Что готовим?
Окрошка

Кабачковая икра с помидорами на сковороде

0
19810

Кабачковая икра с помидорами на сковороде – вкусное и простое блюдо, приготовить которое в домашних условиях не составит труда. Икра может быть кубиками, а может быть измельченной с помощью мясорубки или блендера. Данный рецепт описывает приготовление кабачковой икры кубиками на сковороде с использованием помидор.

Кухня Русская
Время готовки 50 мин.
Порции 1
Калорийность 48 ккал 1532 ккал 1533 ккал
Белки 0,7 гр. 24,0 гр. 24,0 гр.
Жиры 2,7 гр. 88,2 гр. 88,2 гр.
Углеводы 4,9 гр. 158,9 гр. 158,9 гр.
Вода 89,5 гр. 2888,2 гр. 2888,2 гр.
Волокна 1,2 гр. 37,9 гр. 37,9 гр.
Кабачковая икра с помидорами на сковороде
Ингредиенты
Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 4509.5 мкг 900 мкг 15.5 501.1
Витамин В1 1.5 мг 1.5 мг 3.1 99.2
Витамин В2 1.5 мг 1.8 мг 2.5 80.8
Витамин В4 268.5 мг 500 мг 1.7 53.7
Витамин В5 3.8 мг 5 мг 2.3 75.4
Витамин В6 4.7 мг 2 мг 7.3 237.1
Витамин В9 417.4 мкг 400 мкг 3.2 104.3
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 1019.3 мкг 90 мкг 35.1 1132.5
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 40.5 мг 15 мг 8.4 269.9
Биотин 12.2 мг 50 мг 0.8 24.5
Витамин К 169.1 мкг 120 мкг 4.4 140.9
Витамин РР 22.9 мг 20 мг 3.5 114.3
Калий 7574.5 мг 2500 мг 9.4 303
Кальций 623.2 мг 1000 мг 1.9 62.3
Кремний 826.8 мг 30 мг 85.4 2756
Магний 454.7 мг 400 мг 3.5 113.7
Натрий 2455.8 мг 1300 мг 5.9 188.9
Сера 191 мг 500 мг 1.2 38.2
Фосфор 601.7 мг 800 мг 2.3 75.2
Хлор 3851.9 мг 2300 мг 5.2 167.5
Алюминий 3185.1 мкг 30 мкг 329.1 10617
Железо 17.1 мг 18 мг 3 95.3
Йод 24 мкг 150 мкг 0.5 16
Кобальт 49.2 мкг 10 мкг 15.2 491.6
Литий 248.6 мкг 70 мкг 11 355.1
Марганец 4 мкг 2 мкг 6.3 202.2
Медь 1759.6 мкг 1000 мкг 5.5 176
Никель 53.4 мкг 200 мкг 0.8 26.7
Рубидий 1558.2 мкг 200 мкг 24.1 779.1
Селен 7.7 мкг 55 мкг 0.4 14
Фтор 287 мкг 4000 мкг 0.2 7.2
Хром 44.4 мкг 50 мкг 2.7 88.7
Цинк 9.8 мг 12 мг 2.5 81.4
Бор 1446.8 мкг 1200 мкг 3.7 120.6
Ванадий 293.4 мкг 20 мкг 45.5 1467
Молибден 119.5 мкг 70 мкг 5.3 170.7
Процесс приготовления
шаг 1 из 12
Кабачковая икра с помидорами на сковороде
Как начать готовить кабачковую икру с помидорами на сковороде? Морковь необходимо очистить, промыть и нарезать кубиками.
шаг 2 из 12
Кабачковая икра с помидорами на сковороде
Сковороду разогреваем, вливаем в нее небольшое количество растительного масла. Далее отправляем туда обжариваться морковь до легкого румянца.
шаг 3 из 12
Кабачковая икра с помидорами на сковороде
Репчатый лук также очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
шаг 4 из 12
Кабачковая икра с помидорами на сковороде
В сковороду к моркови всыпаем нарезанный лук.
шаг 5 из 12
Кабачковая икра с помидорами на сковороде
Болгарский перец промываем, очищаем от семян и нарезаем некрупными кусочками.
шаг 6 из 12
Кабачковая икра с помидорами на сковороде
Отправляем перец в сковороду к готовящимся овощам.
шаг 7 из 12
Кабачковая икра с помидорами на сковороде
С кабачков снимаем кожицу, нарезаем плоды в виде кубиков. Если есть крупные семечки, их следует удалить.
шаг 8 из 12
Кабачковая икра с помидорами на сковороде
Нарезанные кабачки всыпаем к остальным овощам. Тушим все вместе 15 минут под закрытой крышкой.
шаг 9 из 12
Кабачковая икра с помидорами на сковороде
Помидоры промываем, нарезаем некрупными кубиками и добавляем их в сковороду.
шаг 10 из 12
Кабачковая икра с помидорами на сковороде
Чеснок очистите и мелко порежьте. Как вариант – можно пропустить его через пресс.
шаг 11 из 12
Кабачковая икра с помидорами на сковороде
Через 10 минут добавьте чеснок к остальным ингредиентам. Все перемешайте. Приправьте готовящееся блюдо солью и специями (можно использовать карри, молотый перец, прованские травы – ориентируйтесь на собственный вкус). Тушим кабачковую икру еще 5 минут и выключаем газ.
шаг 12 из 12
Кабачковая икра с помидорами на сковороде
Кабачковая икра с помидорами готова! Раскладываем блюдо по тарелкам и подаем к столу.

Приятного вам аппетита!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *