Малосольная селедка целиком в рассоле

Name: Малосольная селедка целиком в рассоле
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H20M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Малосольная селедка целиком в рассоле в домашних условиях быстро и вкусно – это рецепт, который займет всего 10 минут. Время засолки каждый определяет самостоятельно. Селедку не рекомендуется держать в рассоле больше четырех дней. Малосоленой рыба будет спустя двое суток.

Автор рецепта:

310 рецептов

Александра Постникова

2912

Кухня

Русская

Время готовки

10 мин. PT10M

Порции

Калорийность

56 ккал

Белки

5,3 гр.

Жиры

2,7 гр.

Углеводы

1,5 гр.

Вода

76,1 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

159.9 мкг

900 мкг

17.8

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

1.6

26.9

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

4.9

83.8

Витамин В4

325.4 мг

500 мг

3.8

65.1

Витамин В5

4.3 мг

5 мг

85.6

Витамин В6

2 мг

5.9

100.9

Витамин В9

92.7 мкг

400 мкг

1.4

23.2

Витамин В12

50 мкг

3 мкг

97.5

1666.7

Витамин С

4.7 мкг

90 мкг

0.3

5.2

Витамин D

150 мкг

10 мкг

87.8

1500

Витамин E

6.1 мг

15 мг

2.4

40.5

Биотин

50 мг

Витамин К

9.6 мкг

120 мкг

0.5

Витамин РР

39.1 мг

20 мг

11.4

195.3

Калий

1598.1 мг

2500 мг

3.7

63.9

Кальций

1020 мг

1000 мг

102

Кремний

30 мг

Магний

203 мг

400 мг

50.7

Натрий

70188.7 мг

1300 мг

315.9

5399.1

Сера

1284.9 мг

500 мг

257

Фосфор

1538.7 мг

800 мг

11.3

192.3

Хлор

108281 мг

2300 мг

275.5

4707.9

Алюминий

30 мкг

Железо

10.7 мг

18 мг

3.5

59.6

Йод

200 мкг

150 мкг

7.8

133.3

Кобальт

227 мкг

10 мкг

132.8

2270

Литий

70 мкг

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

3.7

63.9

Медь

1367.4 мкг

1000 мкг

136.7

Никель

40 мкг

200 мкг

1.2

Рубидий

200 мкг

Селен

182.8 мкг

55 мкг

19.4

332.3

Фтор

2904 мкг

4000 мкг

4.2

72.6

Хром

275 мкг

50 мкг

32.2

550

Цинк

5.6 мг

12 мг

2.7

46.9

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

234 мкг

70 мкг

19.6

334.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем основные ингредиенты и отмеряем необходимое количество специй. Селедку предпочтительно брать свежевыловленную. Если сельдь замороженная, достаем ее и складываем в емкость, желательно с крышкой, чтобы запах не распространялся. Размещаем на нижней полке холодильника. Понадобится несколько часов. Я достаю с вечера и оставляю на ночь.

Размороженную рыбу хорошенько ополаскиваем под проточной водой.

В жабры с каждой стороны засыпаем по столовой ложке соли.

В посуду насыпаем сахарный песок, соль, зерна кориандра и горошек черного перца.

В посуду со специями заливаем 200 миллилитров кипятка. Перемешиваем до полного растворения кристалликов. Цельные специи отдадут аромат.

Следом выливаем остальную воду, но уже холодную. Полностью остужаем рассол и выливаем в стеклянную форму по размеру селедки. Или выбираем пластиковый контейнер с крышкой.

В остывший рассол опускаем рыбу и добавляем лаврушку.

Придавливаем тарелкой, чтобы сельдь была покрыта рассолом полностью. Конструкцию размещаем в холодильнике и забываем про сельдь на 2-4 суток.

Просолка рыбы зависит от собственного вкуса. Перед разделкой селедку промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Засоленную сельдь разделываем на филе, отрезая голову, хвост и плавники, Вытаскиваем внутренности и снимаем кожу. Нарезаем филе кусочками и кладем на блюдо. Очищаем луковицу и нарезаем кольцами, посыпаем рыбу. По желанию отвариваем картофель.

Приятного аппетита!

Оценить малосольная селедка целиком в рассоле

Быстрый фильтр

Сельдь Блюда из рыбы Маринад для засолки рыбы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Малосольная селедка целиком в рассоле

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить малосольная селедка целиком в рассоле

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке