Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика
➠ Классическая абхазская аджика без варки на зиму

Классическая абхазская аджика без варки на зиму

Name: Классическая абхазская аджика без варки на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 1
Cuisine: Грузинская

764

26 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Классическая абхазская аджика без варки на зиму – это ароматная и очень вкусная заготовка, которая готовится максимально просто. Острый соус обладает незабываемым вкусом и прекрасно дополняет домашнюю пищу, придавая оригинальность блюдам и яркое послевкусие.

Советы по приготовлению:

Для приготовления аджики стручковый перец необходимо подвялить.
Все ингредиенты обязательно должны быть сухими.

Кухня Грузинская

Время готовки 40 мин.

Порции 1

Калорийность 91 ккал 1028 ккал 1028 ккал

Белки 3,9 гр. 43,4 гр. 43,4 гр.

Жиры 1,0 гр. 11,4 гр. 11,4 гр.

Углеводы 18,0 гр. 202,8 гр. 202,8 гр.

Вода 12,5 гр. 141,1 гр. 141,1 гр.

Волокна 4,4 гр. 49,5 гр. 49,5 гр.

Классическая абхазская аджика без варки на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Перец чили 500 гр. Чеснок 200 гр. Чабер 1 ч.л. Соль 125 гр. Приправа Уцхо-сунели 100 гр. Кориандр молотый 100 гр. Шафран 100 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	10964.9 мкг	900 мкг	108.2	1218.3
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	14.5	163.2
Витамин В2	6.7 мг	1.8 мг	33.2	374.1
Витамин В4	347.5 мг	500 мг	6.2	69.5
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	4.6	51.8
Витамин В6	17.1 мг	2 мг	75.7	853.3
Витамин В9	1159 мкг	400 мкг	25.7	289.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	554.6 мкг	90 мкг	54.7	616.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	157.2 мг	15 мг	93	1048.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	2119.4 мкг	120 мкг	156.8	1766.2
Витамин РР	59.3 мг	20 мг	26.3	296.6
Калий	15532 мг	2500 мг	55.2	621.3
Кальций	3900 мг	1000 мг	34.6	390
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	2049.2 мг	400 мг	45.5	512.3
Натрий	49098.9 мг	1300 мг	335.3	3776.8
Сера	539.6 мг	500 мг	9.6	107.9
Фосфор	2697.9 мг	800 мг	29.9	337.2
Хлор	74672.5 мг	2300 мг	288.2	3246.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	161.1 мг	18 мг	79.4	894.9
Йод	18 мкг	150 мкг	1.1	12
Кобальт	36.8 мкг	10 мкг	32.6	367.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	53.8 мкг	2 мкг	238.9	2690.7
Медь	5321.5 мкг	1000 мкг	47.2	532.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	109 мкг	55 мкг	17.6	198.2
Фтор	2.5 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	23.5 мг	12 мг	17.4	195.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	137.5 мкг	70 мкг	17.4	196.4

Процесс приготовления

Промываем стручковый перец и насухо вытираем. Удаляем плодоножки и семена. Освобождаем чеснок от шелухи. Компоненты перекручиваем через мясорубку.

К перекрученной острой массе высыпаем сухие специи и соль.

Тщательно вымешиваем массу до гладкости и однородности.

Острую ароматную массу еще раз пропускаем через мясорубку. Банки моем и стерилизуем. Крышки обдаем кипятком и обсушиваем. Аджику распределяем по стерильным емкостям, утрамбовывая массу. Плотно закупориваем и убираем на хранение в холодильник.

Используем ароматную приправу по назначению. Приятного аппетита!

Аджика на зиму

Абхазская аджика

Аджика Кобра

Аджика без хрена

Аджика из острого перца

Аджика без помидоров

Сырая аджика

Аджика из острого перца без варки

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля