Горбуша в духовке с майонезом

Name: Горбуша в духовке с майонезом
Prep time: 210 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D4H0M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Вариантов приготовления горбуши огромное множество: ее запекают, жарят, фаршируют, готовят целиком или предпочитают делать котлеты. Сегодня мы приготовим запеченную в духовке горбушу в майонезном соусе. Стоит лишь замариновать горбушу на несколько часов в маринаде, а потом запечь в духовке и у нас получится сочная ароматная рыбка с сырной корочкой.

68414

Кухня

Европейская

Время готовки

210 мин. PT210M

Порции

Калорийность

173 ккал

Белки

19,3 гр.

Жиры

10,4 гр.

Углеводы

0,9 гр.

Вода

62,5 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

521.9 мкг

900 мкг

6.3

14.5

Витамин В1

1.5 мг

10.6

24.4

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

9.4

21.8

Витамин В4

691.9 мг

500 мг

34.6

Витамин В5

5.8 мг

5 мг

12.6

Витамин В6

4.4 мг

2 мг

55.2

Витамин В9

89 мкг

400 мкг

2.4

5.6

Витамин В12

30.3 мкг

3 мкг

109.4

252.1

Витамин С

25 мкг

90 мкг

6.9

Витамин D

76.8 мкг

10 мкг

83.3

192

Витамин E

40.7 мг

15 мг

29.4

67.9

Биотин

50 мг

Витамин К

4.5 мкг

120 мкг

0.4

0.9

Витамин РР

57.8 мг

20 мг

31.4

72.3

Калий

2637.4 мг

2500 мг

11.4

26.4

Кальций

1402.8 мг

1000 мг

15.2

35.1

Кремний

30 мг

Магний

279.1 мг

400 мг

7.6

17.4

Натрий

2186.4 мг

1300 мг

18.2

Сера

1695.1 мг

500 мг

36.8

84.8

Фосфор

2122.5 мг

800 мг

28.8

66.3

Хлор

1155 мг

2300 мг

5.4

12.6

Алюминий

30 мкг

Железо

7.5 мг

18 мг

4.5

10.4

Йод

350 мкг

150 мкг

25.3

58.3

Кобальт

140 мкг

10 мкг

151.8

350

Литий

70 мкг

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

3.5

8.1

Медь

834.1 мкг

1000 мкг

20.9

Никель

42 мкг

200 мкг

2.3

5.3

Рубидий

200 мкг

Селен

334.7 мкг

55 мкг

152.1

Фтор

3010 мкг

4000 мкг

8.2

18.8

Хром

385 мкг

50 мкг

83.5

192.5

Цинк

7.9 мг

12 мг

7.1

16.4

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

28 мкг

70 мкг

4.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке горбуши в духовке с майонезом. Замороженную горбушу достаем из морозилки и оставляем размораживаться при комнатной температуре пару часов. Лучше, если горбуша будет разморожена не до конца – с ней будет удобнее работать.

Промываем горбушу под прохладной проточной водой, отрезаем голову и хвост и разрезаем тушку на стейки толщиной 2-2,5 см. Посыпаем их солью.

В глубокой миске смешиваем майонез, специи для рыбы и мелко нарезанный укроп. Все хорошо перемешиваем.

Выкладываем рыбные стейки в майонезную заправку и хорошо перемешиваем. Необходимо, чтобы каждый кусочек хорошо промариновался в маринаде. Ставим рыбу в холодильник на 2-3 часа.