Горбуша в сметане с овощами

Name: Горбуша в сметане с овощами
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 6
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Горбуша в сметане с овощами получается сочной и нежной.Горбуша – представитель рыб из семейства лососевых с богатым содержанием белков. Мясо горбуши суховато, поэтому перед тем, как запекать, ее маринуют или запекают с овощами и соусом. Такой рецепт я и хочу предложить.

34268

Кухня

Европейская

Время готовки

75 мин. PT75M

Порции

Калорийность

173 ккал

Белки

15,3 гр.

Жиры

11,6 гр.

Углеводы

2,1 гр.

Вода

68,8 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3434.3 мкг

900 мкг

23.9

63.6

Витамин В1

2.5 мг

1.5 мг

10.5

Витамин В2

2.5 мг

1.8 мг

8.6

22.9

Витамин В4

1072.9 мг

500 мг

13.5

35.8

Витамин В5

8.7 мг

5 мг

29.2

Витамин В6

7.1 мг

2 мг

22.4

59.4

Витамин В9

121.5 мкг

400 мкг

1.9

5.1

Витамин В12

43 мкг

3 мкг

89.8

238.6

Витамин С

36.9 мкг

90 мкг

2.6

6.8

Витамин D

109.6 мкг

10 мкг

68.7

182.6

Витамин E

51.7 мг

15 мг

21.6

57.4

Биотин

5.1 мг

50 мг

0.6

1.7

Витамин К

37 мкг

120 мкг

1.9

5.1

Витамин РР

84.3 мг

20 мг

26.5

70.3

Калий

4510.3 мг

2500 мг

11.3

30.1

Кальций

1629.4 мг

1000 мг

10.2

27.2

Кремний

45 мг

30 мг

9.4

Магний

558.9 мг

400 мг

8.8

23.3

Натрий

1940.1 мг

1300 мг

9.4

24.9

Сера

2413.2 мг

500 мг

30.3

80.4

Фосфор

2934 мг

800 мг

61.1

Хлор

1789.4 мг

2300 мг

4.9

Алюминий

1252.2 мкг

30 мкг

261.9

695.7

Железо

11.9 мг

18 мг

4.2

Йод

513.4 мкг

150 мкг

21.5

Кобальт

213.2 мкг

10 мкг

133.7

355.3

Литий

8.4 мкг

70 мкг

0.8

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

4.1

10.8

Медь

1419.2 мкг

1000 мкг

8.9

23.7

Никель

74.4 мкг

200 мкг

2.3

6.2

Рубидий

984.9 мкг

200 мкг

30.9

82.1

Селен

470.2 мкг

55 мкг

53.6

142.5

Фтор

4440 мкг

4000 мкг

18.5

Хром

558.2 мкг

50 мкг

186.1

Цинк

12.1 мг

12 мг

6.3

16.7

Бор

680 мкг

1200 мкг

3.6

9.4

Ванадий

138.6 мкг

20 мкг

43.5

115.5

Молибден

68 мкг

70 мкг

6.1

16.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить горбушу в сметане с овощами легко! Морковь тщательно вымойте, очистите с помощью овощечистки. Натрите очищенную морковь на мелкой терке.

Чеснок очистите от шелухи и измельчите: натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Выложите в небольшую миску и отставьте в сторону.

Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.

Сковороду хорошо разогрейте, налейте немного растительного масла, выложите измельченный лук и обжарьте до золотистости, периодически помешивая.

В сковороду к обжаренному луку выложите морковь, натертую на мелкой терке. Готовьте, постоянно помешивая несколько минут.

Затем добавьте ранее измельченный чеснок. Тщательно перемешайте, прогрейте буквально минуту и сразу же снимите с огня.

Возьмите тушку горбуши, если потребуется – разморозьте. Очистите от внутренностей и плавников. Тщательно промойте под проточной водой и обсушите, воспользовавшись бумажными полотенцами. Разрежьте горбушу вдоль. Отделите филе от костей.

Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла. Подготовленное филе горбуши разрежьте на порционные кусочки, выложите в форму.

Приправьте горбушу черным молотым перцем и солью. По желанию можете использовать сухие травы.

Сверху выложите ровным слоем обжаренные овощи.

В небольшую миску выложите сметану и добавьте к ней необходимое количество питьевой воды. Тщательно перемешайте.

Получившимся соусом полейте филе горбуши с овощами.

В разогретую до 180 градусов духовку поместите форму для запекания и готовьте 30 минут. Твердый сыр натрите на мелкой терке. По истечении времени присыпьте блюдо натертым сыром запекайте горбушу еще 5 минут.

Запеченную рыбу выложите на блюдо для подачи. Подавайте горбушу порционно с салатом из свежих овощей и картофелем.

Приятного аппетита!

Оценить горбуша в сметане с овощами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Горбуша в сметане с овощами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить горбуша в сметане с овощами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке