Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты из свеклы на зиму
➠ Маринованная свекла на зиму в банках

Маринованная свекла на зиму в банках

Name: Маринованная свекла на зиму в банках
Prep time: 7 h
Cook time: 90 min
Total time: PT0D8H30M
Yield: 2.5
Cuisine: Русская

10714

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Если вы заготавливаете на зиму сок из вареной свеклы, не торопитесь выбрасывать остатки свеклы – из них можно приготовить вкусную маринованную закуску. Такая свекла станет простым и полезным гарниром к любым мясным блюдам.

Кухня Русская

Время готовки 7 ч.

Порции 2.5

Калорийность 30 ккал 639 ккал 256 ккал

Белки 0,8 гр. 16,0 гр. 6,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 0,8 гр.

Углеводы 5,6 гр. 118,0 гр. 47,2 гр.

Вода 90,4 гр. 1907,3 гр. 762,9 гр.

Волокна 1,3 гр. 28,0 гр. 11,2 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Свекла (вареная) 2.5 кг Сахар-песок 2 ст.л. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Соль 1 ст.л. Вода 1 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20 мкг	900 мкг	0.1	0.9
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	8.3
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.1	8.9
Витамин В4	60 мг	500 мг	0.6	4.8
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	1.5	12.4
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	1.6	13.4
Витамин В9	1090 мкг	400 мкг	12.9	109
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	49 мкг	90 мкг	2.6	21.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.4 мг	15 мг	0.1	1.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	2 мкг	120 мкг	0.1	0.7
Витамин РР	3.3 мг	20 мг	0.8	6.7
Калий	3254.8 мг	2500 мг	6.2	52.1
Кальций	318.7 мг	1000 мг	1.5	12.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	246.9 мг	400 мг	2.9	24.7
Натрий	12403.1 мг	1300 мг	45.2	381.6
Сера	225 мг	500 мг	2.1	18
Фосфор	423.7 мг	800 мг	2.5	21.2
Хлор	17921 мг	2300 мг	36.9	311.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9 мг	18 мг	2.4	20.1
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	4.5 мкг	10 мкг	2.1	18
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	8.1	68
Медь	839.1 мкг	1000 мкг	4	33.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	7.2 мкг	55 мкг	0.6	5.2
Фтор	1000.6 мкг	4000 мкг	1.2	10
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	3.7 мг	12 мг	1.5	12.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	49 мкг	70 мкг	3.3	28

Процесс приготовления

Как начать готовить маринованную свеклу на зиму в банках? Для заготовки лучше всего брать сладкую и нежную свеклу, например сорта Бордо. Она должна быть вкусной и сочной. Свеклу перебрать, помыть, сварить до готовности, остудить в ледяной воде и почистить.

Нарезать свеклу длинными брусочками, высыпать в кастрюлю.

Влить в отдельную кастрюлю для маринада воду, добавить сахарный песок и соль. Варить и мешать до растворения кристаллов соли и сахарного песка. Влить уксус, все размешать и вылить в подготовленную свеклу.

В данном случае в маринад не нужно класть дополнительно пряностей, специй и т.д., чтобы они не перебивали природный вкус корнеплодов. Довести свеклу в маринаде до кипения, варить около 6 мин., разложить по простерилизованным стеклянным банкам, закрутить крышками или закатать.

Накрыть банки с маринованной свеклой теплой тканью, которая будет сохранять тепло и позволит заготовкам остывать максимально медленно. После остывания закатки можно хранить прямо в квартире в кладовке или платяном шкафу, сохраняя их в темноте.

Салат из свеклы пальчики оближешь на зиму

Салаты из свеклы на зиму

Маринад из свеклы на зиму в банках

Свекольный маринад на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля