Маринованные баклажаны с болгарским перцем, морковью, чесноком и зеленью

Name: Маринованные баклажаны с болгарским перцем, морковью, чесноком и зеленью
Prep time: 310 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D5H20M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Хочу предложить приготовить интересный рецепт – это маринованные баклажаны с болгарским перцем, морковью, чесноком и зеленью быстрого приготовления. Пикантная закуска подходит не только для ежедневного употребления, но и для любого праздничного события. Весь процесс не доставит неудобств даже начинающим хозяйкам.

Совет по ингредиентам:

Яблочный уксус можно заменить рисовым или 9%-ной уксусной кислотой.

Маринованные баклажаны с болгарским перцем, морковью, чесноком и зеленью

167

Кухня

Мировая

Время готовки

310 мин. PT310M

Порции

Калорийность

34 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

7,1 гр.

Вода

86,6 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2641.3 мкг

900 мкг

14.4

73.4

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

3.3

16.8

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

2.9

14.6

Витамин В4

128.6 мг

500 мг

1.3

6.4

Витамин В5

5.3 мг

5 мг

5.2

26.6

Витамин В6

4.1 мг

2 мг

10.1

51.3

Витамин В9

331.9 мкг

400 мкг

4.1

20.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

982.9 мкг

90 мкг

53.5

273

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.3 мг

15 мг

1.4

7.1

Биотин

2.7 мг

50 мг

0.3

1.4

Витамин К

75.6 мкг

120 мкг

3.1

15.8

Витамин РР

15.9 мг

20 мг

3.9

19.9

Калий

4220.9 мг

2500 мг

8.3

42.2

Кальций

334.9 мг

1000 мг

1.6

8.4

Кремний

501.9 мг

30 мг

418.3

Магний

195.3 мг

400 мг

2.4

12.2

Натрий

3982.7 мг

1300 мг

76.6

Сера

330.2 мг

500 мг

3.2

16.5

Фосфор

637.2 мг

800 мг

3.9

19.9

Хлор

6756.8 мг

2300 мг

14.4

73.4

Алюминий

11873.1 мкг

30 мкг

1940

9894.3

Железо

9.5 мг

18 мг

2.6

13.2

Йод

45.3 мкг

150 мкг

1.5

7.5

Кобальт

32.9 мкг

10 мкг

16.1

82.2

Литий

1255.8 мкг

70 мкг

87.9

448.5

Марганец

4 мкг

2 мкг

9.7

49.7

Медь

2398.9 мкг

1000 мкг

11.8

Никель

30.7 мкг

200 мкг

0.8

3.8

Рубидий

851.3 мкг

200 мкг

20.9

106.4

Селен

5.7 мкг

55 мкг

0.5

2.6

Фтор

324.1 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

35.4 мкг

50 мкг

3.5

17.7

Цинк

6.8 мг

12 мг

2.8

14.2

Бор

1774 мкг

1200 мкг

7.2

Ванадий

92.8 мкг

20 мкг

22.7

116

Молибден

181.6 мкг

70 мкг

12.7

64.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Промытые баклажаны нарезаем кружочками. Переложив в дуршлаг, солим и размещаем дуршлаг в миске. Даем постоять 2 минуты. Очищенную луковицу нарезаем полукольцами. Промытую зелень и очищенный чеснок мелко рубим.

Освободив морковку от кожицы, промываем ее и натираем на терке для овощей по-корейски. Разогреваем сковородку с растительным маслом. Кладем лук и морковку. Пассеруем до мягкого состояния в течение 3-4 минут.

Промытый сладкий перец освобождаем от внутренностей и нарезаем соломкой. Отправляем к овощам. Перемешав, тушим буквально пару минут.

Далее добавляем измельченную зелень и чеснок. Перемешиваем и убираем с огня. Овощи должны остаться хрустящими.

Для маринада в миске смешиваем воду, уксус, соль и сахарный песок. Перемешиваем до полного растворения.

На разогретой с растительным маслом сковородке обжариваем баклажаны с двух сторон по 2 минуты с каждой стороны.

Берем подходящую форму и собираем закуску. Кладем слой баклажанов, перекладываем пассерованными овощами.

Повторив слои, заливаем маринадом. Затягиваем пленкой и отправляем на ночь в холодильник. Спустя 4 часа закуска готова к употреблению.

Сервируем блюдо и подаем. Приятного аппетита!

Оценить маринованные баклажаны с болгарским перцем, морковью, чесноком и зеленью

Быстрый фильтр

Маринад для баклажанов Закуска из баклажанов Маринованные баклажаны на зиму Баклажаны как грибы быстрого приготовления

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованные баклажаны с болгарским перцем, морковью, чесноком и зеленью

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованные баклажаны с болгарским перцем, морковью, чесноком и зеленью

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке