Крем Шарлотт на молоке для торта

Name: Крем Шарлотт на молоке для торта
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 7
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Преимущества крема Шарлотт, приготовленного на молоке, в том, что он не растекается и отлично держит форму. Именно поэтому такой крем прекрасно подходит не только в качестве начинки для тортов, но и для украшения кондитерских изделий. Зная все секреты приготовления крема Шарлотт на молоке, результат гарантирован!

24108

Кухня

Мировая

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

484 ккал

Белки

2,7 гр.

Жиры

37,7 гр.

Углеводы

33,5 гр.

Вода

25,7 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1636.3 мкг

900 мкг

29.8

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

1.2

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

7.7

6.7

Витамин В4

276.3 мг

500 мг

7.9

Витамин В5

1.4 мг

5 мг

4.7

4.1

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

1.3

1.1

Витамин В9

7.8 мкг

400 мкг

0.3

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

3.1

2.7

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

6.3 мкг

10 мкг

10.4

Витамин E

3.7 мг

15 мг

3.5

Биотин

22.3 мг

50 мг

7.3

6.4

Витамин К

0.3 мкг

120 мкг

Витамин РР

4.6 мг

20 мг

3.7

3.3

Калий

251.4 мг

2500 мг

1.6

1.4

Кальций

139.7 мг

1000 мг

2.3

Кремний

30 мг

Магний

14.8 мг

400 мг

0.6

0.5

Натрий

194.8 мг

1300 мг

2.5

2.1

Сера

217.9 мг

500 мг

7.1

6.2

Фосфор

302.1 мг

800 мг

6.2

5.4

Хлор

172.7 мг

2300 мг

1.2

1.1

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.3

0.2

Железо

4 мг

18 мг

3.6

3.1

Йод

22.1 мкг

150 мкг

2.4

2.1

Кобальт

11 мкг

10 мкг

15.7

Литий

70 мкг

Марганец

0 мкг

2 мкг

0.4

0.3

Медь

109.4 мкг

1000 мкг

1.8

1.6

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

33.8 мкг

55 мкг

10.1

8.8

Фтор

60.7 мкг

4000 мкг

0.2

Хром

4.4 мкг

50 мкг

1.4

1.3

Цинк

1.7 мг

12 мг

2.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

6.7 мкг

70 мкг

1.6

1.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке крема Шарлотт на молоке для торта. В кастрюлю поместите молоко с сахаром, перемешайте. Поставьте кастрюлю с содержимым на огонь, при постоянном помешивании прогрейте молочную смесь, не доводя до кипения. Необходимо, чтобы сахар растворился.

Взбейте венчиком яйца.

Соедините яйца с горячим молочным сиропом, постоянно помешивайте смесь.

Перелейте заварную основу в кастрюлю, поставьте ее на огонь. Проварите смесь до загустения. Верный признак готовности заварной смеси – по консистенции она будет напоминать сгущенное молоко. Остудите полученную смесь до комнатной температуры.