Кабачковая икра с томатной пастой как в магазине

Name: Кабачковая икра с томатной пастой как в магазине
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Хочу поделиться с вами простым рецептом кабачковой икры с томатной пастой, который не отнимет у вас много времени и результат будет восхитительный. Ведь всегда хочется заготовить овощи на зиму в большом количестве, и сделать процесс приготовления простым и неутомительным.

Кабачковая икра с томатной пастой как в магазине

23451

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

42 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

8,9 гр.

Вода

83,5 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

5500.2 мкг

900 мкг

34.7

305.6

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

26.8

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

2.5

21.8

Витамин В4

132.3 мг

500 мг

1.5

13.2

Витамин В5

3.2 мг

5 мг

3.6

31.8

Витамин В6

2.7 мг

2 мг

7.6

66.9

Витамин В9

222.6 мкг

400 мкг

3.2

27.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

255 мкг

90 мкг

16.1

141.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.4 мг

15 мг

1.7

14.8

Биотин

14.5 мг

50 мг

1.6

14.5

Витамин К

77.2 мкг

120 мкг

3.7

32.1

Витамин РР

13.9 мг

20 мг

3.9

34.6

Калий

4641.3 мг

2500 мг

10.5

92.8

Кальций

548.3 мг

1000 мг

3.1

27.4

Кремний

375 мг

30 мг

625

Магний

309.8 мг

400 мг

4.4

38.7

Натрий

23331.5 мг

1300 мг

101.9

897.4

Сера

362 мг

500 мг

4.1

36.2

Фосфор

549.5 мг

800 мг

3.9

34.3

Хлор

36382 мг

2300 мг

89.8

790.9

Алюминий

2528.5 мкг

30 мкг

478.6

4214.2

Железо

13.1 мг

18 мг

4.1

36.4

Йод

33.7 мкг

150 мкг

1.3

11.2

Кобальт

75 мкг

10 мкг

42.6

375

Литий

15 мкг

70 мкг

1.2

10.7

Марганец

2.7 мкг

2 мкг

7.6

66.6

Медь

1725.1 мкг

1000 мкг

9.8

86.3

Никель

33.5 мкг

200 мкг

8.4

Рубидий

1470.8 мкг

200 мкг

41.8

367.7

Селен

3.6 мкг

55 мкг

0.4

3.2

Фтор

260.2 мкг

4000 мкг

0.4

3.3

Хром

21.5 мкг

50 мкг

2.4

21.5

Цинк

7.6 мг

12 мг

3.6

31.8

Бор

1192 мкг

1200 мкг

5.6

49.7

Ванадий

309.5 мкг

20 мкг

87.9

773.8

Молибден

187 мкг

70 мкг

15.2

133.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления кабачковой икры с томатной пастой как в магазине? Подготовьте все необходимые ингредиенты для вкуснейшей закуски.

Первым делом подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу, в микроволновой печи или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 10 минут. Я стерилизую банки вместе с крышками в духовом шкафу при температуре 100 градусов.

Тщательно вымойте кабачки, обсушите их и очистите от кожицы с помощью овощечистки. Воспользовавшись столовой ложкой, извлеките сердцевину с семенами. Очищенный кабачок нарежьте полукольцами. Противень застелите пекарской бумагой и выложите подготовленные кабачки. Поместите в разогретую духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.

Примерно через 20 минут, аккуратно откройте духовку и переверните кабачки на вторую сторону. Закройте духовку и готовьте еще 10 минут.

Запеченные кабачки выложите в металлическую емкость с толстым дном и накройте крышкой.

Если все кабачки не вместились в духовку, таким же образом запекайте вторую партию, а затем сложите в емкость к остальным кабачкам.

Вымойте морковь, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте средним кубиком. Глубокую сковороду поставьте на огонь и хорошо разогрейте, налейте необходимое количество растительного масла. Выложите репчатый лук и морковь. Готовьте под крышкой до мягкости, добавьте томатную пасту, поваренную соль и сахарный песок.

Когда кабачки остынут, слейте с них жидкость.

Обжаренные овощи добавьте в емкость к кабачкам. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая. После чего убавьте огонь и варите кабачковую икру примерно 10-15 минут. По вкусу добавьте черный молотый перец и тщательно перемешайте.

Тщательно промойте любимую зелень, стряхните лишнюю влагу и измельчите ее острым ножом. Добавьте в кабачковую икру.

Кабачковую икру снимите с огня и измельчите до однородной консистенции с помощью погружного блендера.

Горячую кабачковую икру аккуратно разложите по стерильным банкам и закрутите стерильными крышками. Поместите банки с кабачковой икрой в духовку на 10 минут при температуре 100 градусов. Затем отключите духовку и оставьте банки с икрой еще на 30 минут.

Аккуратно извлеките банки с кабачковой икрой из духовки и переверните их вверх дном. Оставьте в таком положении до полного остывания примерно на сутки, закутав теплым одеялом.

Затем переверните остывшие банки с кабачковой икрой и переместите в прохладное темное место на долгосрочное хранение. Подавайте кабачковую икру, выложив в небольшую пиалу.

Кабачковая икра превосходно сочетается с хлебом или батоном.

Приятного аппетита!

Оценить кабачковая икра с томатной пастой как в магазине

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кабачковая икра с томатной пастой как в магазине

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кабачковая икра с томатной пастой как в магазине

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке