Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Икра из баклажанов с грибами на зиму

Икра из баклажанов с грибами на зиму

Name: Икра из баклажанов с грибами на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 1
Cuisine: Русская

11975

61 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0)

Знаменитая баклажанная икра идеальная для подачи в качестве холодной закуски. Попробуйте рецепт такой икры с добавлением грибов. Блюдо станет еще более сытным, также его легко заготовить на зиму.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 1

Калорийность 44 ккал 1209 ккал 1209 ккал

Белки 2,2 гр. 61,2 гр. 61,2 гр.

Жиры 2,6 гр. 71,5 гр. 71,5 гр.

Углеводы 2,9 гр. 80,2 гр. 80,2 гр.

Вода 87,5 гр. 2394,1 гр. 2394,1 гр.

Волокна 2,2 гр. 59,9 гр. 59,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Баклажан 1 кг Шампиньоны свежие 1 кг Помидоры свежие 300 гр. Лук репчатый 2 головки Болгарский перец сладкий 1 шт. Соль 1.5 ст.л. Уксус столовый 9% 2 ч.л. Масло растительное 3 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	712.6 мкг	900 мкг	2.9	79.2
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	4.7	129.6
Витамин В2	5.5 мг	1.8 мг	11.1	303.7
Витамин В4	88.3 мг	500 мг	0.6	17.7
Витамин В5	24.4 мг	5 мг	17.8	487.8
Витамин В6	3.2 мг	2 мг	5.8	158.2
Витамин В9	529.3 мкг	400 мкг	4.8	132.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	500.2 мкг	90 мкг	20.3	555.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	29.6 мг	15 мг	7.2	197.4
Биотин	2.8 мг	50 мг	0.2	5.6
Витамин К	74.4 мкг	120 мкг	2.3	62
Витамин РР	67.7 мг	20 мг	12.4	338.4
Калий	9223.4 мг	2500 мг	13.5	368.9
Кальций	511.1 мг	1000 мг	1.9	51.1
Кремний	344.4 мг	30 мг	42	1148
Магний	381.6 мг	400 мг	3.5	95.4
Натрий	17597.2 мг	1300 мг	49.5	1353.6
Сера	408.9 мг	500 мг	3	81.8
Фосфор	1765.6 мг	800 мг	8.1	220.7
Хлор	27824.3 мг	2300 мг	44.2	1209.8
Алюминий	9355 мкг	30 мкг	1140.2	31183.3
Железо	13.3 мг	18 мг	2.7	73.7
Йод	215.6 мкг	150 мкг	5.3	143.7
Кобальт	183.4 мкг	10 мкг	67	1833.5
Литий	847.1 мкг	70 мкг	44.2	1210.1
Марганец	3 мкг	2 мкг	5.4	148
Медь	1963.6 мкг	1000 мкг	7.2	196.4
Никель	17.2 мкг	200 мкг	0.3	8.6
Рубидий	1553 мкг	200 мкг	28.4	776.5
Селен	5.7 мкг	55 мкг	0.4	10.4
Фтор	402.3 мкг	4000 мкг	0.4	10.1
Хром	148.5 мкг	50 мкг	10.9	297
Цинк	8.8 мг	12 мг	2.7	73.3
Бор	1958 мкг	1200 мкг	6	163.2
Ванадий	29 мкг	20 мкг	5.3	145
Молибден	206.5 мкг	70 мкг	10.8	295

Процесс приготовления

Как начать готовить икру из баклажанов с грибами на зиму? Промываем овощи: баклажаны, перцы, помидоры. Нарезаем их, кладем в рукав для выпекания и отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

Промываем шампиньоны. Нарезаем их и обжариваем вместе с измельченным луком в растительном масле до готовности.

Соединяем овощи и грибы. Измельчаем при помощи блендера, затем отправляем в кастрюлю. Доводим содержимое до кипения, солим, вливаем уксус, перемешиваем, держим на плите 3-5 минуты и снимаем.

Готовую горячую икру следует разлить по ошпаренным банкам, закрыть крышкой и отправить на хранение.

Баклажаны с перцем на зиму

Баклажаны на зиму

Салат из баклажанов и лука на зиму

Салат из баклажанов, помидоров и перца на зиму

Салат из баклажанов и перца на зиму

Салат из баклажанов и помидоров на зиму

Закуска из баклажанов на зиму

Салат из баклажанов, помидоров и лука на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля