 мг

0.3

0.7

Витамин К

49.5 мкг

120 мкг

3.5

8.2

Витамин РР

8.5 мг

20 мг

3.6

8.5

Калий

2897.7 мг

2500 мг

9.8

23.2

Кальций

323.6 мг

1000 мг

2.7

6.5

Кремний

293.8 мг

30 мг

83.1

195.8

Магний

236 мг

400 мг

11.8

Натрий

5873.4 мг

1300 мг

38.3

90.4

Сера

226 мг

500 мг

3.8

Фосфор

402.6 мг

800 мг

4.3

10.1

Хлор

9443.5 мг

2300 мг

34.8

82.1

Алюминий

8450 мкг

30 мкг

2390

5633.3

Железо

7.7 мг

18 мг

3.6

8.5

Йод

22.6 мкг

150 мкг

1.3

Кобальт

16.4 мкг

10 мкг

13.9

32.7

Литий

680 мкг

70 мкг

82.4

194.3

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

10.7

25.2

Медь

1476.9 мкг

1000 мкг

12.5

29.5

Никель

6.2 мкг

200 мкг

0.3

0.6

Рубидий

617 мкг

200 мкг

26.2

61.7

Селен

4 мкг

55 мкг

0.6

1.5

Фтор

165 мкг

4000 мкг

0.3

0.8

Хром

8.5 мкг

50 мкг

1.4

3.4

Цинк

3.7 мг

12 мг

2.6

6.2

Бор

1150 мкг

1200 мкг

8.1

19.2

Ванадий

17 мкг

20 мкг

7.2

Молибден

116.5 мкг

70 мкг

14.1

33.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Баклажаны разрезаем на продолговатые пластины и натираем солью, оставляем на 10-15 минут, за это время выйдет вся горечь.

Параллельно варим маринад: в кастрюлю наливаем воду и вводим лаврушку и перец горошком, растительное масло и уксус – доводим до кипения и остужаем до комнатной температуры.