Как засолить селедку кусочками в рассоле

Name: Как засолить селедку кусочками в рассоле
Prep time: 140 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Чтобы засолить селедку кусочками в рассоле быстро и вкусно в домашних условиях, нужно выбрать качественную рыбу, желательно жирную и правильно разморозить. В этом рецепте рассол готовим с добавлением сахара и пряностей. Солим кусочки сельди в течение 1,5 часов, затем добавляем лук с растительным маслом и уксусом. Через 30 минут закуска будет готова.

Как засолить селедку кусочками в рассоле

Автор рецепта:

370 рецептов

Алла Антонова

4833

Кухня

Русская

Время готовки

140 мин. PT140M

Порции

Калорийность

188 ккал

Белки

14,5 гр.

Жиры

12,6 гр.

Углеводы

1,1 гр.

Вода

53,1 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

189.4 мкг

900 мкг

2.8

10.5

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

5.7

21.2

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

14.6

54.7

Витамин В4

392.5 мг

500 мг

10.5

39.3

Витамин В5

5.1 мг

5 мг

13.7

51.4

Витамин В6

2.7 мг

2 мг

17.8

66.7

Витамин В9

115.9 мкг

400 мкг

3.9

14.5

Витамин В12

60 мкг

3 мкг

267.1

1000

Витамин С

8.2 мкг

90 мкг

1.2

4.6

Витамин D

180 мкг

10 мкг

240.4

900

Витамин E

24.9 мг

15 мг

22.1

82.9

Биотин

0.3 мг

50 мг

0.1

0.3

Витамин К

6.8 мкг

120 мкг

0.8

2.8

Витамин РР

47 мг

20 мг

31.4

117.5

Калий

2109.2 мг

2500 мг

11.3

42.2

Кальций

634.9 мг

1000 мг

8.5

31.7

Кремний

1.9 мг

30 мг

0.8

3.1

Магний

262.4 мг

400 мг

8.8

32.8

Натрий

23829.1 мг

1300 мг

244.8

916.5

Сера

1272.6 мг

500 мг

127.3

Фосфор

1748.1 мг

800 мг

29.2

109.3

Хлор

36813.4 мг

2300 мг

213.8

800.3

Алюминий

150 мкг

30 мкг

66.8

250

Железо

9.3 мг

18 мг

6.9

25.9

Йод

241.1 мкг

150 мкг

21.5

80.4

Кобальт

250.9 мкг

10 мкг

335

1254.4

Литий

70 мкг

Марганец

1 мкг

2 мкг

6.6

24.6

Медь

1216 мкг

1000 мкг

16.2

60.8

Никель

49.1 мкг

200 мкг

3.3

12.3

Рубидий

178.5 мкг

200 мкг

11.9

44.6

Селен

219.3 мкг

55 мкг

53.2

199.3

Фтор

2293.8 мкг

4000 мкг

7.7

28.7

Хром

330.8 мкг

50 мкг

88.3

330.8

Цинк

6.1 мг

12 мг

6.8

25.4

Бор

75 мкг

1200 мкг

0.8

3.1

Ванадий

20 мкг

Молибден

90 мкг

70 мкг

17.2

64.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Заранее размороженную сельдь аккуратно разделайте на филе, удалив голову, плавники, внутренности и кожу.

Затем филе нарежьте небольшими порционными кусочками.

Нарезку сельди переложите в чистую банку и добавьте лавровый лист.

Из указанных в рецепте воды, соли и сахара сварите маринад. Его остудите, чтобы остался немного теплым и полностью залейте кусочки сельди. Банку прикройте и оставьте сельдь в рассоле на 1,5 часа при комнатной температуре.

По истечении этого времени кусочки сельди обсушите бумажным полотенцем.

Рассол вылейте, а кусочки переложите в эту же банку, перекладывая их нарезанным луком. Налейте в банку растительное масло с уксусом, несколько раз активно встряхните и оставьте еще на 30 минут для маринования.

Приготовленную малосоленую селедку кусочками в рассоле можете подать к столу вкусной закуской или использовать для салатов. Приятного аппетита!

Оценить как засолить селедку кусочками в рассоле

Быстрый фильтр

Маринад для засолки рыбы Сельдь Блюда из рыбы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Как засолить селедку кусочками в рассоле

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить как засолить селедку кусочками в рассоле

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке