Икра из баклажанов классическая

Name: Икра из баклажанов классическая
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Икра из баклажанов классическая – это блюдо, которое покорит вас своим необычным вкусом и нежной текстурой. Для приготовления икры баклажаны мелко нарезаются и обжариваются с добавлением других овощей, специй и масла. После этого икра раскладывается в банки и герметично закрывается. Икру из баклажанов можно использовать как самостоятельное блюдо, а также добавлять в гарниры и намазывать на тосты.

326

Кухня

Мировая

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

75 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

5,2 гр.

Углеводы

6,0 гр.

Вода

83,8 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

23580.5 мкг

900 мкг

56.4

327.5

Витамин В1

3.3 мг

1.5 мг

4.7

27.2

Витамин В2

3.2 мг

1.8 мг

3.8

22.2

Витамин В4

234.6 мг

500 мг

5.9

Витамин В5

8.5 мг

5 мг

3.6

21.2

Витамин В6

8.7 мг

2 мг

9.4

54.5

Витамин В9

479.8 мкг

400 мкг

2.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2351.2 мкг

90 мкг

56.3

326.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

117 мг

15 мг

16.8

97.5

Биотин

11.5 мг

50 мг

0.5

2.9

Витамин К

323.3 мкг

120 мкг

5.8

33.7

Витамин РР

34.4 мг

20 мг

3.7

21.5

Калий

10083.4 мг

2500 мг

8.7

50.4

Кальций

1076.9 мг

1000 мг

2.3

13.5

Кремний

801 мг

30 мг

57.5

333.8

Магний

986.3 мг

400 мг

5.3

30.8

Натрий

12080.1 мг

1300 мг

116.2

Сера

788.2 мг

500 мг

3.4

19.7

Фосфор

1691.7 мг

800 мг

4.6

26.4

Хлор

19855.2 мг

2300 мг

18.6

107.9

Алюминий

14730 мкг

30 мкг

1057.3

6137.5

Железо

30.8 мг

18 мг

3.7

21.4

Йод

129.4 мкг

150 мкг

1.9

10.8

Кобальт

93.9 мкг

10 мкг

20.2

117.3

Литий

1645 мкг

70 мкг

50.6

293.8

Марганец

7 мкг

2 мкг

7.5

43.8

Медь

4133.9 мкг

1000 мкг

8.9

51.7

Никель

123 мкг

200 мкг

1.3

7.7

Рубидий

3145 мкг

200 мкг

33.9

196.6

Селен

12.9 мкг

55 мкг

0.5

2.9

Фтор

1071.6 мкг

4000 мкг

0.6

3.3

Хром

96 мкг

50 мкг

4.1

Цинк

16.9 мг

12 мг

17.6

Бор

5920 мкг

1200 мкг

10.6

61.7

Ванадий

1047 мкг

20 мкг

112.7

654.4

Молибден

443 мкг

70 мкг

13.6

79.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Баклажаны промываем, срезаем хвостики и разрезаем вдоль. Убираем в духовку и запекаем до мягкости (примерно полчаса). Также поступаем с болгарским перцем, однако, сокращаем время и после укладываем в пакет на 10 минут, снимаем кожицу.

Снимаем шелуху с лука и чеснока, произвольно измельчаем и пассеруем в кастрюле на растительном масле до прозрачности.

Засыпаем тертую морковку и обжариваем с другими компонентами до размягчения.

Баклажаны чистим, произвольно режем и высыпаем к зажарке вместе с ломтиками болгарского перца.

Томаты ошпариваем, удаляем кожицу и пробиваем в пюре, переливаем в кастрюлю.

Доводим массу до кипения и убавляем нагрев, вводим соль, сахар и уксус, томим полчаса.

Затем овощи пробиваем блендером, провариваем еще 10-15 минут и вмешиваем растительное масло. Распределяем по банкам, стерилизуем в большой кастрюле, с полотенцем на дне 15 минут и закатываем.

Ароматную икру остужаем и убираем в место хранения. Готовьте и получайте удовольствие!

Оценить икра из баклажанов классическая

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Икра из баклажанов классическая

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить икра из баклажанов классическая

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке