Лечо из кабачков без томатной пасты

Name: Лечо из кабачков без томатной пасты
Prep time: 100 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Лечо из кабачков без томатной пасты обязательно нужно попробовать хотя бы раз. Чаще всего лечо готовят из болгарского перца с заливкой из помидоров или томатной пасты. Я хочу предложить вместо перца использовать кабачки. Эта закуска является одним из фаворитов среди зимних заготовок в нашей семье.

12569

Кухня

Русская

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

Калорийность

37 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

8,2 гр.

Вода

87,7 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3820.4 мкг

900 мкг

14.1

212.2

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

3.5

53.1

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

2.6

39.2

Витамин В4

160.4 мг

500 мг

1.1

Витамин В5

3.9 мг

5 мг

2.6

38.9

Витамин В6

5.8 мг

2 мг

9.6

144.6

Витамин В9

291.7 мкг

400 мкг

2.4

36.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2365.9 мкг

90 мкг

87.4

1314.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

10.9 мг

15 мг

2.4

36.2

Биотин

4 мг

50 мг

0.3

Витамин К

172.8 мкг

120 мкг

4.8

Витамин РР

22.6 мг

20 мг

3.8

56.6

Калий

6542 мг

2500 мг

8.7

130.8

Кальций

535.8 мг

1000 мг

1.8

26.8

Кремний

536 мг

30 мг

59.4

893.3

Магний

192 мг

400 мг

1.6

Натрий

11814.2 мг

1300 мг

30.2

454.4

Сера

253.2 мг

500 мг

1.7

25.3

Фосфор

718.7 мг

800 мг

44.9

Хлор

18647 мг

2300 мг

405.4

Алюминий

2071 мкг

30 мкг

229.6

3451.7

Железо

14.9 мг

18 мг

2.8

41.4

Йод

49.6 мкг

150 мкг

1.1

16.5

Кобальт

54.9 мкг

10 мкг

18.3

274.5

Литий

905 мкг

70 мкг

646.4

Марганец

3.5 мкг

2 мкг

5.9

88.6

Медь

2137.9 мкг

1000 мкг

7.1

106.9

Никель

55 мкг

200 мкг

0.9

13.8

Рубидий

492 мкг

200 мкг

8.2

123

Селен

17.5 мкг

55 мкг

1.1

15.9

Фтор

270.6 мкг

4000 мкг

0.2

3.4

Хром

58 мкг

50 мкг

3.9

Цинк

9.1 мг

12 мг

2.5

38.1

Бор

2112 мкг

1200 мкг

5.9

Ванадий

102 мкг

20 мкг

255

Молибден

169 мкг

70 мкг

120.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить лечо из кабачков без томатной пасты, подготовьте все необходимые ингредиенты для особенной закуски из кабачков. Тщательно вымойте кабачки, помидоры, горький и болгарский перец. Оставьте на некоторое время, чтобы овощи обсохли.

Помидоры нарежьте на несколько частей и вырежьте плодоножку.

Чеснок очистите от шелухи и промойте под проточной водой. Горький перец очистите от семян и сердцевины. Затем очищенный чеснок и горький перец пропустите через мясорубку.

Помидоры также пропустите через мясорубку.

Измельченные овощи выложите в кастрюлю с толстым дном, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, уменьшите огонь и варите заливку около 20 минут.

Тем временем подготовьте банки, вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу, в микроволновой печи или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 10 минут.

Молодые кабачки нарежьте кружочками толщиной примерно 7 миллиметров. Можно проявить фантазию и кружочки превратить в цветочки, но это личное дело каждого.

Если кружочки получаются большими в диаметре, нарежьте их пополам. Если будете использовать перезревшие кабачки, очистите их от кожицы с помощью овощечистки и извлеките сердцевину с семенами столовой ложкой.

Болгарский перец очистите от семян и сердцевины. Очищенный болгарский перец нарежьте соломкой.

Способ нарезки овощей выбирайте самостоятельно, делайте так, как вам удобнее. Для более красивого результата выбирайте болгарский перец разного цвета.

Подготовленные овощи выложите в томатную заливку, добавьте необходимое количество растительного масла, соли и сахарного песка.

Тщательно перемешайте и доведите до кипения.

Как только лечо закипит, варите его еще 35 минут, периодически помешивая. Время варки зависит от размера ваших овощей. За 5 минут до готовности влейте уксусную эссенцию и тщательно перемешайте.

Горячее лечо из кабачков аккуратно разложите по стерильным банкам и закрутите стерильными крышками. Переверните банки с нарядным и красочным лечо вверх дном.

Оставьте в таком положении до полного остывания примерно на сутки, закутав теплым одеялом. Затем переверните остывшие банки с ароматной овощной закуской и переместите в прохладное темное место на хранение.

Подавайте лечо из кабачков без томатной пасты в качестве холодной закуски к любимым блюдам.

Приятного аппетита!

Оценить лечо из кабачков без томатной пасты

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Лечо из кабачков без томатной пасты

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить лечо из кабачков без томатной пасты

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке