Кабачковая икра с майонезом и чесноком на зиму

Name: Кабачковая икра с майонезом и чесноком на зиму
Prep time: 220 min
Cook time: 150 min
Total time: PT0D6H10M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Если вы ломаете голову о том, что же приготовить из большого урожая кабачков – наш рецепт придет вам на выручку. Вкусная, нежная по консистенции и пикантная на вкус кабачковая икра с майонезом и томатной пастой! Что может быть вкуснее?!

Кабачковая икра с майонезом и чесноком на зиму

22801

Кухня

Русская

Время готовки

220 мин. PT220M

Порции

Калорийность

87 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

4,0 гр.

Углеводы

11,9 гр.

Вода

71,7 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

871 мкг

900 мкг

5.9

48.4

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

2.9

23.7

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

2.9

24.1

Витамин В4

132.3 мг

500 мг

1.6

13.2

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

3.8

31.5

Витамин В6

2.8 мг

2 мг

8.3

68.8

Витамин В9

203.8 мкг

400 мкг

3.1

25.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

263.7 мкг

90 мкг

17.7

146.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

79.3 мг

15 мг

264.2

Биотин

15.3 мг

50 мг

1.8

15.3

Витамин К

43.9 мкг

120 мкг

2.2

18.3

Витамин РР

13.2 мг

20 мг

Калий

4703.4 мг

2500 мг

11.4

94.1

Кальций

406.5 мг

1000 мг

2.5

20.3

Кремний

300 мг

30 мг

60.6

500

Магний

258.6 мг

400 мг

3.9

32.3

Натрий

12942.8 мг

1300 мг

60.3

497.8

Сера

181.5 мг

500 мг

2.2

18.2

Фосфор

355.1 мг

800 мг

2.7

22.2

Хлор

18488.2 мг

2300 мг

48.7

401.9

Алюминий

721 мкг

30 мкг

145.6

1201.7

Железо

13.6 мг

18 мг

4.6

37.8

Йод

23.1 мкг

150 мкг

0.9

7.7

Кобальт

78.4 мкг

10 мкг

47.5

391.8

Литий

70 мкг

Марганец

1.8 мкг

2 мкг

5.4

44.4

Медь

1701.1 мкг

1000 мкг

10.3

85.1

Никель

11 мкг

200 мкг

0.3

2.8

Рубидий

222 мкг

200 мкг

6.7

55.5

Селен

2.8 мкг

55 мкг

0.3

2.5

Фтор

44.6 мкг

4000 мкг

0.1

0.6

Хром

9 мкг

50 мкг

1.1

Цинк

5.5 мг

12 мг

2.8

22.9

Бор

192 мкг

1200 мкг

Ванадий

62 мкг

20 мкг

18.8

155

Молибден

134 мкг

70 мкг

11.6

95.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить кабачковую икру с майонезом и чесноком на зиму? Кабачки чистим, промываем и удаляем плодоножку. Поскольку у нас кабачки спелые – чистим их от кожуры и семян. Нарезаем их небольшими кусочками, выкладываем в кастрюлю, добавляем очищенные зубки чеснока и ставим на средний огонь.

Кабачки доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой до готовности. Затем мягкие кабачки пробиваем блендером в пюре до получения однородной консистенции.

В кабачковое пюре добавляем майонез, томатную пасту, соль и перец, растительное масло. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и оставляем тушиться на медленном огне 2,5 часа под закрытой крышкой. Во время приготовления жидкость из кабачков будет испаряться, икра будет становиться гуще и будет приобретать красивый морковный цвет. Перед выключением в икру добавляем уксус, хорошо перемешиваем и снимаем кастрюлю с огня.

По истечении времени готовую горячую икру раскладываем по стерилизованным банкам и закручиваем прокипяченными крышками. Немного икры оставляем для дегустации. Баночки с икрой после полного остывания убираем в прохладное темное место на хранение. А сами снимаем пробу. Приятного аппетита!

Оценить кабачковая икра с майонезом и чесноком на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кабачковая икра с майонезом и чесноком на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кабачковая икра с майонезом и чесноком на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке