Как засолить скумбрию целиком без рассола

Name: Как засолить скумбрию целиком без рассола
Prep time: PT3D
Cook time: 10 min
Total time: PT3D0H10M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Раньше я часто готовила скумбрию кусочками, пока не попробовала засолить рыбку целиком. Сегодня хочу поделиться замечательным рецептом соленой скумбрии, приготовленной целиком без рассола. Рыбка готовится просто, а получается необыкновенно аппетитной и очень вкусной.

Как засолить скумбрию целиком без рассола

39881

Кухня

Мировая

Время готовки

3 д. PT3D

Порции

Калорийность

182 ккал

Белки

15,5 гр.

Жиры

11,4 гр.

Углеводы

6,4 гр.

Вода

58,5 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

56.8 мкг

900 мкг

1.6

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

6.9

11.1

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

17.3

27.7

Витамин В4

358.9 мг

500 мг

11.2

17.9

Витамин В5

4.7 мг

5 мг

14.7

23.6

Витамин В6

4.4 мг

2 мг

34.5

55.3

Витамин В9

51.2 мкг

400 мкг

3.2

Витамин В12

66 мкг

3 мкг

343.3

550

Витамин С

7.3 мкг

90 мкг

1.3

Витамин D

88.6 мкг

10 мкг

138.2

221.4

Витамин E

9.1 мг

15 мг

9.5

15.2

Биотин

1 мг

50 мг

0.3

0.5

Витамин К

35.8 мкг

120 мкг

4.7

7.5

Витамин РР

63.9 мг

20 мг

49.9

79.9

Калий

1611.6 мг

2500 мг

10.1

16.1

Кальций

474.1 мг

1000 мг

7.4

11.9

Кремний

30 мг

Магний

300.6 мг

400 мг

11.7

18.8

Натрий

23785.1 мг

1300 мг

285.5

457.4

Сера

1100 мг

500 мг

34.3

Фосфор

1592.4 мг

800 мг

31.1

49.8

Хлор

36749 мг

2300 мг

249.3

399.4

Алюминий

30 мкг

Железо

11.9 мг

18 мг

10.3

16.5

Йод

247.5 мкг

150 мкг

25.7

41.3

Кобальт

119 мкг

10 мкг

185.7

297.5

Литий

70 мкг

Марганец

1 мкг

2 мкг

8.1

Медь

1353.9 мкг

1000 мкг

21.1

33.8

Никель

44 мкг

200 мкг

3.4

5.5

Рубидий

200 мкг

Селен

243 мкг

55 мкг

68.9

110.4

Фтор

7702.1 мкг

4000 мкг

48.1

Хром

302.5 мкг

50 мкг

94.4

151.3

Цинк

4.3 мг

12 мг

5.6

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

88 мкг

70 мкг

19.6

31.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как засолить скумбрию целиком без рассола? Скумбрию промойте и обсушите бумажными полотенцами.

В отдельную емкость выложите необходимое количество крупной соли.

Добавьте сахарный песок.

После чего добавьте черный молотый перец, гвоздику и лавровый лист.

Лавровый лист немного измельчите, и перемешайте специи до однородной консистенции.

Полученной смесью специй щедро натрите скумбрию.

Скумбрию замотайте пищевой пленкой в несколько слоев или сложите в несколько полиэтиленовых пакетов, а затем поместите в холодильник на 3 суток.

По истечении времени извлеките скумбрию из пленки, промойте под проточной водой, и обсушите бумажными полотенцами.

Затем отрежьте голову и хвост, аккуратно вспорите брюшко, удалите внутренности и промойте.

Соленую скумбрию нарежьте на кусочки одинакового размера и подавайте на стол, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Оценить как засолить скумбрию целиком без рассола

Быстрый фильтр

Засолка рыбы Быстрый маринад для засолки скумбрии Скумбрия Блюда из рыбы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Как засолить скумбрию целиком без рассола

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить как засолить скумбрию целиком без рассола

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке