Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Лечо из болгарского перца с фасолью на зиму

Лечо из болгарского перца с фасолью на зиму

Name: Лечо из болгарского перца с фасолью на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 700
Cuisine: Венгерская

391

54 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Лечо из болгарского перца с фасолью на зиму получается более сытной закуской, просто готовится, хорошо хранится и будет у вас как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу. В этом варианте готовим лечо из сладкого перца, помидор и специй. Фасоль берем красную, как с более нежной текстурой, заранее замачиваем и отвариваем.

Кухня Венгерская

Время готовки 60 мин.

Порции 700

Калорийность 77 ккал 722 ккал 1 ккал

Белки 3,7 гр. 35,1 гр. 0,1 гр.

Жиры 0,5 гр. 4,8 гр. 0,0 гр.

Углеводы 14,8 гр. 138,8 гр. 0,2 гр.

Вода 78,3 гр. 734,4 гр. 1,0 гр.

Волокна 2,5 гр. 23,2 гр. 0,0 гр.

Лечо из болгарского перца с фасолью на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры 500 гр. Болгарский перец сладкий 250 гр. Фасоль красная 130 гр. Чеснок 15 гр. Сахар-песок 20 гр. Перец красный молотый 1 ч.л. Соль 10 гр. Уксус столовый 9% 0.5 ст.л. Масло растительное 30 мл.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1354.2 мкг	900 мкг	16	0.2
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	8	0.1
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3.8	0.1
Витамин В4	145.8 мг	500 мг	3.1	0
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	5.2	0.1
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	14.1	0.2
Витамин В9	165.3 мкг	400 мкг	4.4	0.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	736.2 мкг	90 мкг	87.2	1.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.4 мг	15 мг	3.1	0
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.1	0
Витамин К	64 мкг	120 мкг	5.7	0.1
Витамин РР	14.1 мг	20 мг	7.5	0.1
Калий	3198.3 мг	2500 мг	13.6	0.2
Кальций	328.2 мг	1000 мг	3.5	0
Кремний	204.6 мг	30 мг	72.7	1
Магний	167.4 мг	400 мг	4.5	0.1
Натрий	4007.4 мг	1300 мг	32.8	0.4
Сера	309.5 мг	500 мг	6.6	0.1
Фосфор	876.5 мг	800 мг	11.7	0.2
Хлор	6381.4 мг	2300 мг	29.6	0.4
Алюминий	1507 мкг	30 мкг	535.3	7.2
Железо	11.7 мг	18 мг	6.9	0.1
Йод	34.6 мкг	150 мкг	2.5	0
Кобальт	39.7 мкг	10 мкг	42.3	0.6
Литий	324.6 мкг	70 мкг	49.4	0.7
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	13.5	0.2
Медь	1404.7 мкг	1000 мкг	15	0.2
Никель	239.7 мкг	200 мкг	12.8	0.2
Рубидий	191.6 мкг	200 мкг	10.2	0.1
Селен	37.7 мкг	55 мкг	7.3	0.1
Фтор	159.9 мкг	4000 мкг	0.4	0
Хром	28.5 мкг	50 мкг	6.1	0.1
Цинк	6.6 мг	12 мг	5.9	0.1
Бор	1574.5 мкг	1200 мкг	14	0.2
Ванадий	267 мкг	20 мкг	142.2	1.9
Молибден	109.7 мкг	70 мкг	16.7	0.2

Процесс приготовления

Ингредиенты для лечо отмерьте, согласно пропорции рецепта и нужному вам объему заготовки. Болгарский перец и чеснок очистите. Помидоры промойте.

Заранее замоченную красную фасоль промойте и отварите в течение 30 минут.

Отваренную фасоль откиньте на дуршлаг.

Любым способом пюрируйте помидоры. Помидорную массу перелейте в кастрюлю для тушения и поварите после закипания на небольшом огне в течение 15 минут, чтобы она стала более густой.

Кусочками любой формы нарежьте сладкий перец, переложите в томатное пюре и поварите при помешивании в течение 10 минут.

Затем к перцу переложите отваренную фасоль, налейте растительное масло, насыпьте соль с сахаром и добавьте измельченный чеснок. Лечо еще раз перемешайте и потушите в течение 10 минут.