Лечо из огурцов с томатной пастой

Name: Лечо из огурцов с томатной пастой
Prep time: 120 min
Cook time: 90 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (22)

Комментарии (0)

Лечо из огурцов с томатной пастой - необычный рецепт, т.к. чаще всего салат заготавливают из кабачков либо перцев. Однако данный вариант ничуть не уступает по вкусу, а процесс приготовления не сильно отличается от классического рецепта. Это блюдо может быть как гарниром, так и холодной закуской на столе. Обязательно попробуйте!

11670

Кухня

Русская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

68 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

4,1 гр.

Углеводы

6,9 гр.

Вода

85,1 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4469.7 мкг

900 мкг

11.1

248.3

Витамин В1

2.8 мг

1.5 мг

4.2

92.7

Витамин В2

2.8 мг

1.8 мг

3.5

78.5

Витамин В4

203.3 мг

500 мг

0.9

20.3

Витамин В5

9.3 мг

5 мг

4.2

93.4

Витамин В6

8.4 мг

2 мг

9.4

209.8

Витамин В9

421.5 мкг

400 мкг

2.4

52.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2861.6 мкг

90 мкг

71.2

1589.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

90 мг

15 мг

13.4

300.1

Биотин

10 мг

50 мг

0.4

Витамин К

360.2 мкг

120 мкг

6.7

150.1

Витамин РР

28 мг

20 мг

3.1

70.1

Калий

8938.4 мг

2500 мг

178.8

Кальций

953.3 мг

1000 мг

2.1

47.7

Кремний

570 мг

30 мг

42.5

950

Магний

620.8 мг

400 мг

3.5

77.6

Натрий

11944 мг

1300 мг

20.6

459.4

Сера

843 мг

500 мг

3.8

84.3

Фосфор

1207.5 мг

800 мг

3.4

75.5

Хлор

19155 мг

2300 мг

18.6

416.4

Алюминий

9500 мкг

30 мкг

709

15833.3

Железо

26.9 мг

18 мг

3.3

74.7

Йод

105.4 мкг

150 мкг

1.6

35.1

Кобальт

69.9 мкг

10 мкг

15.6

349.5

Литий

1759 мкг

70 мкг

56.3

1256.4

Марганец

6.5 мкг

2 мкг

7.3

163.1

Медь

4207.1 мкг

1000 мкг

9.4

210.4

Никель

58 мкг

200 мкг

0.6

14.5

Рубидий

530 мкг

200 мкг

5.9

132.5

Селен

21.4 мкг

55 мкг

0.9

19.5

Фтор

550.6 мкг

4000 мкг

0.3

6.9

Хром

128 мкг

50 мкг

5.7

128

Цинк

12.4 мг

12 мг

2.3

51.7

Бор

2950 мкг

1200 мкг

5.5

122.9

Ванадий

57 мкг

20 мкг

6.4

142.5

Молибден

263 мкг

70 мкг

8.4

187.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить лечо из огурцов с томатной пастой просто! Свежие и чистые огурцы заранее вымочите в тазу с холодной водой, чтобы они набрали упругость и посвежели. Это займет пару часов.

Промойте баклажаны и удалите у них плодоножки. У старых баклажанов нужно обязательно удалять кожицу, а вот молодые баклажаны чистить не нужно.

Нарежьте баклажаны на небольшие кусочки, толщиной не более одного сантиметра.

Переложите кабачки в большую миску, просаливая их. Это поможет удалить горечь из плодов.

В миску с баклажанами влейте холодную воду и оставьте примерно на полчаса. За это время баклажаны выделят горечь и станут более упругими.

Пока баклажаны отстаиваются в ледяной воде нужно подготовить томаты. Для этого плоды нужно промыть, а затем разрезать на небольшие куски. Измельчите томаты при помощи блендера либо мясорубки.

В результате у вас должен получится густой томатный сок.

Часть томатов можно измельчить вместе с чесноком, чтобы потом не давить его через пресс отдельно.

Сладкий болгарский перец промойте, после чего очистите от семенной корзинки и нарежьте ломтиками. Отправьте в блендер и сделайте пюре, либо очень мелко нарежьте.

Небольшой кусочек горького перца обработайте в перчатках

Все перцы сложите в блендере или кухонном комбайне и перебейте до полной однородности. Перелейте томатное и перечное пюре в кастрюлю для варки.

Огурчики выньте из холодной воды и срежьте попки. Сами огурцы нарежьте на небольшие кусочки, кружочки или как вам больше по вкусу.

Нарезанные огурцы оставьте в миске с водой, чтобы они не сохли.

Когда томатно-перечное пюре закипит, добавьте соль и начните подготавливать овощи к варке.

Отожмите баклажаны, вынув их из воды.

Измельчите перец, если у вас горошины.

Баклажаны выложите в кипящую томатную смесь, перемешайте.

Проварите баклажаны буквально минуту, перед закладкой огурцов.

Кусочки огурцов положите в емкость с соусом и баклажанами, хорошо перемешайте снова.

Проварите смесь минут двадцать после закипания и добавьте сахар, специи и масло. Перемешайте и проварите еще десять минут.

Добавьте специи, уксус. Попробуйте заготовку. Поварите лечо еще немного, за это время приготовив банки.

Готовый салат разложите по стерильным банкам и закатайте. Затем уберите остывшую заготовку на хранение в темное место с умеренной температурой.

Оценить лечо из огурцов с томатной пастой

Быстрый фильтр

Лечо с уксусом на зиму Салат из баклажанов и помидоров на зиму Салат из баклажанов Огонек на зиму Лечо из огурцов с помидорами на зиму Салаты из баклажанов на зиму Лечо с баклажаном и перцем Баклажаны на зиму Баклажаны с перцем на зиму Лечо из баклажанов пальчики оближешь Острое лечо на зиму Лечо из огурцов с помидорами и перцем на зиму Лечо «Пальчики оближешь» на зиму Лечо с помидорами на зиму Лечо Салат из огурцов пальчики оближешь Салаты без лука на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Лечо из огурцов с томатной пастой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить лечо из огурцов с томатной пастой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке