Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Горбуша на мангале в маринаде

Горбуша на мангале в маринаде

Name: Горбуша на мангале в маринаде
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

10779

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Очень простой способ запечь горбушу на мангале – это просто очистить ее, сдобрить ароматным маринадом, оставить для насыщения вкусом специй, а потом отправить на решетку. Готовится такая рыба довольно быстро: как только сформируется легкая корочка, можно снимать с мангала.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 6

Калорийность 186 ккал 2242 ккал 374 ккал

Белки 17,1 гр. 205,6 гр. 34,3 гр.

Жиры 12,1 гр. 145,2 гр. 24,2 гр.

Углеводы 2,3 гр. 27,7 гр. 4,6 гр.

Вода 64,6 гр. 777,3 гр. 129,5 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,3 гр. 0,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Горбуша 1 кг Соль 1 ст.л. Сахар-песок 1 ст.л. Лимонный сок 3 ст.л. Масло растительное 4 ст.л. Зелень 1 для украшения

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	457.9 мкг	900 мкг	4.2	8.5
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	12.7	25.4
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	8.9	17.8
Витамин В4	949.7 мг	500 мг	15.8	31.7
Витамин В5	7.5 мг	5 мг	12.5	25
Витамин В6	6.6 мг	2 мг	27.2	54.6
Витамин В9	77.9 мкг	400 мкг	1.6	3.2
Витамин В12	41.5 мкг	3 мкг	114.9	230.6
Витамин С	39 мкг	90 мкг	3.6	7.2
Витамин D	109 мкг	10 мкг	90.5	181.7
Витамин E	50.5 мг	15 мг	27.9	56.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	70.2 мкг	120 мкг	4.9	9.8
Витамин РР	81.2 мг	20 мг	33.7	67.7
Калий	3830.6 мг	2500 мг	12.7	25.5
Кальций	430.1 мг	1000 мг	3.6	7.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	443.6 мг	400 мг	9.2	18.5
Натрий	12327.2 мг	1300 мг	78.8	158
Сера	1954.7 мг	500 мг	32.5	65.2
Фосфор	2041.4 мг	800 мг	21.2	42.5
Хлор	19558.7 мг	2300 мг	70.6	141.7
Алюминий	13.7 мкг	30 мкг	3.8	7.6
Железо	9.5 мг	18 мг	4.4	8.8
Йод	500 мкг	150 мкг	27.7	55.6
Кобальт	204.7 мкг	10 мкг	170	341.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	2.6	5.2
Медь	1192.9 мкг	1000 мкг	9.9	19.9
Никель	60 мкг	200 мкг	2.5	5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	446.1 мкг	55 мкг	67.4	135.2
Фтор	4300.6 мкг	4000 мкг	8.9	17.9
Хром	550.1 мкг	50 мкг	91.4	183.4
Цинк	7.3 мг	12 мг	5	10.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	73.6 мкг	70 мкг	8.7	17.5

Процесс приготовления

Готовить горбушу на мангале в маринаде просто! Горбушу очищаем от чешуи и внутренностей, после чего тщательно промываем проточной водой, отрезаем голову, плавники и хвост.

У подготовленной тушки удаляем хребет и прилегающие кости. Кожу оставляем.

В отдельной посуде смешиваем лимонный сок, оливковое масло, соль и сахар. Полученным маринадом смазываем рыбу со всех сторон, складываем мякотью внутрь и оставляем промариноваться на час-полтора.

Подготавливаем мангал с тлеющими углями. Помещаем подготовленную рыбу на смазанную растительным маслом решетку в раскрытом виде и отправляем на мангал. Запекаем горбушу примерно по пять-семь минут с каждой стороны. Поверхность должна покрыться легкой золотистой корочкой.

Готовую рыбу перекладываем с решетки на тарелку. Подаем на стол в горячем виде со свежей зеленью и лимоном.

Рыба на решетке на мангале

Маринад для горбуши

Горбуша на мангале на решетке

Горбуша

Маринад для рыбы на гриле

Рыба на мангале

Красная рыба на мангале

Маринад для красной рыбы на мангале

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля