Икра из красноголовиков через мясорубку на зиму

Name: Икра из красноголовиков через мясорубку на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (18)

Комментарии (0)

Икра из красноголовиков через мясорубку на зиму готовится достаточно просто, а получается необыкновенно аппетитной. Насыщенная закуска пользуется большой популярностью. Ее подают не только на каждый день, но и используют для угощения за праздничным столом. Грибной деликатес разнообразит привычные домашние закуски и приятно удивит гостей.

Совет по ингредиентам:

При отсутствии томатной пасты, ее можно заменить томатным соусом или использовать томатный кетчуп.

Совет по приготовлению:

Подосиновики необходимо тщательно перебрать и обработать. Процесс этот достаточно длительный, но очень важный. Внимательное отношение к приготовлению позволяет заготовке сохраниться дольше.

Икра из красноголовиков через мясорубку на зиму

524

Кухня

Мировая

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

30 ккал

Белки

2,5 гр.

Жиры

0,4 гр.

Углеводы

4,2 гр.

Вода

75,2 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

5300.2 мкг

900 мкг

36.7

588.9

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

2.6

42.1

Витамин В2

4.9 мг

1.8 мг

272.3

Витамин В4

38.2 мг

500 мг

0.5

7.6

Витамин В5

1.8 мг

5 мг

2.2

35.5

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

64.2

Витамин В9

70.2 мкг

400 мкг

1.1

17.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

142.9 мкг

90 мкг

9.9

158.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4 мг

15 мг

1.6

26.3

Биотин

8.3 мг

50 мг

16.5

Витамин К

34.2 мкг

120 мкг

1.8

28.5

Витамин РР

104 мг

20 мг

32.4

520.1

Калий

5867.3 мг

2500 мг

14.6

234.7

Кальций

203.2 мг

1000 мг

1.3

20.3

Кремний

75 мг

30 мг

15.6

250

Магний

342.8 мг

400 мг

5.3

85.7

Натрий

138.2 мг

1300 мг

0.7

10.6

Сера

228.5 мг

500 мг

2.8

45.7

Фосфор

1054.5 мг

800 мг

8.2

131.8

Хлор

453.2 мг

2300 мг

1.2

19.7

Алюминий

1807.5 мкг

30 мкг

375.4

6025

Железо

9.1 мг

18 мг

3.2

50.8

Йод

29.4 мкг

150 мкг

1.2

19.6

Кобальт

42.9 мкг

10 мкг

26.7

428.6

Литий

15 мкг

70 мкг

1.3

21.4

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

4.1

65.4

Медь

877.7 мкг

1000 мкг

5.5

87.8

Никель

22.5 мкг

200 мкг

0.7

11.3

Рубидий

1248.8 мкг

200 мкг

38.9

624.4

Селен

2.1 мкг

55 мкг

0.2

3.8

Фтор

215 мкг

4000 мкг

0.3

5.4

Хром

12.5 мкг

50 мкг

1.6

Цинк

4.3 мг

12 мг

2.2

35.5

Бор

1000 мкг

1200 мкг

5.2

83.3

Ванадий

247.5 мкг

20 мкг

77.1

1237.5

Молибден

80 мкг

70 мкг

7.1

114.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Красноголовики перебираем и очищаем. Промываем под краном.

Складываем в объемную кастрюлю и заливаем водой.

Ставим на огонь вариться. Кладем столовую ложку соли. Снимаем образовавшуюся пену. Варим 15 минут.

Освобождаем лук от шелухи. Промываем и произвольно нарезаем.

Разогреваем сковороду и наливаем растительное масло.

Забрасываем лук и пассеруем до мягкости. Очищенную морковку промываем и натираем на терке. Обжариваем отдельно до мягкости.

Сваренные грибы процеживаем и промываем под краном. Немного остужаем и перекручиваем через мясорубку.

Пропускаем через мясорубку морковную обжарку.

Перекручиваем обжаренный лук.

В толстостенную кастрюлю отправляем перекрученные овощи.

Добавляем томатную пасту и оставшееся растительное масло.

Тушим 1 час, перемешивая каждые 10 минут.

Очищенный чеснок пропускаем через пресс.

Солим икру по вкусу.

Добавляем сахарный песок и чеснок, перемешиваем.

Кипятим еще 10 минут. Пробуем на вкус и при необходимости балансируем специями.

Вымытые банки и крышки стерилизуем.

Горячей икрой заполняем емкости. Закручиваем чистыми сухими крышками. Остужаем под одеялом в перевернутом состоянии. После чего убираем в место хранения консерваций. Приятного аппетита!

Оценить икра из красноголовиков через мясорубку на зиму

Быстрый фильтр

Как приготовить подосиновики - рецепты Подосиновики на зиму Подберезовики и подосиновики на зиму Грибы в собственном соку на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Икра из красноголовиков через мясорубку на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить икра из красноголовиков через мясорубку на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке