Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачковая икра с майонезом и краснодарским соусом

Кабачковая икра с майонезом и краснодарским соусом

Name: Кабачковая икра с майонезом и краснодарским соусом
Prep time: 180 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D3H40M
Yield: 2.5
Cuisine: Русская

26291

75 2

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Рецепт приготовления кабачковой икры с майонезом и краснодарским соусом отличается от традиционных рецептов. Краснодарский соус, приготовленный на основе томатного и яблочного пюре с пряностями, делает икру островатой и с пикантным ароматом, а майонез придает блюду особые вкусовые нотки. По этому рецепту вы можете быстро приготовить икру к обеду или ужину и законсервировать на зиму.

Кухня Русская

Время готовки 180 мин.

Порции 2.5

Калорийность 61 ккал 724 ккал 290 ккал

Белки 0,7 гр. 8,4 гр. 3,4 гр.

Жиры 0,6 гр. 7,4 гр. 3,0 гр.

Углеводы 12,9 гр. 152,7 гр. 61,1 гр.

Вода 81,2 гр. 962,1 гр. 384,8 гр.

Волокна 1,3 гр. 15,0 гр. 6,0 гр.

Кабачковая икра с майонезом и краснодарским соусом

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 3 кг Майонез 250 мл. Краснодарский соус 250 мл. Чеснок 10 зуб. Сахар-песок 100 гр. Соль 1 ст.л. Масло растительное 100 мл. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Перец красный молотый 2 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	427 мкг	900 мкг	4	19
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.1	9.8
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.2	10.5
Витамин В4	105.3 мг	500 мг	1.8	8.4
Витамин В5	1 мг	5 мг	1.7	8.2
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	6.6	31.4
Витамин В9	159.3 мкг	400 мкг	3.4	15.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	164.3 мкг	90 мкг	15.4	73
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.1 мг	15 мг	4	19
Биотин	4 мг	50 мг	0.7	3.2
Витамин К	57.7 мкг	120 мкг	4.1	19.2
Витамин РР	8.7 мг	20 мг	3.7	17.4
Калий	2772.7 мг	2500 мг	9.4	44.4
Кальций	300.5 мг	1000 мг	2.5	12
Кремний	300 мг	30 мг	84.4	400
Магний	127.4 мг	400 мг	2.7	12.7
Натрий	11656.6 мг	1300 мг	75.7	358.7
Сера	54 мг	500 мг	0.9	4.3
Фосфор	200.9 мг	800 мг	2.1	10
Хлор	17908.2 мг	2300 мг	65.7	311.4
Алюминий	721 мкг	30 мкг	202.8	961.3
Железо	6.7 мг	18 мг	3.1	14.9
Йод	0.6 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	15.9 мкг	10 мкг	13.4	63.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	6.9	32.5
Медь	615.4 мкг	1000 мкг	5.2	24.6
Никель	11 мкг	200 мкг	0.5	2.2
Рубидий	222 мкг	200 мкг	9.4	44.4
Селен	4.3 мкг	55 мкг	0.7	3.2
Фтор	44.6 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	9 мкг	50 мкг	1.5	7.2
Цинк	3.2 мг	12 мг	2.2	10.6
Бор	192 мкг	1200 мкг	1.4	6.4
Ванадий	62 мкг	20 мкг	26.2	124
Молибден	59 мкг	70 мкг	7.1	33.7

Процесс приготовления

Как приготовить кабачковую икру с майонезом и краснодарским соусом? Кабачки помойте, обсушите салфеткой, очистите от кожуры и удалите внутреннюю мякоть с семенами. Затем порежьте кабачки на средние кусочки.

Почистите от шелухи зубки чеснока.

Кабачки и чеснок перекрутите на мясорубку со средней решеткой.

Полученную овощную массу переложите в специальную кастрюлю для тушения.

Затем положите к ней указанное в рецепте количество краснодарского соуса, майонеза, растительного масла, соли, сахара и острого перца. Деревянной ложкой все хорошо размешайте.

Кастрюлю с икрой поставьте на плиту и на среднем огне доведите массу до кипения.

Затем тушите икру на маленьком огне в течение 2,5 часов, не закрывая кастрюлю крышкой. Периодически икру помешивайте.

К концу тушения налейте в икру уксус, перемешайте и огонь выключите.

Приготовленную икру разложите в стерильные баночки и закупорьте прокипяченными крышками.

Баночки переверните дном вверх, накройте теплым покрывалом и после остывания перенесите на хранение. Эту икру можете подать к различным блюдам или кушать просто с ломтиком хлеба.

Кабачковая икра без обжарки

Кабачковая икра с майонезом и чесноком

Острые кабачки на зиму

Кабачковая икра

Кабачковая икра без моркови

Кабачки на зиму «Пальчики оближешь»

Кабачковая икра на зиму

Кабачковая икра без стерилизации на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля