Лечо из баклажанов с луком и морковью

Name: Лечо из баклажанов с луком и морковью
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

В прошлом году нашла для себя интересный рецепт лечо из баклажанов с луком и морковью. Зимняя закуска получается сочной с насыщенной и густой заливкой из помидоров. Лечо из баклажанов безупречно подойдет к блюдам из картофеля или макаронных изделий.

9408

Кухня

Русская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

28 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

5,9 гр.

Вода

88,5 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

24196.3 мкг

900 мкг

58.4

672.1

Витамин В1

2.7 мг

1.5 мг

3.8

44.2

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

2.9

33.3

Витамин В4

243.5 мг

500 мг

1.1

12.2

Витамин В5

9.1 мг

5 мг

3.9

45.4

Витамин В6

8.4 мг

2 мг

9.1

105

Витамин В9

490 мкг

400 мкг

2.7

30.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2850 мкг

90 мкг

68.8

791.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

12.7 мг

15 мг

1.8

21.2

Биотин

11.5 мг

50 мг

0.5

5.8

Витамин К

297 мкг

120 мкг

5.4

61.9

Витамин РР

36.3 мг

20 мг

3.9

45.4

Калий

9321.5 мг

2500 мг

8.1

93.2

Кальций

957.5 мг

1000 мг

2.1

23.9

Кремний

845 мг

30 мг

61.2

704.2

Магний

623.4 мг

400 мг

3.4

Натрий

23686.6 мг

1300 мг

39.6

455.5

Сера

862 мг

500 мг

3.7

43.1

Фосфор

1735.6 мг

800 мг

4.7

54.2

Хлор

37799 мг

2300 мг

35.7

410.9

Алюминий

14730 мкг

30 мкг

1067.4

12275

Железо

25.8 мг

18 мг

3.1

35.9

Йод

135 мкг

150 мкг

22.5

Кобальт

104 мкг

10 мкг

22.6

260

Литий

1819 мкг

70 мкг

56.5

649.6

Марганец

7.3 мкг

2 мкг

7.9

91.4

Медь

4408.5 мкг

1000 мкг

9.6

110.2

Никель

133 мкг

200 мкг

1.4

16.6

Рубидий

3145 мкг

200 мкг

34.2

393.1

Селен

12.6 мкг

55 мкг

0.5

5.7

Фтор

1086.2 мкг

4000 мкг

0.6

6.8

Хром

108 мкг

50 мкг

4.7

Цинк

17.9 мг

12 мг

3.2

37.3

Бор

5950 мкг

1200 мкг

10.8

124

Ванадий

1047 мкг

20 мкг

113.8

1308.8

Молибден

486 мкг

70 мкг

15.1

173.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить лечо из баклажанов с луком и морковью, тщательно вымойте помидоры и поместите их в заранее подготовленный кипяток на 1 минуту, затем переместите в холодную воду, аккуратно снимите шкурку и удалите плодоножку. Очищенные помидоры измельчите с помощью блендера или пропустите через мясорубку. Томатный сок вылейте в емкость с толстым дном, в которой будете готовить лечо, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

Тем временем вымойте морковь и очистите ее с помощью овощечистки. Очищенную морковь натрите на крупной терке и добавьте в томатную заливку. Снова доведите до кипения и уменьшите огонь.

Пока варятся овощи, тщательно вымойте болгарский перец, обсушите его и очистите от семян и сердцевины. Очищенный болгарский перец нарежьте соломкой или кубиком, а затем отправьте вариться к остальным ингредиентам на 7-10 минут, периодически помешивая.

Вымойте и простерилизуйте банки в духовке или в микроволновке. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле. Тщательно вымойте баклажаны. У баклажанов обрежьте хвостики. Подготовленные баклажаны нарежьте средним кубиком.

Репчатый лук очистите, нарежьте мелким кубиком. Репчатый лук и баклажаны отправьте к остальным ингредиентам, добавьте необходимое количество сахарного песка и поваренной соли. Периодически перемешивая, готовьте лечо примерно 15-20 минут. За 5 минут до готовности влейте уксусную эссенцию и хорошо перемешайте. Горячее лечо разложите по стерильным банкам.

Банки накройте крышками и поместите в кастрюлю, застелите дно полотенцем. Кастрюлю с банками поставьте на огонь, доведите до кипения и стерилизуйте 15 минут. Аккуратно извлеките горячие банки и закрутите стерильными крышками. Переверните банки вверх дном. Оставьте до полного остывания, закутав теплым одеялом. Затем переместите их в темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить лечо из баклажанов с луком и морковью

Быстрый фильтр

Лечо с перцем, морковью и луком Салат из лука и моркови на зиму Салат из баклажанов и перца на зиму Лечо с баклажаном и перцем Лечо из перца, помидоров, моркови и лука Салат из моркови на зиму Салаты с луком на зиму Салат из баклажанов, перца и моркови на зиму Лечо с перцем и морковью Салаты из баклажанов на зиму Сладкое лечо на зиму Лечо из перца на зиму Салат из перца, моркови и лука на зиму Лечо из помидоров, перца и лука Салат из баклажанов, помидоров и лука на зиму Баклажаны на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Лечо из баклажанов с луком и морковью

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить лечо из баклажанов с луком и морковью

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке