Как солить волнушки горячим способом

Name: Как солить волнушки горячим способом
Prep time: PT4D
Cook time: 40 min
Total time: PT4D0H40M
Yield: 1
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Горячий способ засолки волнушек заключается в том, что перед тем, как приступить к засолке, грибы нужно проварить. После того, как волнушки хорошо просолятся, их можно подавать на стол. В России такую закуску считают настоящим деликатесом.

82750

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

4 д. PT4D

Порции

Калорийность

21 ккал

Белки

2,3 гр.

Жиры

1,5 гр.

Углеводы

0,6 гр.

Вода

0,7 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

24.9 мкг

900 мкг

0.2

2.8

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

1.2

13.8

Витамин В2

4 мг

1.8 мг

20.1

223.4

Витамин В4

0.9 мг

500 мг

0.2

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.2

1.8

Витамин В6

60 мг

2 мг

270.5

3002.3

Витамин В9

9.6 мкг

400 мкг

0.2

2.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

25.5 мкг

90 мкг

2.6

28.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0 мг

15 мг

0.1

Биотин

0.2 мг

50 мг

0.5

Витамин К

0.1 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

95.2 мг

20 мг

42.9

476.1

Калий

97.8 мг

2500 мг

0.4

3.9

Кальций

354.5 мг

1000 мг

3.2

35.4

Кремний

6 мг

30 мг

1.8

Магний

27.4 мг

400 мг

0.6

6.9

Натрий

34843.5 мг

1300 мг

241.5

2680.3

Сера

164.3 мг

500 мг

32.9

Фосфор

78.8 мг

800 мг

0.9

9.8

Хлор

53723.6 мг

2300 мг

210.4

2335.8

Алюминий

30 мкг

Железо

8.4 мг

18 мг

4.2

46.5

Йод

0.5 мкг

150 мкг

0.3

Кобальт

14 мкг

10 мкг

12.6

139.6

Литий

70 мкг

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

4.2

46.6

Медь

487.9 мкг

1000 мкг

4.4

48.8

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

2.7 мкг

55 мкг

0.4

4.8

Фтор

1.8 мкг

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

6.7 мг

12 мг

5.1

56.1

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

99 мкг

70 мкг

12.7

141.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как солить волнушки горячим способом? Для засолки подойдут любые по размеру грибы. Их нужно перебрать, очистить от мусора и аккуратно помыть, так как они очень хрупкие. Крупные грибы разрежьте на несколько частей, маленькие оставьте в целом виде. Чтобы избавится от горечи, замочите грибы в холодной воде на двое суток, при этом нужно менять воду 3 раза в день.

Затем слейте воду, переложите волнушки в кастрюлю, залейте их свежей водой, добавьте немного соли и варите их 20 минут после закипания. Вареные грибы откиньте на дуршлаг.

Чеснок очистите от шелухи и нарежьте дольками, зелень помойте. На дно миски положите листья смородины, укроп, гвоздику и перец горшком. Затем слоями разложите волнушки, листья смородины, укроп и дольки чеснока, каждый слой просыпайте солью. Накройте грибы тарелкой и установите на нее пресс, поставьте грибы в холодильник на 48 часов, за это время грибы пустят рассол и уменьшатся в объеме.

Переложите соленые волнушки в стерилизованные банки и закатайте их крышками. Засоленные горячим способом волнушки хорошо хранятся в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Оценить как солить волнушки горячим способом

Быстрый фильтр

Волнушки на зиму Грибы в собственном соку на зиму Соленые грибы горячим способом на зиму Соленые волнушки Бабушкины соленые грибы на зиму Соленые грибы на зиму Грибы на зиму Волнушки горячим способом на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Как солить волнушки горячим способом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить как солить волнушки горячим способом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке