Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Березовый сок
➠ Березовый сок с сахаром и лимонной кислотой
➠ Компот из березового сока на зиму

Компот из березового сока на зиму

Name: Компот из березового сока на зиму
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 3
Cuisine: Русская

6705

80 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0)

Сбор березового сока проводят с конца марта и до того момента, пока на березах не появятся первые листочки – совсем недолгий период. А сохранить сок на длительное время можно консервированием. Приготовить компот из березового сока очень просто – приводим точные пропорции и пошаговые фото.

Кухня Русская

Время готовки 15 мин.

Порции 3

Калорийность 50 ккал 679 ккал 226 ккал

Белки 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Углеводы 12,6 гр. 170,1 гр. 56,7 гр.

Вода 72,6 гр. 981,4 гр. 327,1 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Сок березовый 3 л. Сахар-песок 0.75 ст. Лимонная кислота 0.5 ч.л. Черенки смородины черной 4 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0	0
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0	0
Витамин В4	0.1 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0
Витамин В6	0 мг	2 мг	0	0
Витамин В9	0.2 мкг	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	50.5 мкг	90 мкг	4.1	18.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0	0
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	0	20 мг	0	0
Калий	278.8 мг	2500 мг	0.8	3.7
Кальций	17.6 мг	1000 мг	0.1	0.6
Кремний	1 мг	30 мг	0.2	1.1
Магний	6.1 мг	400 мг	0.1	0.5
Натрий	17.5 мг	1300 мг	0.1	0.4
Сера	0	500 мг	0	0
Фосфор	0.1 мг	800 мг	0	0
Хлор	0	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	3 мг	18 мг	1.2	5.5
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	3.7	16.7
Медь	0 мкг	1000 мкг	0	0
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0 мкг	55 мкг	0	0
Фтор	25 мкг	4000 мкг	0	0.2
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0 мг	12 мг	0	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0

Процесс приготовления

Как начать готовить компот из березового сока на зиму? Банку моем, стерилизуем любым удобным способом и хорошо просушиваем. Молодые веточки черной смородины моем в проточной горячей воде и обсушиваем на полотенце. Кладем черенки в сухую банку.

Березовый сок процеживаем через марлю, чтобы очистить его от мелкого мусора.

Помещаем процеженный сок в кастрюлю добавляем сахарный песок и лимонную кислоту, ставим на плиту. Доводим жидкость до кипения, снимаем с плиты, убираем пену и снова процеживаем через марлю. Повторно доводим до кипения.

Кипящий сок заливаем в банку с веточками смородины. Закупориваем стерилизованными сухими крышками с помощью специального ключа. Переворачиваем банку вверх дном для проверки герметичности и в таком положении оставляем остывать. После остывания убираем компот в прохладное темное место на хранение. Храним компот не более года.

Закатка березового сока с лимонной кислотой на 3 литра

Березовый сок

Березовый сок с сахаром и лимонной кислотой

Консервация березового сока

Березовый сок на 3-х литровую банку с лимонной кислотой на зиму

Березовый сок с лимонной кислотой на зиму

Березовый сок на зиму

Как закатать березовый сок с лимоном в банке на 3 литра

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *