Главная
➠ Квашеная капуста в банке 3 литра в собственном соку на зиму

Квашеная капуста в банке 3 литра в собственном соку на зиму

Name: Квашеная капуста в банке 3 литра в собственном соку на зиму
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 2 кг; Морковь 2 шт.; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 1 ч.л.

5120

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Квашеная капуста в собственном соку – особо полезная вариация данного блюда, так как при ее приготовлении не используется уксус, а квашение происходит только при помощи сахара и соли. Готовится такая закуска достаточно просто, а в результате капуста получается сочной и хрустящей.

Кухня Мировая

Время готовки 35 мин.

Порции 6

Калорийность 28 ккал 339 ккал 56 ккал

Белки 1,2 гр. 14,8 гр. 2,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,1 гр. 0,2 гр.

Углеводы 4,4 гр. 52,7 гр. 8,8 гр.

Вода 86,2 гр. 1043,2 гр. 173,9 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 28,4 гр. 4,7 гр.

Людмила Костенко (193 рец.)

Квашеная капуста в банке 3 литра в собственном соку на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Капуста белокочанная 2 кг Морковь 2 шт. Соль 2 ст.л. Сахар-песок 1 ч.л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке квашеной капусты в банке 3 литра в собственном соку на зиму. Мелко шинкуем капусту.

Морковь натираем на крупной терке.

Смешиваем овощи, посыпаем их солью.

Добавляем сахар и снова тщательно перемешиваем.

Закладываем капусту в банку, хорошенько ее утрамбовывая.

Прикрываем горловину банки марлей и помещаем ее в глубокую миску.

Оставляем капусту кваситься в течение 3 дней. Через день протыкаем ее тонкой палкой, чтобы выпустить скопившиеся газы.

Подавать капусту можно к любому горячему блюду, а также в качестве закуски к алкоголю. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 26.17%

Витамин В1 3.82%

Витамин В2 2.29%

Витамин В4 1.97%

Витамин В5 4.11%

Витамин В6 5.88%

Витамин В9 9.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 34.25%

Витамин D 0%

Витамин E 1.13%

Биотин 0.14%

Витамин К 53.61%

Витамин РР 1.6%

Калий 6.56%

Кальций 5.45%

Кремний 9.64%

Магний 3.85%

Натрий 148.99%

Сера 4.04%

Фосфор 3.95%

Хлор 129.01%

Алюминий 124.57%

Железо 3.42%

Йод 0.39%

Кобальт 9.75%

Литий 0.99%

Марганец 8.39%

Медь 3.84%

Никель 0.35%

Рубидий 1.36%

Селен 0.48%

Фтор 0.18%

Хром 0.69%

Цинк 1.87%

Бор 1.93%

Ванадий 57.27%

Молибден 11.1%

Витамин A 316.67%

Витамин В1 46.27%

Витамин В2 27.67%

Витамин В4 23.86%

Витамин В5 49.68%

Витамин В6 71.1%

Витамин В9 110.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 414.44%

Витамин D 0%

Витамин E 13.73%

Биотин 1.68%

Витамин К 648.73%

Витамин РР 19.4%

Калий 79.43%

Кальций 65.89%

Кремний 116.67%

Магний 46.6%

Натрий 1802.73%

Сера 48.88%

Фосфор 47.75%

Хлор 1560.97%

Алюминий 1507.33%

Железо 41.39%

Йод 4.67%

Кобальт 118%

Литий 12%

Марганец 101.5%

Медь 46.46%

Никель 4.2%

Рубидий 16.45%

Селен 5.82%

Фтор 2.21%

Хром 8.4%

Цинк 22.67%

Бор 23.33%

Ванадий 693%

Молибден 134.29%

Витамин A 52.78%

Витамин В1 7.71%

Витамин В2 4.61%

Витамин В4 3.98%

Витамин В5 8.28%

Витамин В6 11.85%

Витамин В9 18.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 69.07%

Витамин D 0%

Витамин E 2.29%

Биотин 0.28%

Витамин К 108.12%

Витамин РР 3.23%

Калий 13.24%

Кальций 10.98%

Кремний 19.44%

Магний 7.77%

Натрий 300.46%

Сера 8.15%

Фосфор 7.96%

Хлор 260.16%

Алюминий 251.22%

Железо 6.9%

Йод 0.78%

Кобальт 19.67%

Литий 2%

Марганец 16.92%

Медь 7.74%

Никель 0.7%

Рубидий 2.74%

Селен 0.97%

Фтор 0.37%

Хром 1.4%

Цинк 3.78%

Бор 3.89%

Ванадий 115.5%

Молибден 22.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2850 мкг	900 мкг	26.2	52.8
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.8	7.7
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.3	4.6
Витамин В4	119.3 мг	500 мг	2	4
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	4.1	8.3
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	5.9	11.9
Витамин В9	442.6 мкг	400 мкг	9.1	18.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	373 мкг	90 мкг	34.3	69.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.1 мг	15 мг	1.1	2.3
Биотин	0.8 мг	50 мг	0.1	0.3
Витамин К	778.5 мкг	120 мкг	53.6	108.1
Витамин РР	3.9 мг	20 мг	1.6	3.2
Калий	1985.7 мг	2500 мг	6.6	13.2
Кальций	658.9 мг	1000 мг	5.4	11
Кремний	35 мг	30 мг	9.6	19.4
Магний	186.4 мг	400 мг	3.9	7.8
Натрий	23435.5 мг	1300 мг	149	300.5
Сера	244.4 мг	500 мг	4	8.1
Фосфор	382 мг	800 мг	3.9	8
Хлор	35902.2 мг	2300 мг	129	260.2
Алюминий	452.2 мкг	30 мкг	124.6	251.2
Железо	7.5 мг	18 мг	3.4	6.9
Йод	7 мкг	150 мкг	0.4	0.8
Кобальт	11.8 мкг	10 мкг	9.8	19.7
Литий	8.4 мкг	70 мкг	1	2
Марганец	2 мкг	2 мкг	8.4	16.9
Медь	464.6 мкг	1000 мкг	3.8	7.7
Никель	8.4 мкг	200 мкг	0.3	0.7
Рубидий	32.9 мкг	200 мкг	1.4	2.7
Селен	3.2 мкг	55 мкг	0.5	1
Фтор	88.2 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	4.2 мкг	50 мкг	0.7	1.4
Цинк	2.7 мг	12 мг	1.9	3.8
Бор	280 мкг	1200 мкг	1.9	3.9
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	57.3	115.5
Молибден	94 мкг	70 мкг	11.1	22.4