Главная
➠ Закуски
➠ Закуска из баклажанов
➠ Баклажаны как грибы быстрого приготовления
➠ Маринованные баклажаны по-корейски быстрого приготовления

Маринованные баклажаны по-корейски быстрого приготовления

Name: Маринованные баклажаны по-корейски быстрого приготовления
Prep time: 6 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D6H30M
Yield: 4
Cuisine: Корейская

244

41 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Маринованные баклажаны по-корейски в этом рецепте готовим для подачи к любому столу необычной пряной закуской. Дополняем баклажаны сладким перцем, морковью, чесноком и зеленью. Овощи нарезаем в корейском стиле –тонкой соломкой. Баклажаны обжариваем. Заправляем закуску корейской приправой, уксусом и маринуем 6 часов.

Кухня Корейская

Время готовки 6 ч.

Порции 4

Калорийность 119 ккал 980 ккал 245 ккал

Белки 1,2 гр. 10,1 гр. 2,5 гр.

Жиры 10,4 гр. 86,2 гр. 21,5 гр.

Углеводы 4,5 гр. 37,0 гр. 9,3 гр.

Вода 79,6 гр. 657,6 гр. 164,4 гр.

Волокна 2,0 гр. 16,9 гр. 4,2 гр.

Маринованные баклажаны по-корейски быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2135.1 мкг	900 мкг	28.7	59.3
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	5.3	10.9
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	5.4	11.1
Витамин В4	50.5 мг	500 мг	1.2	2.5
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	4.7	9.7
Витамин В6	2 мг	2 мг	12.2	25.2
Витамин В9	164.1 мкг	400 мкг	5	10.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	366.2 мкг	90 мкг	49.3	101.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	38.5 мг	15 мг	31.1	64.2
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.2	0.5
Витамин К	293.3 мкг	120 мкг	29.6	61.1
Витамин РР	6.6 мг	20 мг	4	8.3
Калий	2126.4 мг	2500 мг	10.3	21.3
Кальций	283.8 мг	1000 мг	3.4	7.1
Кремний	179.6 мг	30 мг	72.5	149.6
Магний	235 мг	400 мг	7.1	14.7
Натрий	2387.5 мг	1300 мг	22.2	45.9
Сера	105.5 мг	500 мг	2.6	5.3
Фосфор	264.8 мг	800 мг	4	8.3
Хлор	3889.7 мг	2300 мг	20.5	42.3
Алюминий	4029.7 мкг	30 мкг	1626.2	3358.1
Железо	7.1 мг	18 мг	4.8	9.9
Йод	16.8 мкг	150 мкг	1.4	2.8
Кобальт	11.2 мкг	10 мкг	13.5	27.9
Литий	421.9 мкг	70 мкг	73	150.7
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	10.2	21.2
Медь	882.7 мкг	1000 мкг	10.7	22.1
Никель	13.2 мкг	200 мкг	0.8	1.7
Рубидий	137 мкг	200 мкг	8.3	17.1
Селен	2.8 мкг	55 мкг	0.6	1.3
Фтор	113.1 мкг	4000 мкг	0.3	0.7
Хром	12.7 мкг	50 мкг	3.1	6.3
Цинк	2.5 мг	12 мг	2.5	5.2
Бор	618 мкг	1200 мкг	6.2	12.9
Ванадий	77.1 мкг	20 мкг	46.7	96.4
Молибден	72.6 мкг	70 мкг	12.6	25.9

Процесс приготовления

Сразу подготовить все ингредиенты для маринования баклажан. Морковь со сладким перцем очистить и промыть. Баклажаны с зеленью промыть. Очистить чеснок.

Нарезать баклажаны тонкими длинными палочками и на полчаса залить подсоленной водой, чтобы ушла горечь.

Тонкой длинной соломкой нарезать сладкий перец.

Морковь измельчить на корейской терке или нарезать ножом также соломкой.

Замоченные баклажаны промыть холодной водой, хорошо обсушить салфеткой и обжарить до золотистого цвета на разогретом растительном масле.

В посуду для маринования переложить нарезку моркови со сладким перцем, обжаренные баклажаны и добавить измельченную зелень с чесноком. Затем насыпать соль с острым перцем, налить уксус и все хорошо перемешать. Поставить баклажаны на 6 часов в холодильник для маринования.