Фаршированный перец в томатном соке

Name: Фаршированный перец в томатном соке
Prep time: PT1D
Cook time: 50 min
Total time: PT1D0H50M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Перец, нафаршированный баклажанами, маринуется в томатном соке. При этом он не теряет свою форму и цвет, овощи получаются душистыми и пикантными.

Автор рецепта:

361 рецепт

Диана Зубова

3900

Кухня

Русская

Время готовки

1 д. PT1D

Порции

Калорийность

36 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

7,9 гр.

Вода

86,5 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4071.2 мкг

900 мкг

11.2

150.8

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

2.6

35.3

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

27.1

Витамин В4

106.5 мг

500 мг

0.5

7.1

Витамин В5

6.3 мг

5 мг

3.1

42.2

Витамин В6

7.3 мг

2 мг

121.6

Витамин В9

383.6 мкг

400 мкг

2.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2668.5 мкг

90 мкг

73.5

988.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

11.8 мг

15 мг

26.2

Биотин

0.8 мг

50 мг

0.5

Витамин К

435.6 мкг

120 мкг

121

Витамин РР

19.7 мг

20 мг

2.4

32.8

Калий

5892 мг

2500 мг

5.8

78.6

Кальций

746 мг

1000 мг

1.9

24.9

Кремний

423.4 мг

30 мг

470.4

Магний

307.1 мг

400 мг

1.9

25.6

Натрий

38821.4 мг

1300 мг

74.1

995.4

Сера

499.7 мг

500 мг

2.5

33.3

Фосфор

815 мг

800 мг

2.5

Хлор

60253.5 мг

2300 мг

873.2

Алюминий

5703.6 мкг

30 мкг

471.5

6337.3

Железо

20 мг

18 мг

2.8

Йод

44 мкг

150 мкг

0.7

9.8

Кобальт

52.3 мкг

10 мкг

174.5

Литий

1339.9 мкг

70 мкг

47.5

638

Марганец

1003.6 мкг

2 мкг

1244.4

16726.7

Медь

2257.4 мкг

1000 мкг

5.6

75.2

Никель

54.5 мкг

200 мкг

0.7

9.1

Рубидий

1710.8 мкг

200 мкг

21.2

285.1

Селен

6.4 мкг

55 мкг

0.3

3.9

Фтор

1171.4 мкг

4000 мкг

0.7

9.8

Хром

65.1 мкг

50 мкг

3.2

43.4

Цинк

7.1 мг

12 мг

1.5

19.7

Бор

840 мкг

1200 мкг

1.7

23.3

Ванадий

11.7 мкг

20 мкг

1.5

19.6

Молибден

245 мкг

70 мкг

8.7

116.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить фаршированный перец в томатном соке? Овощи помыть. У перца удалить коробки с семенами.

Приготовить маринад: смешать 1,5 л воды, 200 гр. сахарного песка, 100 гр. соли и 2 ч.л. эссенции. Закипятить. Опустить перцы в маринад на 2 мин. и вынуть, остудить.

У баклажанов снять кожицу и порезать кубиками небольшого размера. Опустить их в маринад, где лежали перцы, проварить 5-7 мин., слить через дуршлаг маринад.

Петрушку и чеснок нашинковать мелко и перемешать с баклажанами.

Перцы нафаршировать полученной смесью, разложить в стерильные банки.

Приготовить другой маринад для заливки: смешать томатный сок из магазина и 1,5 ч.л. эссенции. Положить лавровый лист, горошины перца, сахар и соль по вкусу. Все перемешать и довести до кипения, кипятить несколько минут и залить полученный маринад в банки на перец.

Прикрыть банки простерилизованными крышками. На дно кастрюли застелить тряпочку, поставить банки с перцами. Влить в кастрюлю горячую воду, кипятить банки 15-20 мин.

Далее банки с перцами вытащить из воды и закатать. Перевернуть вверх дном и закутать до остывания.

Приятного аппетита!

Оценить фаршированный перец в томатном соке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Баклажаны с перцем на зиму Фаршированные перцы Закуска из баклажанов на зиму Острый салат из баклажанов Перец фаршированный овощами Баклажаны на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Фаршированный перец в томатном соке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить фаршированный перец в томатном соке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке