Кабачковая икра с томатной пастой, морковью и луком на зиму

Name: Кабачковая икра с томатной пастой, морковью и луком на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Кабачковая икра с томатной пастой, морковью и луком на зиму получается невероятно аппетитной и интересной по вкусу. Такое угощение можно намазывать на хлеб или подавать как дополнение для ваших горячих обеденных блюд. Заготовка икры – это прекрасный вариант для эффективного использования вашего урожая.

642

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

37 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

7,7 гр.

Вода

86,1 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

7396.7 мкг

900 мкг

43.3

274

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

3.3

21.1

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

2.8

17.5

Витамин В4

141.4 мг

500 мг

1.5

9.4

Витамин В5

3.8 мг

5 мг

25.3

Витамин В6

3.2 мг

2 мг

8.3

52.6

Витамин В9

245.7 мкг

400 мкг

3.2

20.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

301.5 мкг

90 мкг

17.6

111.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.7 мг

15 мг

12.7

Биотин

17.5 мг

50 мг

1.8

11.7

Витамин К

172.6 мкг

120 мкг

7.6

47.9

Витамин РР

16 мг

20 мг

4.2

26.7

Калий

5426.7 мг

2500 мг

11.4

72.4

Кальций

489.4 мг

1000 мг

2.6

16.3

Кремний

390 мг

30 мг

68.4

433.3

Магний

370.8 мг

400 мг

4.9

30.9

Натрий

7886.4 мг

1300 мг

31.9

202.2

Сера

352.1 мг

500 мг

3.7

23.5

Фосфор

638.7 мг

800 мг

4.2

26.6

Хлор

12668.6 мг

2300 мг

183.6

Алюминий

2910 мкг

30 мкг

510.7

3233.4

Железо

14.4 мг

18 мг

4.2

26.7

Йод

42.2 мкг

150 мкг

1.5

9.4

Кобальт

85.3 мкг

10 мкг

44.9

284.4

Литий

18 мкг

70 мкг

1.4

8.6

Марганец

3 мкг

2 мкг

50.7

Медь

1957.7 мкг

1000 мкг

10.3

65.3

Никель

38 мкг

200 мкг

6.3

Рубидий

1720.5 мкг

200 мкг

45.3

286.8

Селен

4.1 мкг

55 мкг

0.4

2.5

Фтор

303.4 мкг

4000 мкг

0.4

2.5

Хром

24.2 мкг

50 мкг

2.5

16.1

Цинк

8.7 мг

12 мг

3.8

24.3

Бор

1392 мкг

1200 мкг

6.1

38.7

Ванадий

359 мкг

20 мкг

94.5

598.3

Молибден

168.9 мкг

70 мкг

12.7

80.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Прогреваем растительное масло в глубокой сковороде или сотейнике. Сюда выкладываем измельченный репчатый лук и жарим его до легкого румянца.

К луку отправляем тертую морковку, размешиваем овощи и готовим до мягкости моркови.

Хорошо промытый кабачок режем небольшими кубиками. Отправляем в общую заготовку, посыпаем солью. Готовим около 15 минут, регулярно помешивая.

Размешиваем томатную пасту в горячей воде и выливаем к нашим овощам. Тушим на слабом огне под крышкой еще 25 минут.

Далее заготовку дополняем сахаром, специями, измельченной зеленью и уксусом. Размешиваем и варим еще пару минут. По желанию можно добавить немного чеснока.