Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Лечо из огурцов с томатной пастой

Лечо из огурцов с томатной пастой

Name: Лечо из огурцов с томатной пастой
Prep time: 120 min
Cook time: 90 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 2
Cuisine: Русская

11590

24 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (22) Комментарии (0)

Лечо из огурцов с томатной пастой - необычный рецепт, т.к. чаще всего салат заготавливают из кабачков либо перцев. Однако данный вариант ничуть не уступает по вкусу, а процесс приготовления не сильно отличается от классического рецепта. Это блюдо может быть как гарниром, так и холодной закуской на столе. Обязательно попробуйте!

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 2

Калорийность 68 ккал 3055 ккал 1528 ккал

Белки 1,0 гр. 43,6 гр. 21,8 гр.

Жиры 4,1 гр. 183,4 гр. 91,7 гр.

Углеводы 7,0 гр. 312,1 гр. 156,1 гр.

Вода 85,0 гр. 3801,3 гр. 1900,7 гр.

Волокна 1,2 гр. 55,5 гр. 27,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4471.4 мкг	900 мкг	11.1	248.4
Витамин В1	2.8 мг	1.5 мг	4.2	92.9
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	3.5	78.8
Витамин В4	203.9 мг	500 мг	0.9	20.4
Витамин В5	9.4 мг	5 мг	4.2	94.1
Витамин В6	8.4 мг	2 мг	9.4	210.2
Витамин В9	422.9 мкг	400 мкг	2.4	52.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2863.2 мкг	90 мкг	71.1	1590.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	90.1 мг	15 мг	13.4	300.2
Биотин	10 мг	50 мг	0.4	10
Витамин К	368.4 мкг	120 мкг	6.9	153.5
Витамин РР	28.2 мг	20 мг	3.2	70.5
Калий	9020.5 мг	2500 мг	8.1	180.4
Кальций	985.4 мг	1000 мг	2.2	49.3
Кремний	570 мг	30 мг	42.5	950
Магний	631.4 мг	400 мг	3.5	78.9
Натрий	11946.2 мг	1300 мг	20.5	459.5
Сера	843.9 мг	500 мг	3.8	84.4
Фосфор	1217.1 мг	800 мг	3.4	76.1
Хлор	19155 мг	2300 мг	18.6	416.4
Алюминий	9500 мкг	30 мкг	708	15833.3
Железо	27.5 мг	18 мг	3.4	76.3
Йод	105.4 мкг	150 мкг	1.6	35.1
Кобальт	69.9 мкг	10 мкг	15.6	349.5
Литий	1759 мкг	70 мкг	56.2	1256.4
Марганец	7.2 мкг	2 мкг	8.1	180.1
Медь	4273.7 мкг	1000 мкг	9.6	213.7
Никель	58 мкг	200 мкг	0.6	14.5
Рубидий	530 мкг	200 мкг	5.9	132.5
Селен	21.7 мкг	55 мкг	0.9	19.7
Фтор	552.3 мкг	4000 мкг	0.3	6.9
Хром	128 мкг	50 мкг	5.7	128
Цинк	12.5 мг	12 мг	2.3	52
Бор	2950 мкг	1200 мкг	5.5	122.9
Ванадий	57 мкг	20 мкг	6.4	142.5
Молибден	263 мкг	70 мкг	8.4	187.9

Процесс приготовления

Готовить лечо из огурцов с томатной пастой просто! Свежие и чистые огурцы заранее вымочите в тазу с холодной водой, чтобы они набрали упругость и посвежели. Это займет пару часов.

Промойте баклажаны и удалите у них плодоножки. У старых баклажанов нужно обязательно удалять кожицу, а вот молодые баклажаны чистить не нужно.

Нарежьте баклажаны на небольшие кусочки, толщиной не более одного сантиметра.

Переложите кабачки в большую миску, просаливая их. Это поможет удалить горечь из плодов.

В миску с баклажанами влейте холодную воду и оставьте примерно на полчаса. За это время баклажаны выделят горечь и станут более упругими.

Пока баклажаны отстаиваются в ледяной воде нужно подготовить томаты. Для этого плоды нужно промыть, а затем разрезать на небольшие куски. Измельчите томаты при помощи блендера либо мясорубки.

В результате у вас должен получится густой томатный сок.

Часть томатов можно измельчить вместе с чесноком, чтобы потом не давить его через пресс отдельно.

Сладкий болгарский перец промойте, после чего очистите от семенной корзинки и нарежьте ломтиками. Отправьте в блендер и сделайте пюре, либо очень мелко нарежьте.