Квашеные помидоры с аспирином

Name: Квашеные помидоры с аспирином
Prep time: PT30D
Cook time: 20 min
Total time: PT30D0H20M
Yield: 3
Cuisine: Русская

12998

33 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Аппетитные сочные помидоры на зиму получаются способом квашения, с использованием аспирина. Из-за добавления аспирина при квашении помидоры намного лучше хранятся, не бродят и сохраняют отменный вкус. Этот рецепт – один из самых простых, но проверенных способов квашения на зиму. Попробуйте!

Кухня Русская

Время готовки 30 д.

Порции 3

Калорийность 34 ккал 384 ккал 128 ккал

Белки 0,8 гр. 8,8 гр. 2,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,1 гр. 0,4 гр.

Углеводы 8,2 гр. 93,7 гр. 31,2 гр.

Вода 85,1 гр. 975,8 гр. 325,3 гр.

Волокна 0,4 гр. 4,6 гр. 1,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 1.6 - 1.8 кг Аспирин 3 шт. Сахар-песок 50 гр. Соль крупная 30 гр. Уксус столовый 9% 70 мл. Горчица 1 ст.л. Перец чили 1 - 2 шт. Чеснок 5 зуб. Укроп 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1432.4 мкг	900 мкг	13.9	53.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3	11.3
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3	11.4
Витамин В4	14.3 мг	500 мг	0.2	1
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	0.6
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	3	11.5
Витамин В9	50.2 мкг	400 мкг	1.1	4.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	233 мкг	90 мкг	22.6	86.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.1 мг	15 мг	4.7	18
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	99.9 мкг	120 мкг	7.3	27.8
Витамин РР	7.7 мг	20 мг	3.4	12.9
Калий	3112.3 мг	2500 мг	10.9	41.5
Кальций	283.8 мг	1000 мг	2.5	9.5
Кремний	60 мг	30 мг	17.4	66.7
Магний	73.9 мг	400 мг	1.6	6.2
Натрий	11971.2 мг	1300 мг	80.3	307
Сера	179.2 мг	500 мг	3.1	11.9
Фосфор	494.6 мг	800 мг	5.4	20.6
Хлор	18478.2 мг	2300 мг	70	267.8
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	392.3	1500
Железо	8.7 мг	18 мг	4.2	16.1
Йод	20.4 мкг	150 мкг	1.2	4.5
Кобальт	14.9 мкг	10 мкг	13	49.5
Литий	209 мкг	70 мкг	26	99.5
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	4.9	18.6
Медь	875.4 мкг	1000 мкг	7.6	29.2
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	0.7
Рубидий	270 мкг	200 мкг	11.8	45
Селен	7.9 мкг	55 мкг	1.3	4.8
Фтор	170.6 мкг	4000 мкг	0.4	1.4
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	0.7
Цинк	3 мг	12 мг	2.2	8.3
Бор	1800 мкг	1200 мкг	13.1	50
Ванадий	40 мкг	20 мкг	17.4	66.7
Молибден	103 мкг	70 мкг	12.8	49

Процесс приготовления

Готовить квашеные помидоры с аспирином просто! Промойте зелень, томаты, горький перец и очистите чеснок. Горький перец мелко нарежьте, чеснок разберите на дольки. Укроп нарежьте на крупные куски.

В чистой, охлажденной кипяченой воде растворите аспирин, добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте до растворения гранул.

В стерильную трехлитровую банку выложите укроп, чеснок и горький перец. Затем вложите заранее проколотые зубочисткой помидоры и залейте в банку рассол.

Верх банки с помидорами засыпьте горчичным порошком, чтобы в заготовку меньше попадали бактерии. Также это придаст томатам более острый и пряный вкус.

Банки закройте стерильными капроновыми крышками и уберите в темное холодное место кваситься. Готовы томаты будут не ранее чем через месяц-два. В холодном темном погребе заготовка хорошо простоит как минимум до Нового Года, а при удачном стечении обстоятельств – до самого апреля.

Помидоры под капроновой крышкой на зиму

Помидоры с горчицей на зиму

Консервированные помидоры на зиму

Соленые помидоры с горчицей на зиму

Соленые помидоры холодным способом на зиму

Бочковые помидоры на зиму

Квашеные помидоры

Помидоры холодным способом на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля