Икра из печеных баклажанов по-одесски на зиму

Name: Икра из печеных баклажанов по-одесски на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 0.2
Cuisine: Украинская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Баклажанная икра получается ароматной и пикантной. А еще и полезной! Так как закуска готовится с минимальной термической обработкой. Запекаются только перцы и баклажаны. Заготовку можно использовать для бутербродов, а также в качестве соуса.

Икра из печеных баклажанов по-одесски на зиму

12563

Кухня

Украинская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

0.2

Калорийность

66 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

4,5 гр.

Углеводы

5,2 гр.

Вода

86,4 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1643.3 мкг

900 мкг

10.1

912.9

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

4.4

395.4

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

3.7

336

Витамин В4

99.5 мг

500 мг

1.1

99.5

Витамин В5

4.1 мг

5 мг

4.5

408.6

Витамин В6

3.9 мг

2 мг

10.8

978.9

Витамин В9

287.4 мкг

400 мкг

359.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1038.7 мкг

90 мкг

63.6

5770.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

39.2 мг

15 мг

14.4

1307.3

Биотин

2 мг

50 мг

0.2

19.9

Витамин К

443.7 мкг

120 мкг

20.4

1848.7

Витамин РР

13.6 мг

20 мг

3.7

340.3

Калий

4228.3 мг

2500 мг

9.3

845.7

Кальций

369.1 мг

1000 мг

184.6

Кремний

391 мг

30 мг

71.8

6516.7

Магний

276.2 мг

400 мг

3.8

345.3

Натрий

116.3 мг

1300 мг

0.5

44.7

Сера

284.2 мг

500 мг

3.1

284.2

Фосфор

561.5 мг

800 мг

3.9

350.9

Хлор

728.1 мг

2300 мг

1.7

158.3

Алюминий

8933.8 мкг

30 мкг

1639.8

148897.2

Железо

10.2 мг

18 мг

3.1

283.2

Йод

38.9 мкг

150 мкг

1.4

129.6

Кобальт

28.9 мкг

10 мкг

15.9

1442.5

Литий

1040.9 мкг

70 мкг

81.9

7434.9

Марганец

3.1 мкг

2 мкг

8.4

765.6

Медь

1982.7 мкг

1000 мкг

10.9

991.3

Никель

27.6 мкг

200 мкг

0.8

Рубидий

798.2 мкг

200 мкг

1995.5

Селен

5.7 мкг

55 мкг

0.6

51.4

Фтор

236.9 мкг

4000 мкг

0.3

29.6

Хром

31 мкг

50 мкг

3.4

310.5

Цинк

5.8 мг

12 мг

2.7

243.5

Бор

1659 мкг

1200 мкг

7.6

691.3

Ванадий

26 мкг

20 мкг

7.2

650

Молибден

133.8 мкг

70 мкг

10.5

955.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления икры из печеных баклажанов по-одесски на зиму? Промываем баклажаны и сладкие перцы. Обмазываем их одной столовой ложкой растительного масла, обворачиваем фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем их 30 минут.

Промываем помидоры, делаем на них небольшие разрезы и ошпариваем кипятком. После чего остужаем и аккуратно снимаем кожицу.

Очищаем от шелухи лук и чеснок. Свежую петрушку промываем.

Нарезаем все ингредиенты: чеснок, лук, зелень, помидоры, перцы. С баклажанами поступаем также, предварительно сняв с них кожуру.

Продолжаем измельчать продукты. Можно порубить острым ножом или воспользоваться бытовой техникой.

В полученную овощную икру добавляем уксус, соль, перец и оставшееся масло. Перемешиваем и выкладываем в стерилизованную банку. Закрываем крышками и отправляем на хранение. Подавать закуску следует в холодном виде. Приятного аппетита!

Оценить икра из печеных баклажанов по-одесски на зиму

Быстрый фильтр

Салат из баклажанов, перца и чеснока на зиму Салат из баклажанов и лука на зиму Баклажаны с чесноком на зиму Баклажаны с перцем на зиму Острый салат из баклажанов Салат из баклажанов с чесноком на зиму Салат из баклажанов, помидоров и перца на зиму Баклажаны на зиму Салат из баклажанов и помидоров на зиму Салат из баклажанов и перца на зиму Закуска из баклажанов на зиму Салат из баклажанов, помидоров и лука на зиму Салат из баклажанов Огонек на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Икра из печеных баклажанов по-одесски на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить икра из печеных баклажанов по-одесски на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке