Квашеные помидоры в ведре как бочковые на зиму

Name: Квашеные помидоры в ведре как бочковые на зиму
Prep time: PT30D
Cook time: 40 min
Total time: PT30D0H40M
Yield: 16
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

В ведро слоями закладываются помидоры с укропом, хреном, перцем, лавровым листом и чесноком. Ингредиенты заливаются маринадом из воды, соли, сахара, после чего всё ставится под гнёт, закрывается крышкой и отправляется в погреб для квашения. Получаются очень вкусные, сочные помидоры.

Квашеные помидоры в ведре как бочковые на зиму

23239

Кухня

Мировая

Время готовки

30 д. PT30D

Порции

Калорийность

31 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

6,9 гр.

Вода

78,5 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1511.3 мкг

900 мкг

6.2

10.5

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

2.1

3.6

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

2.9

4.9

Витамин В4

41.7 мг

500 мг

0.3

0.5

Витамин В5

1 мг

5 мг

0.8

1.3

Витамин В6

2.7 мг

2 мг

4.9

8.4

Витамин В9

122.2 мкг

400 мкг

1.1

1.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

312.1 мкг

90 мкг

12.8

21.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

8.2 мг

15 мг

3.4

Биотин

50 мг

Витамин К

108.5 мкг

120 мкг

3.3

5.6

Витамин РР

18.1 мг

20 мг

3.3

5.6

Калий

3959.2 мг

2500 мг

5.8

9.9

Кальций

1881.8 мг

1000 мг

6.9

11.8

Кремний

60 мг

30 мг

7.4

12.5

Магний

333.7 мг

400 мг

3.1

5.2

Натрий

126017 мг

1300 мг

357.7

605.9

Сера

727.7 мг

500 мг

5.4

9.1

Фосфор

936.7 мг

800 мг

4.3

7.3

Хлор

194612.5 мг

2300 мг

312.2

528.8

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

166.1

281.3

Железо

21.4 мг

18 мг

4.4

7.4

Йод

30.8 мкг

150 мкг

0.8

1.3

Кобальт

69.6 мкг

10 мкг

25.7

43.5

Литий

209 мкг

70 мкг

18.7

Марганец

4.9 мкг

2 мкг

15.2

Медь

1919.2 мкг

1000 мкг

7.1

Никель

4 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

270 мкг

200 мкг

8.4

Селен

25 мкг

55 мкг

1.7

2.8

Фтор

1177.9 мкг

4000 мкг

1.1

1.8

Хром

1 мкг

50 мкг

0.1

Цинк

6.9 мг

12 мг

2.1

3.6

Бор

1800 мкг

1200 мкг

5.5

9.4

Ванадий

40 мкг

20 мкг

7.4

12.5

Молибден

443.5 мкг

70 мкг

23.4

39.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить квашеные помидоры в ведре как бочковые на зиму одно удовольствие! Для начала подготавливаем ведро. Тщательно вымываем его под проточной водой, ошпариваем кипятком и вытираем насухо.

Помидоры вместе с перцем, укропом и хреном также хорошо промываем и обсушиваем всё на бумажном полотенце. Острый перец нарезаем небольшими кусочками.

На дно ведра сначала выкладываем листья хрена, укроп, перец горошком, лавровый лист, чеснок и острый перец. Сверху выкладываем помидоры, далее – очередной слой листьев со специями. Продолжаем чередовать слои, пока не закончатся ингредиенты. Последним должны быть листья хрена.

В отдельной ёмкости нагреваем воду, добавляем туда соль, сахарный песок и варим, пока они полностью не растворятся. Заливаем получившимся рассолом помидоры по специями.

Устанавливаем сверху деревянную дощечку, которую накрываем марлей или другой хлопковой тканью. Закрываем ведро крышкой и оставляем при комнатной температуре на месяц. Далее храним в погребе. На марле будет собираться вся плесень, поэтому время от времени меняем её.

Подаём вкуснейшие квашенные помидоры к столу охлаждёнными в качестве закуски к основному блюду. Приятного аппетита!

Оценить квашеные помидоры в ведре как бочковые на зиму

Быстрый фильтр

Соленые помидоры в ведре Квашеные помидоры Помидоры с хреном на зиму Острые помидоры на зиму Консервированные помидоры на зиму Помидоры с хреном и чесноком на зиму Бочковые помидоры на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Квашеные помидоры в ведре как бочковые на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить квашеные помидоры в ведре как бочковые на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке