Главная
➠ Квашеная капуста с яблоками в банке - классический рецепт

Квашеная капуста с яблоками в банке - классический рецепт

Name: Квашеная капуста с яблоками в банке - классический рецепт
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 2 кг; Яблоки 4 шт.; Морковь 400 гр.; Лавровый лист 5 шт.; Сахар-песок 70 гр.; Соль 70 гр.; Перец душистый горошек 10 шт.; Перец чёрный горошек 20 шт.

1600

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Полная витаминов закуска из квашеной с яблоками капусты – это не только весьма полезное, но и невероятно вкусное блюдо. А благодаря закваске капусты сразу в банке, ее легко приготовить в домашних условиях.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 6

Калорийность 45 ккал 873 ккал 146 ккал

Белки 1,1 гр. 20,5 гр. 3,4 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,4 гр. 0,6 гр.

Углеводы 8,9 гр. 173,5 гр. 28,9 гр.

Вода 83,0 гр. 1616,7 гр. 269,5 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 43,6 гр. 7,3 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Квашеная капуста с яблоками в банке - классический рецепт

Ингредиенты

Введите значение

Капуста белокочанная 2 кг Яблоки 4 шт. Морковь 400 гр. Лавровый лист 5 шт. Сахар-песок 70 гр. Соль 70 гр. Перец душистый горошек 10 шт. Перец чёрный горошек 20 шт.

Процесс приготовления

Приступим к готовке квашеной капусты с яблоками в банке по классическому рецепту. Натираем морковь на терке, капусту тонко шинкуем. Смешиваем морковь с капустой, добавляем к ним сахар и соль и тщательно перетираем руками до выделения сока. Добавляем перец, лавровый лист и перемешиваем.

Яблоки тщательно промываем, удаляем семена и нарезаем их кусочками. Укладываем в банку слой капусты, тщательно его утрамбовываем и сверху выкладываем слой яблок.

Таким образом заполняем всю банку, оставляя до горлышка около 4 сантиметров. Банку прикрываем крышкой, ставим в глубокую миску и оставляем при комнатной температуре на три дня. Потом переносим капусту в прохладное место и оставляем еще на неделю.

Перед подачей отжимаем капусту от лишнего сока.

Кроме того, лучше всего такое блюдо будет с добавлением лука и свежего яблока. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 46.14%

Витамин В1 3.34%

Витамин В2 2.21%

Витамин В4 1.6%

Витамин В5 3.59%

Витамин В6 5.45%

Витамин В9 6.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 24.44%

Витамин D 0%

Витамин E 1.35%

Биотин 0.37%

Витамин К 35.44%

Витамин РР 2.17%

Калий 7.6%

Кальций 4.49%

Кремний 18.49%

Магний 4.3%

Натрий 108.5%

Сера 3.07%

Фосфор 3.77%

Хлор 93.86%

Алюминий 296.45%

Железо 5.62%

Йод 0.96%

Кобальт 11.55%

Литий 2%

Марганец 8.87%

Медь 6.16%

Никель 2.36%

Рубидий 8.88%

Селен 0.46%

Фтор 0.34%

Хром 2.88%

Цинк 1.94%

Бор 7.62%

Ванадий 105.78%

Молибден 13.28%

Витамин A 898.5%

Витамин В1 65.1%

Витамин В2 43.04%

Витамин В4 31.25%

Витамин В5 69.92%

Витамин В6 106.1%

Витамин В9 119.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 475.91%

Витамин D 0%

Витамин E 26.28%

Биотин 7.2%

Витамин К 690.12%

Витамин РР 42.27%

Калий 148.1%

Кальций 87.52%

Кремний 360%

Магний 83.69%

Натрий 2112.95%

Сера 59.83%

Фосфор 73.35%

Хлор 1827.96%

Алюминий 5773.33%

Железо 109.53%

Йод 18.67%

Кобальт 225%

Литий 38.86%

Марганец 172.72%

Медь 119.92%

Никель 46%

Рубидий 173%

Селен 9.02%

Фтор 6.62%

Хром 56%

Цинк 37.86%

Бор 148.33%

Ванадий 2060%

Молибден 258.57%

Витамин A 149.75%

Витамин В1 10.85%

Витамин В2 7.17%

Витамин В4 5.21%

Витамин В5 11.65%

Витамин В6 17.68%

Витамин В9 19.89%

Витамин В12 0%

Витамин С 79.32%

Витамин D 0%

Витамин E 4.38%

Биотин 1.2%

Витамин К 115.02%

Витамин РР 7.05%

Калий 24.68%

Кальций 14.59%

Кремний 60%

Магний 13.95%

Натрий 352.16%

Сера 9.97%

Фосфор 12.22%

Хлор 304.66%

Алюминий 962.22%

Железо 18.25%

Йод 3.11%

Кобальт 37.5%

Литий 6.48%

Марганец 28.79%

Медь 19.99%

Никель 7.67%

Рубидий 28.83%

Селен 1.5%

Фтор 1.1%

Хром 9.33%

Цинк 6.31%

Бор 24.72%

Ванадий 343.33%

Молибден 43.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8086.5 мкг	900 мкг	46.1	149.8
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3.3	10.8
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2.2	7.2
Витамин В4	156.3 мг	500 мг	1.6	5.2
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	3.6	11.7
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	5.4	17.7
Витамин В9	477.4 мкг	400 мкг	6.1	19.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	428.3 мкг	90 мкг	24.4	79.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.9 мг	15 мг	1.3	4.4
Биотин	3.6 мг	50 мг	0.4	1.2
Витамин К	828.1 мкг	120 мкг	35.4	115
Витамин РР	8.5 мг	20 мг	2.2	7
Калий	3702.4 мг	2500 мг	7.6	24.7
Кальций	875.2 мг	1000 мг	4.5	14.6
Кремний	108 мг	30 мг	18.5	60
Магний	334.7 мг	400 мг	4.3	13.9
Натрий	27468.4 мг	1300 мг	108.5	352.2
Сера	299.1 мг	500 мг	3.1	10
Фосфор	586.8 мг	800 мг	3.8	12.2
Хлор	42043 мг	2300 мг	93.9	304.7
Алюминий	1732 мкг	30 мкг	296.4	962.2
Железо	19.7 мг	18 мг	5.6	18.3
Йод	28 мкг	150 мкг	1	3.1
Кобальт	22.5 мкг	10 мкг	11.6	37.5
Литий	27.2 мкг	70 мкг	2	6.5
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	8.9	28.8
Медь	1199.2 мкг	1000 мкг	6.2	20
Никель	92 мкг	200 мкг	2.4	7.7
Рубидий	346 мкг	200 мкг	8.9	28.8
Селен	5 мкг	55 мкг	0.5	1.5
Фтор	264.8 мкг	4000 мкг	0.3	1.1
Хром	28 мкг	50 мкг	2.9	9.3
Цинк	4.5 мг	12 мг	1.9	6.3
Бор	1780 мкг	1200 мкг	7.6	24.7
Ванадий	412 мкг	20 мкг	105.8	343.3
Молибден	181 мкг	70 мкг	13.3	43.1