Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты из капусты на зиму
➠ Хрустящая капуста в рассоле с уксусом на зиму в банке

Хрустящая капуста в рассоле с уксусом на зиму в банке

Name: Хрустящая капуста в рассоле с уксусом на зиму в банке
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 5
Cuisine: Русская

644

23 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Хрустящая капуста в рассоле с уксусом на зиму в банке – это вкусная, хрустящая и сочная закуска. Рецепт приготовления простой и проверенный. Уксус не только способствует быстрейшему процессу маринования, но и позволяет надолго сохранить капусту, поэтому зимой вы сможете наслаждаться ее великолепным вкусом.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 5

Калорийность 37 ккал 414 ккал 83 ккал

Белки 1,3 гр. 14,2 гр. 2,8 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,1 гр. 0,4 гр.

Углеводы 6,1 гр. 69,0 гр. 13,8 гр.

Вода 88,5 гр. 998,7 гр. 199,7 гр.

Волокна 2,4 гр. 26,7 гр. 5,3 гр.

Хрустящая капуста в рассоле с уксусом на зиму в банке

Ингредиенты

Введите значение

Капуста белокочанная 0.5 кг Вода 200 мл. Сахар-песок 30 гр. Соль 7 гр. Уксус столовый 9% 1 ст.л. Чеснок 2 зуб. Масло растительное 50 мл. Морковь 70 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1430.2 мкг	900 мкг	14.1	31.8
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	7.4	16.6
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.7	8.4
Витамин В4	117.1 мг	500 мг	2.1	4.7
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	5.7	12.8
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	13.8	31.2
Витамин В9	86.5 мкг	400 мкг	1.9	4.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	203.9 мкг	90 мкг	20.1	45.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.7 мг	15 мг	1	2.3
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.3	0.6
Витамин К	28.5 мкг	120 мкг	2.1	4.7
Витамин РР	18.9 мг	20 мг	8.4	18.9
Калий	5836.6 мг	2500 мг	20.7	46.7
Кальций	154.7 мг	1000 мг	1.4	3.1
Кремний	517.5 мг	30 мг	152.9	345
Магний	261.1 мг	400 мг	5.8	13.1
Натрий	2775.7 мг	1300 мг	18.9	42.7
Сера	336.8 мг	500 мг	6	13.5
Фосфор	628.4 мг	800 мг	7	15.7
Хлор	4803.6 мг	2300 мг	18.5	41.8
Алюминий	8826.1 мкг	30 мкг	2608.2	5884.1
Железо	9.9 мг	18 мг	4.9	11
Йод	53.9 мкг	150 мкг	3.2	7.2
Кобальт	52.8 мкг	10 мкг	46.8	105.6
Литий	774.2 мкг	70 мкг	98	221.2
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	8.4	19
Медь	1481.1 мкг	1000 мкг	13.1	29.6
Никель	54.2 мкг	200 мкг	2.4	5.4
Рубидий	5016.5 мкг	200 мкг	222.4	501.6
Селен	3.4 мкг	55 мкг	0.5	1.2
Фтор	339.6 мкг	4000 мкг	0.8	1.7
Хром	102.1 мкг	50 мкг	18.1	40.8
Цинк	4 мг	12 мг	2.9	6.6
Бор	1290 мкг	1200 мкг	9.5	21.5
Ванадий	1559.3 мкг	20 мкг	691.2	1559.3
Молибден	101.7 мкг	70 мкг	12.9	29.1

Процесс приготовления

Очистите морковку, с капусты снимите верхние плохие листы. Хорошо помойте овощи.

Морковку натрите на крупной терке.

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.

В объемной миске смешайте капусту и морковку. Очистите зубчики чеснока и выдавите их через пресс в миску.

Вскипятите воду и всыпьте сахар и соль. Перемешайте, чтобы кристаллики полностью растворились. Далее влейте растительное масло и уксус. Доведите маринад до кипения, затем уберите емкость с огня.

Залейте овощи горячим маринадом, перемешайте.

Банки для хранения капусты вымойте и обдайте кипятком. Плотно утрамбуйте в стеклянные емкости вместе с маринадом.

Плотно закройте банки крышками. Когда закатки полностью остынут, переместите капусту на хранение в холодильник. Она прекрасно хранится в течение 2-3 месяцев. Приятного аппетита!

Маринованная капуста с морковью, уксусом, чесноком и маслом

Маринованная капуста с уксусом и чесноком

Маринованная капуста с морковью и чесноком

Маринованная капуста с маслом и уксусом

Маринад для капусты

Маринованная капуста с уксусом, чесноком и маслом

Маринованная капуста

Маринад для капусты на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля