Лечо Анкл бенс с кабачками

Name: Лечо Анкл бенс с кабачками
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Рецепт лечо «Анкл Бенс» с кабачками получился спонтанно. Однажды урожай кабачков был настолько большим, что мы не знали, куда их девать и каким образом сохранить. Лечо получилось просто восхитительным. С тех пор мы обязательно готовим эту ароматную закуску каждый год.

25786

Кухня

Русская

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

Калорийность

101 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

6,6 гр.

Углеводы

9,7 гр.

Вода

79,4 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2933.9 мкг

900 мкг

8.9

81.5

Витамин В1

2.4 мг

1.5 мг

4.3

39.4

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

3.2

29.7

Витамин В4

160.5 мг

500 мг

0.9

Витамин В5

3.4 мг

5 мг

1.8

Витамин В6

6 мг

2 мг

8.1

Витамин В9

310.7 мкг

400 мкг

2.1

19.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1900.8 мкг

90 мкг

57.4

528

Витамин D

10 мкг

Витамин E

111.6 мг

15 мг

20.2

186

Биотин

8.5 мг

50 мг

0.5

4.3

Витамин К

189.4 мкг

120 мкг

4.3

39.5

Витамин РР

20.4 мг

20 мг

2.8

25.5

Калий

7734.3 мг

2500 мг

8.4

77.3

Кальций

901.8 мг

1000 мг

2.4

22.5

Кремний

517 мг

30 мг

46.8

430.8

Магний

597 мг

400 мг

4.1

37.3

Натрий

23440.1 мг

1300 мг

450.8

Сера

612.4 мг

500 мг

3.3

30.6

Фосфор

909.1 мг

800 мг

3.1

28.4

Хлор

36623 мг

2300 мг

43.2

398.1

Алюминий

4071 мкг

30 мкг

368.5

3392.5

Железо

23.9 мг

18 мг

3.6

33.2

Йод

53.2 мкг

150 мкг

8.9

Кобальт

73 мкг

10 мкг

19.8

182.5

Литий

731 мкг

70 мкг

28.4

261.1

Марганец

3.7 мкг

2 мкг

5.1

46.8

Медь

2322.6 мкг

1000 мкг

6.3

58.1

Никель

60 мкг

200 мкг

0.8

7.5

Рубидий

2872 мкг

200 мкг

359

Селен

10.6 мкг

55 мкг

0.5

4.8

Фтор

412.2 мкг

4000 мкг

0.3

2.6

Хром

56 мкг

50 мкг

Цинк

11.8 мг

12 мг

2.7

24.5

Бор

3082 мкг

1200 мкг

64.2

Ванадий

102 мкг

20 мкг

13.8

127.5

Молибден

192 мкг

70 мкг

7.4

68.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить лечо Анкл бенс с кабачками. Болгарский перец тщательно вымойте, обсушите и очистите от семян и сердцевины. Репчатый лук очистите от шелухи и промойте под холодной проточной водой.

Тщательно вымойте кабачки и очистите от кожицы с помощью овощечистки. Очищенные от кожицы кабачки разрежьте вдоль. Воспользовавшись столовой ложкой, извлеките сердцевину с семенами. Подготовленные кабачки нарежьте средним по размеру кубиком. Для приготовления лечо подойдут крупные перезревшие кабачки.

Хорошо вымойте помидоры, обсушите и нарежьте их пополам. Удалите плодоножки и выложите в чашу блендера, а затем измельчите до однородной консистенции или пропустите через мясорубку.

Измельченные помидоры выложите в металлическую посуду с толстым дном. В томатную заливку добавьте необходимое количество сахарного песка и растительного масла. Тщательно перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите примерно 10-15 минут.

Репчатый лук нарежьте на 4-6 частей в зависимости от размеров овощей.

Нарезанные кабачки выложите в кипящую заливку и варите примерно 10 минут.

Чеснок очистите от шелухи и промойте под холодной проточной водой. Измельчите с помощью ножа или пропустите через пресс, а затем добавьте к овощам. Очищенный болгарский перец нарежьте на небольшие части и выложите в кастрюлю вместе с репчатым луком. Количество чеснока регулируйте в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

Снова доведите до кипения и варите лечо еще 15 минут. Добавьте поваренную соль и необходимое количество столового уксуса и снова перемешайте. Варите заготовку еще 15 минут. Тем временем подготовьте банки, вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу, в микроволновой печи или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 10 минут.

Горячую закуску аккуратно разложите по стерильным банкам. Закрутите стерильными крышками. Переверните банки с лечо вверх дном. Оставьте в таком положении до полного остывания примерно на сутки, закутав теплым одеялом. Затем переверните остывшие банки с ароматной закуской и переместите в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить лечо Анкл бенс с кабачками

Быстрый фильтр

Салат из помидоров, перца и чеснока на зиму Салат из перца пальчики оближешь на зиму Салат из кабачков, помидоров и лука на зиму Лечо из перца на зиму Лечо по-болгарски Лечо из помидоров, перца и лука Лечо с уксусом на зиму Лечо из кабачков и помидоров Овощные салаты на зиму Салат из кабачков, помидоров и перца Салат из кабачков, помидоров и перца на зиму Лечо с помидорами на зиму Лечо из перца и помидоров пальчики оближешь Салаты с луком на зиму Лечо с перцем и луком Лечо из перца и помидоров

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Лечо Анкл бенс с кабачками

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить лечо Анкл бенс с кабачками

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке