Кулич с маком и орехами

Name: Кулич с маком и орехами
Prep time: 240 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D4H20M
Yield: 8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Как альтернатива пасхальным куличам с изюмом, в этом рецепте предлагается приготовить эту праздничную выпечку с маком и орехами. Ее оценят не только любители маковой сдобы. Мак и измельченные орехи хорошо дополняют тесто и придают куличам новый вкус. Можно приготовить куличи в виде краффинов с маково-ореховой начинкой, но мы добавим их прямо в тесто. Замешиваем тесто на свежих дрожжах, тогда оно хорошо подойдет. Рецепт несложный.

5264

Кухня

Русская

Время готовки

240 мин. PT240M

Порции

Калорийность

349 ккал

Белки

8,3 гр.

Жиры

18,2 гр.

Углеводы

37,7 гр.

Вода

24,8 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1831 мкг

900 мкг

11.1

25.4

Витамин В1

2 мг

1.5 мг

7.1

16.4

Витамин В2

2.5 мг

1.8 мг

7.6

17.4

Витамин В4

650.4 мг

500 мг

7.1

16.3

Витамин В5

7.4 мг

5 мг

8.1

18.6

Витамин В6

1.8 мг

2 мг

4.9

11.2

Витамин В9

524.9 мкг

400 мкг

7.1

16.4

Витамин В12

2.2 мкг

3 мкг

4.1

9.4

Витамин С

41.3 мкг

90 мкг

2.5

5.7

Витамин D

10.6 мкг

10 мкг

5.8

13.2

Витамин E

13.8 мг

15 мг

11.5

Биотин

73 мг

50 мг

7.9

18.3

Витамин К

3.9 мкг

120 мкг

0.2

0.4

Витамин РР

27.8 мг

20 мг

7.6

17.4

Калий

2563.9 мг

2500 мг

5.6

12.8

Кальций

2492.8 мг

1000 мг

13.6

31.2

Кремний

60 мг

30 мг

10.9

Магний

721.4 мг

400 мг

9.8

22.5

Натрий

993.2 мг

1300 мг

4.2

9.6

Сера

1221.5 мг

500 мг

13.3

30.5

Фосфор

2355.1 мг

800 мг

36.8

Хлор

1243.1 мг

2300 мг

2.9

6.8

Алюминий

148.1 мкг

30 мкг

26.8

61.7

Железо

30.3 мг

18 мг

9.1

Йод

72 мкг

150 мкг

2.6

Кобальт

49.5 мкг

10 мкг

26.9

61.8

Литий

2.8 мкг

70 мкг

0.2

0.5

Марганец

11.3 мкг

2 мкг

30.7

70.6

Медь

2722.6 мкг

1000 мкг

14.8

Никель

190 мкг

200 мкг

5.2

11.9

Рубидий

18.4 мкг

200 мкг

0.5

1.2

Селен

95.2 мкг

55 мкг

9.4

21.6

Фтор

856 мкг

4000 мкг

1.2

2.7

Хром

14.4 мкг

50 мкг

1.6

3.6

Цинк

20.6 мг

12 мг

9.4

21.5

Бор

107.1 мкг

1200 мкг

0.5

1.1

Ванадий

34 мкг

20 мкг

9.2

21.3

Молибден

35.5 мкг

70 мкг

2.8

6.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить кулич с маком и орехами. В посуду для замеса теста налейте теплое молоко, раскрошите в него свежие дрожжи, насыпьте немного сахара и 1 стакан муки и все перемешайте до однородного состояния. Это будет опарой для теста. Затем посуду прикройте салфеткой и оставьте в тепле на 20 минут, чтобы дрожжи начали работать.

Куриные яйца разделите на белки и желтки и затем белки в отдельной мисочке взбейте венчиком до пышного состояния. Эту массу переложите к подошедшей опаре.

Кусочек сливочного масла растопите любым способом, остудите и перелейте к опаре. Желтки в другой посуде разотрите с обычным и ванильным сахаром. Их также переложите в опаре.

Мак на 10 минут замочите в горячей воде и затем откиньте на сито, застелив его кусочком марли. Любым способом измельчите в мелкую крошку очищенные грецкие орехи.

Затем к опаре переложите замоченный мак и грецкие орехи. Пшеничную муку просейте на сито. Пересыпьте ее к остальным ингредиентам и руками замесите тесто.

Посуду с тестом прикройте салфеткой и на 2,5 часа поставьте в тепло, чтобы тесто хорошо подошло и увеличилось в объеме в 2–3 раза.

По истечении этого времени тесто немного обомните и разложите в формочки для выпечки, смазав их растительным маслом. Формочки заполните тестом не более чем на 1/3 их объема. Оставьте куличи для расстойки на 20 минут и затем выпекайте в духовке, разогретой до 180°С, в течение 25–30 минут.

Испеченные куличи с маком и орехами сначала остудите, а затем красиво декорируйте по своему вкусу.

Вкусной и удачной выпечки!

Оценить кулич с маком и орехами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кулич с маком и орехами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кулич с маком и орехами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке