Лечо из болгарского перца с фасолью на зиму

Name: Лечо из болгарского перца с фасолью на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 700
Cuisine: Венгерская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Лечо из болгарского перца с фасолью на зиму получается более сытной закуской, просто готовится, хорошо хранится и будет у вас как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу. В этом варианте готовим лечо из сладкого перца, помидор и специй. Фасоль берем красную, как с более нежной текстурой, заранее замачиваем и отвариваем.

550

Кухня

Венгерская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

700

Калорийность

77 ккал

Белки

3,7 гр.

Жиры

0,5 гр.

Углеводы

14,8 гр.

Вода

78,3 гр.

Волокна

2,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1354.2 мкг

900 мкг

0.2

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

0.1

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

3.8

0.1

Витамин В4

145.8 мг

500 мг

3.1

Витамин В5

2.4 мг

5 мг

5.2

0.1

Витамин В6

2.6 мг

2 мг

14.1

0.2

Витамин В9

165.3 мкг

400 мкг

4.4

0.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

736.2 мкг

90 мкг

87.2

1.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.4 мг

15 мг

3.1

Биотин

0.7 мг

50 мг

0.1

Витамин К

64 мкг

120 мкг

5.7

0.1

Витамин РР

14.1 мг

20 мг

7.5

0.1

Калий

3198.3 мг

2500 мг

13.6

0.2

Кальций

328.2 мг

1000 мг

3.5

Кремний

204.6 мг

30 мг

72.7

Магний

167.4 мг

400 мг

4.5

0.1

Натрий

4007.4 мг

1300 мг

32.8

0.4

Сера

309.5 мг

500 мг

6.6

0.1

Фосфор

876.5 мг

800 мг

11.7

0.2

Хлор

6381.4 мг

2300 мг

29.6

0.4

Алюминий

1507 мкг

30 мкг

535.3

7.2

Железо

11.7 мг

18 мг

6.9

0.1

Йод

34.6 мкг

150 мкг

2.5

Кобальт

39.7 мкг

10 мкг

42.3

0.6

Литий

324.6 мкг

70 мкг

49.4

0.7

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

13.5

0.2

Медь

1404.7 мкг

1000 мкг

0.2

Никель

239.7 мкг

200 мкг

12.8

0.2

Рубидий

191.6 мкг

200 мкг

10.2

0.1

Селен

37.7 мкг

55 мкг

7.3

0.1

Фтор

159.9 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

28.5 мкг

50 мкг

6.1

0.1

Цинк

6.6 мг

12 мг

5.9

0.1

Бор

1574.5 мкг

1200 мкг

0.2

Ванадий

267 мкг

20 мкг

142.2

1.9

Молибден

109.7 мкг

70 мкг

16.7

0.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Ингредиенты для лечо отмерьте, согласно пропорции рецепта и нужному вам объему заготовки. Болгарский перец и чеснок очистите. Помидоры промойте.

Заранее замоченную красную фасоль промойте и отварите в течение 30 минут.

Отваренную фасоль откиньте на дуршлаг.

Любым способом пюрируйте помидоры. Помидорную массу перелейте в кастрюлю для тушения и поварите после закипания на небольшом огне в течение 15 минут, чтобы она стала более густой.

Кусочками любой формы нарежьте сладкий перец, переложите в томатное пюре и поварите при помешивании в течение 10 минут.

Затем к перцу переложите отваренную фасоль, налейте растительное масло, насыпьте соль с сахаром и добавьте измельченный чеснок. Лечо еще раз перемешайте и потушите в течение 10 минут.