Квашеные зеленые помидоры в ведре

Name: Квашеные зеленые помидоры в ведре
Prep time: PT14D
Cook time: 40 min
Total time: PT14D0H40M
Yield: 10
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

В данном рецепте вам предлагается приготовить вкусную закуску из зеленых помидоров. Квасятся они в обычном пластиковом 10-литровом ведре и по вкусу будут, как бочковые. Закуску можно есть только через 2 недели.

57888

Кухня

Русская

Время готовки

14 д. PT14D

Порции

Калорийность

27 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

5,1 гр.

Вода

74,1 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

443.8 мкг

900 мкг

1.7

4.9

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

3.2

9.6

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

1.5

4.5

Витамин В4

158.9 мг

500 мг

1.1

3.2

Витамин В5

7.1 мг

5 мг

4.8

14.2

Витамин В6

3.8 мг

2 мг

6.3

18.9

Витамин В9

176.8 мкг

400 мкг

1.5

4.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

324 мкг

90 мкг

12.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.2 мг

15 мг

0.3

0.8

Биотин

0.2 мг

50 мг

Витамин К

167.1 мкг

120 мкг

4.7

13.9

Витамин РР

13.8 мг

20 мг

2.3

6.9

Калий

3446.6 мг

2500 мг

4.6

13.8

Кальций

2876 мг

1000 мг

9.7

28.8

Кремний

0.2 мг

30 мг

0.1

Магний

459.5 мг

400 мг

3.9

11.5

Натрий

203452.4 мг

1300 мг

525.7

1565

Сера

967.8 мг

500 мг

6.5

19.4

Фосфор

1115.3 мг

800 мг

4.7

13.9

Хлор

313478.6 мг

2300 мг

457.8

1363

Алюминий

0.8 мкг

30 мкг

0.1

0.3

Железо

29.6 мг

18 мг

5.5

16.4

Йод

28 мкг

150 мкг

0.6

1.9

Кобальт

105.8 мкг

10 мкг

35.6

105.8

Литий

0.3 мкг

70 мкг

Марганец

6.4 мкг

2 мкг

10.7

31.8

Медь

1921.1 мкг

1000 мкг

6.5

19.2

Никель

0 мкг

200 мкг

Рубидий

0.8 мкг

200 мкг

Селен

47.5 мкг

55 мкг

2.9

8.6

Фтор

1012.7 мкг

4000 мкг

0.9

2.5

Хром

0.2 мкг

50 мкг

Цинк

8 мг

12 мг

2.2

6.7

Бор

0.5 мкг

1200 мкг

Ванадий

1.4 мкг

20 мкг

0.2

0.7

Молибден

593.7 мкг

70 мкг

28.5

84.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить квашеные зеленые помидоры в ведре, сначала хорошо помойте зеленые помидоры и пряную зелень. Помидоры, зелень и специи разделите на 3 части, ведь все ингредиенты укладываются в ведро послойно. На дно пластикового ведра уложите все вишневые листья, 3 ветки сельдерея, укропный пучок, листья лавра и веточку тархуна. Поверх зелени насыпьте часть семян горчицы, кориандра и черного перца. Головки чеснока разделите на зубки. Очищать его от шелухи не нужно. Головку чеснока положите поверх зелени.

На эту пряную подушку уложите слой помидоров. Сначала укладывайте более крупные плоды, а маленькие оставьте для последнего слоя.

На первый слой помидоров положите пучки укропа, листы хрена, веточки сельдерея и 2 чесночные головки. Затем в таком же порядке уложите все помидоры и пряности.

В отдельной посуде приготовьте рассол для заливки помидоров. В воду насыпьте каменную соль и перемешайте, чтобы соль полностью растворилась. Этим рассолом залейте помидоры в ведре. Рассол должен покрыть томаты полностью.

Поверх помидоров положите любую посуду и на нее поставьте груз весом до 5 кг. Это может быть большая пластиковая бутыль с водой.

Ведро с помидорами 2 недели держите в обычных домашних условиях, чтобы они заквасились. Плесень с поверхности рассола периодически убирайте. Затем перенесите их на хранение в холодное место. Квашеные зеленые помидоры будут у вас отличной закуской к мясным блюдам.

Кушайте на здоровье!

Оценить квашеные зеленые помидоры в ведре

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Квашеные зеленые помидоры в ведре

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить квашеные зеленые помидоры в ведре

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке