Классический рататуй с кабачками, баклажанами, помидорами и сыром в духовке

Name: Классический рататуй с кабачками, баклажанами, помидорами и сыром в духовке
Prep time: 140 min
Cook time: 120 min
Total time: PT0D4H20M
Yield: 4
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Классический рататуй с кабачками, баклажанами, помидорами и сыром в духовке – очень сытный и необычный вариант ужина для всей семьи. Сыр придает блюду сливочный вкус, а специи и травы делают его очень ароматным. Овощи в духовке получаются сочными и мягкими и понравятся даже детям.

373

Кухня

Итальянская

Время готовки

140 мин. PT140M

Порции

Калорийность

42 ккал

Белки

1,6 гр.

Жиры

2,3 гр.

Углеводы

3,7 гр.

Вода

89,3 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1453.1 мкг

900 мкг

40.4

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

3.2

21.7

Витамин В2

1.8 мг

3.8

25.5

Витамин В4

186.1 мг

500 мг

1.4

9.3

Витамин В5

3.9 мг

5 мг

2.9

19.6

Витамин В6

4.1 мг

2 мг

7.6

51.2

Витамин В9

409.5 мкг

400 мкг

3.8

25.6

Витамин В12

0.8 мкг

3 мкг

Витамин С

972.8 мкг

90 мкг

40.1

270.2

Витамин D

0.5 мкг

10 мкг

0.2

1.3

Витамин E

8.8 мг

15 мг

2.2

14.7

Биотин

4.1 мг

50 мг

0.3

2.1

Витамин К

148.5 мкг

120 мкг

4.6

30.9

Витамин РР

20.1 мг

20 мг

3.7

25.1

Калий

6215.8 мг

2500 мг

9.2

62.2

Кальций

961.4 мг

1000 мг

3.6

Кремний

390.3 мг

30 мг

48.3

325.2

Магний

297 мг

400 мг

2.8

18.6

Натрий

829.9 мг

1300 мг

2.4

Сера

318.8 мг

500 мг

2.4

15.9

Фосфор

1078.4 мг

800 мг

33.7

Хлор

429 мг

2300 мг

0.7

4.7

Алюминий

3358.8 мкг

30 мкг

415.4

2799

Железо

11.1 мг

18 мг

2.3

15.3

Йод

23.2 мкг

150 мкг

0.6

3.9

Кобальт

26.6 мкг

10 мкг

9.9

66.4

Литий

459.3 мкг

70 мкг

24.3

164

Марганец

3.6 мкг

2 мкг

6.6

44.5

Медь

1749.8 мкг

1000 мкг

6.5

43.7

Никель

25.8 мкг

200 мкг

0.5

3.2

Рубидий

715.9 мкг

200 мкг

13.3

89.5

Селен

6.8 мкг

55 мкг

0.5

3.1

Фтор

184 мкг

4000 мкг

0.2

1.1

Хром

25.2 мкг

50 мкг

1.9

12.6

Цинк

10.2 мг

12 мг

3.2

21.3

Бор

1379.6 мкг

1200 мкг

4.3

28.7

Ванадий

71.5 мкг

20 мкг

13.3

89.4

Молибден

87.3 мкг

70 мкг

4.6

31.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые ингредиенты. Овощи помыть и высушить. Перец разрезаем пополам и очищаем от семечек внутри.

Разогреваем духовой шкаф при температуре 160 градусов на протяжении 5-8 минут, а на дно ставим кастрюлю с водой. Выкладываем болгарский перец на противень и ставим его запекаться на 20 минут. Готовность можно определить по появлению запеченной кожицы. Таким образом перец готовится на пару и не пересушивается в процессе.

На помидорах делаем надрезы крест-накрест и заливаем кипятком на пару минут. Затем обливаем холодной водой, чтобы остудить и снимаем кожицу. Готовые помидоры нарезаем кубиками.

Сковороду разогреваем с оливковым маслом и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем туда мелко нарезанный чеснок.

В сковороду следом добавляем помидоры, нарезанные кубиками и специи по вкусу.

Перец очищаем от кожицы, нарезаем мелкими кусочками, перекладываем в сковороду и тушим все это несколько минут. По желанию можно добавить соль и специи.

Тем временем кабачки, цуккини, баклажаны и помидоры нарезаем кружочками. Для удобства лучше использовать овощи примерно одинакового диаметра.

На дно формы для запекания выливаем готовый соус из сковороды, затем выкладываем овощи в любом порядке, лучше всего чередуя друг за другом. Сверху все это смазываем оливковым маслом, посыпаем зеленью и любыми специями по вкусу.

Все это хорошо накрываем фольгой и ставим готовиться в духовку на 1,5 часа. Затем снять фольгу и оставить там еще на 30 минут.

За 5 минут до готовности добавить натертый на терке сыр. Когда сыр расплавится, блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита!

Оценить классический рататуй с кабачками, баклажанами, помидорами и сыром в духовке

Быстрый фильтр

Кабачки с помидорами в духовке Кабачки с помидорами Кабачки с баклажанами Диетические блюда из кабачков Блюда из кабачков Кабачки с чесноком в духовке Рататуй Кабачки с сыром и чесноком в духовке Кабачки с помидорами, сыром и чесноком в духовке Кабачки с сыром и помидорами в духовке Кабачки с сыром ПП рецепты из кабачков

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Классический рататуй с кабачками, баклажанами, помидорами и сыром в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить классический рататуй с кабачками, баклажанами, помидорами и сыром в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке