Главная
➠ Заготовки
➠ Кабачки на зиму
➠ Кабачковая икра с томатной пастой, морковью и луком на зиму

Кабачковая икра с томатной пастой, морковью и луком на зиму

Name: Кабачковая икра с томатной пастой, морковью и луком на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 3
Cuisine: Русская

211

37 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Кабачковая икра с томатной пастой, морковью и луком на зиму получается невероятно аппетитной и интересной по вкусу. Такое угощение можно намазывать на хлеб или подавать как дополнение для ваших горячих обеденных блюд. Заготовка икры – это прекрасный вариант для эффективного использования вашего урожая.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 37 ккал 709 ккал 236 ккал

Белки 0,8 гр. 15,1 гр. 5,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 5,2 гр. 1,7 гр.

Углеводы 7,7 гр. 145,3 гр. 48,4 гр.

Вода 86,1 гр. 1635,9 гр. 545,3 гр.

Волокна 1,5 гр. 28,7 гр. 9,6 гр.

Кабачковая икра с томатной пастой, морковью и луком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7396.7 мкг	900 мкг	43.3	274
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.3	21.1
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	2.8	17.5
Витамин В4	141.4 мг	500 мг	1.5	9.4
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	4	25.3
Витамин В6	3.2 мг	2 мг	8.3	52.6
Витамин В9	245.7 мкг	400 мкг	3.2	20.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	301.5 мкг	90 мкг	17.6	111.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.7 мг	15 мг	2	12.7
Биотин	17.5 мг	50 мг	1.8	11.7
Витамин К	172.6 мкг	120 мкг	7.6	47.9
Витамин РР	16 мг	20 мг	4.2	26.7
Калий	5426.7 мг	2500 мг	11.4	72.4
Кальций	489.4 мг	1000 мг	2.6	16.3
Кремний	390 мг	30 мг	68.4	433.3
Магний	370.8 мг	400 мг	4.9	30.9
Натрий	7886.4 мг	1300 мг	31.9	202.2
Сера	352.1 мг	500 мг	3.7	23.5
Фосфор	638.7 мг	800 мг	4.2	26.6
Хлор	12668.6 мг	2300 мг	29	183.6
Алюминий	2910 мкг	30 мкг	510.7	3233.4
Железо	14.4 мг	18 мг	4.2	26.7
Йод	42.2 мкг	150 мкг	1.5	9.4
Кобальт	85.3 мкг	10 мкг	44.9	284.4
Литий	18 мкг	70 мкг	1.4	8.6
Марганец	3 мкг	2 мкг	8	50.7
Медь	1957.7 мкг	1000 мкг	10.3	65.3
Никель	38 мкг	200 мкг	1	6.3
Рубидий	1720.5 мкг	200 мкг	45.3	286.8
Селен	4.1 мкг	55 мкг	0.4	2.5
Фтор	303.4 мкг	4000 мкг	0.4	2.5
Хром	24.2 мкг	50 мкг	2.5	16.1
Цинк	8.7 мг	12 мг	3.8	24.3
Бор	1392 мкг	1200 мкг	6.1	38.7
Ванадий	359 мкг	20 мкг	94.5	598.3
Молибден	168.9 мкг	70 мкг	12.7	80.4

Процесс приготовления

Прогреваем растительное масло в глубокой сковороде или сотейнике. Сюда выкладываем измельченный репчатый лук и жарим его до легкого румянца.

К луку отправляем тертую морковку, размешиваем овощи и готовим до мягкости моркови.

Хорошо промытый кабачок режем небольшими кубиками. Отправляем в общую заготовку, посыпаем солью. Готовим около 15 минут, регулярно помешивая.

Размешиваем томатную пасту в горячей воде и выливаем к нашим овощам. Тушим на слабом огне под крышкой еще 25 минут.

Далее заготовку дополняем сахаром, специями, измельченной зеленью и уксусом. Размешиваем и варим еще пару минут. По желанию можно добавить немного чеснока.