Главная
➠ Закуски
➠ Баклажаны как грибы быстрого приготовления
➠ Маринованные баклажаны с чесноком

Маринованные баклажаны с чесноком

Name: Маринованные баклажаны с чесноком
Prep time: 6 h
Cook time: 15 min
Total time: 6 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 1 кг; Соль 0,5 ст.л.; Вода 500 мл.; Уксус столовый 9% 50 мл.; Масло растительное 50 мл.; Чеснок 3 зуб.; Лук репчатый 1 шт.; Лавровый лист 1-2 шт.; Перец чёрный горошек 6 шт.; Масло растительное для жарки

39 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованные баклажаны с чесноком – это неповторимое блюдо, в котором сочетаются нежные баклажаны и острый чесночный вкус. Баклажаны маринуются в уксусном рассоле с добавлением ароматного чеснока, специй и зелени. Благодаря такому процессу приготовления, баклажаны приобретают нежный вкус с легкой кислинкой и приятным ароматом чеснока. Маринованные баклажаны с чесноком подается как холодная закуска к мясным или рыбным блюдам, а также идеально подходят для закуски к алкоголю. Это блюдо обладает освежающим вкусом и пикантным ароматом, который понравится любителям острых и ярких вкусов.

Кухня Мировая

Время готовки 6 ч.

Порции 5

Калорийность 85 ккал 1009 ккал 202 ккал

Белки 1,1 гр. 13,5 гр. 2,7 гр.

Жиры 6,9 гр. 82,2 гр. 16,4 гр.

Углеводы 4,4 гр. 53,0 гр. 10,6 гр.

Вода 82,0 гр. 979,0 гр. 195,8 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 27,7 гр. 5,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Баклажаны разрезаем на продолговатые пластины и натираем солью, оставляем на 10-15 минут, за это время выйдет вся горечь.

Параллельно варим маринад: в кастрюлю наливаем воду и вводим лаврушку и перец горошком, растительное масло и уксус – доводим до кипения и остужаем до комнатной температуры.

Разогреваем растительное масло и обжариваем баклажаны с двух сторон по две минуты.

Очищаем лук и чеснок: лук режем полукольцами, а чеснок – пластинами.

Укладываем овощи слоями в глубокую емкость, и заливаем остывшим маринадом.

Убираем закуску в холодильную камеру на 5-6 часов настояться. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.45%

Витамин В1 4.01%

Витамин В2 3.94%

Витамин В4 1.26%

Витамин В5 4.9%

Витамин В6 8.63%

Витамин В9 4.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.45%

Витамин D 0%

Витамин E 20.56%

Биотин 0.28%

Витамин К 3.45%

Витамин РР 3.57%

Калий 9.72%

Кальций 3.17%

Кремний 82.04%

Магний 5.01%

Натрий 75.28%

Сера 4.24%

Фосфор 4.33%

Хлор 67.02%

Алюминий 2360.01%

Железо 3.78%

Йод 1.26%

Кобальт 15.59%

Литий 81.39%

Марганец 10.72%

Медь 12.71%

Никель 0.26%

Рубидий 25.85%

Селен 0.62%

Фтор 0.35%

Хром 1.42%

Цинк 2.64%

Бор 8.03%

Ванадий 7.12%

Молибден 15.92%

Витамин A 5.38%

Витамин В1 47.83%

Витамин В2 46.98%

Витамин В4 15.02%

Витамин В5 58.51%

Витамин В6 103.01%

Витамин В9 50.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 65.07%

Витамин D 0%

Витамин E 245.43%

Биотин 3.35%

Витамин К 41.24%

Витамин РР 42.59%

Калий 115.96%

Кальций 37.88%

Кремний 979.17%

Магний 59.83%

Натрий 898.45%

Сера 50.6%

Фосфор 51.74%

Хлор 799.87%

Алюминий 28166.67%

Железо 45.09%

Йод 15.07%

Кобальт 186.1%

Литий 971.43%

Марганец 127.9%

Медь 151.75%

Никель 3.1%

Рубидий 308.5%

Селен 7.35%

Фтор 4.13%

Хром 17%

Цинк 31.53%

Бор 95.83%

Ванадий 85%

Молибден 190.02%

Витамин A 1.08%

Витамин В1 9.57%

Витамин В2 9.4%

Витамин В4 3%

Витамин В5 11.7%

Витамин В6 20.6%

Витамин В9 10.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.01%

Витамин D 0%

Витамин E 49.09%

Биотин 0.67%

Витамин К 8.25%

Витамин РР 8.52%

Калий 23.19%

Кальций 7.58%

Кремний 195.83%

Магний 11.97%

Натрий 179.69%

Сера 10.12%

Фосфор 10.35%

Хлор 159.97%

Алюминий 5633.33%

Железо 9.02%

Йод 3.01%

Кобальт 37.22%

Литий 194.29%

Марганец 25.58%

Медь 30.35%

Никель 0.62%

Рубидий 61.7%

Селен 1.47%

Фтор 0.83%

Хром 3.4%

Цинк 6.31%

Бор 19.17%

Ванадий 17%

Молибден 38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	48.4 мкг	900 мкг	0.5	1.1
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4	9.6
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.9	9.4
Витамин В4	75.1 мг	500 мг	1.3	3
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	4.9	11.7
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	8.6	20.6
Витамин В9	200.6 мкг	400 мкг	4.2	10
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	58.6 мкг	90 мкг	5.5	13
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	36.8 мг	15 мг	20.6	49.1
Биотин	1.7 мг	50 мг	0.3	0.7
Витамин К	49.5 мкг	120 мкг	3.5	8.2
Витамин РР	8.5 мг	20 мг	3.6	8.5
Калий	2899.1 мг	2500 мг	9.7	23.2
Кальций	378.8 мг	1000 мг	3.2	7.6
Кремний	293.8 мг	30 мг	82	195.8
Магний	239.3 мг	400 мг	5	12
Натрий	11679.9 мг	1300 мг	75.3	179.7
Сера	253 мг	500 мг	4.2	10.1
Фосфор	413.9 мг	800 мг	4.3	10.3
Хлор	18397 мг	2300 мг	67	160
Алюминий	8450 мкг	30 мкг	2360	5633.3
Железо	8.1 мг	18 мг	3.8	9
Йод	22.6 мкг	150 мкг	1.3	3
Кобальт	18.6 мкг	10 мкг	15.6	37.2
Литий	680 мкг	70 мкг	81.4	194.3
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	10.7	25.6
Медь	1517.5 мкг	1000 мкг	12.7	30.4
Никель	6.2 мкг	200 мкг	0.3	0.6
Рубидий	617 мкг	200 мкг	25.8	61.7
Селен	4 мкг	55 мкг	0.6	1.5
Фтор	165.3 мкг	4000 мкг	0.3	0.8
Хром	8.5 мкг	50 мкг	1.4	3.4
Цинк	3.8 мг	12 мг	2.6	6.3
Бор	1150 мкг	1200 мкг	8	19.2
Ванадий	17 мкг	20 мкг	7.1	17
Молибден	133 мкг	70 мкг	15.9	38

Закуска из баклажанов

Маринад для баклажанов

Маринованные баклажаны на зиму

Баклажаны как грибы быстрого приготовления

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля