Чизкейк с маскарпоне и вишней

Name: Чизкейк с маскарпоне и вишней
Prep time: 5 h
Cook time: 40 min
Total time: PT0D5H40M
Yield: 8
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Приготовить вкусный чизкейк с маскарпоне и вишней в домашних условиях не составит труда. Такой чизкейк напоминает воздушное суфле и отличается особой нежностью. Невероятный вкус десерта обусловлен сочетанием всех используемых ингредиентов. Такое лакомство станет украшением праздничного стола.

27322

Кухня

Европейская

Время готовки

5 ч. PT5H

Порции

Калорийность

298 ккал

Белки

4,7 гр.

Жиры

16,1 гр.

Углеводы

34,1 гр.

Вода

28,9 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2002.6 мкг

900 мкг

13.5

27.8

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

4.7

9.7

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.6

3.3

Витамин В4

139.8 мг

500 мг

1.7

3.5

Витамин В5

0.4 мг

5 мг

0.5

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

1.2

2.6

Витамин В9

78.1 мкг

400 мкг

1.2

2.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

75 мкг

90 мкг

5.1

10.4

Витамин D

2 мкг

10 мкг

1.2

2.4

Витамин E

16.6 мг

15 мг

6.7

13.8

Биотин

2 мг

50 мг

0.2

0.5

Витамин К

20.1 мкг

120 мкг

2.1

Витамин РР

12.1 мг

20 мг

3.7

7.6

Калий

1948.4 мг

2500 мг

4.7

9.7

Кальций

940.1 мг

1000 мг

5.7

11.8

Кремний

205 мг

30 мг

41.5

85.4

Магний

234.9 мг

400 мг

3.6

7.3

Натрий

2862.3 мг

1300 мг

13.4

27.5

Сера

42.3 мг

500 мг

0.5

1.1

Фосфор

904.6 мг

800 мг

6.9

14.1

Хлор

40.7 мг

2300 мг

0.1

0.2

Алюминий

515 мкг

30 мкг

104.2

214.6

Железо

14.9 мг

18 мг

10.4

Йод

10.1 мкг

150 мкг

0.4

0.8

Кобальт

5 мкг

10 мкг

6.3

Литий

15 мкг

70 мкг

1.3

2.7

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

1.3

2.7

Медь

901.8 мкг

1000 мкг

5.5

11.3

Никель

75 мкг

200 мкг

2.3

4.7

Рубидий

385 мкг

200 мкг

11.7

24.1

Селен

11.3 мкг

55 мкг

1.2

2.6

Фтор

67.2 мкг

4000 мкг

0.1

0.2

Хром

35 мкг

50 мкг

4.2

8.8

Цинк

3 мг

12 мг

1.5

3.1

Бор

625 мкг

1200 мкг

3.2

6.5

Ванадий

125 мкг

20 мкг

37.9

78.1

Молибден

15.1 мкг

70 мкг

1.3

2.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить чизкейк с маскарпоне и вишней? Кипятим воду (250 мл), затем добавляем к ней сахарный песок (120 г), дожидаемся его полного растворения. Затем необходимо залить ягоды вишни подготовленной смесью и оставить на 2 часа. За это время вишня полностью разморозится.

Пока подготавливаются ягоды, переходим к остальным приготовлениям. Разводим желатин с водой и даем постоять 15 минут. Желатин должен набухнуть.

Печенье помещаем в пакет и с помощью скалки прокатываем его до образования мелкой крошки. По желанию для удобства также можно использовать блендер.

Сливочное масло растапливаем и затем смешиваем с крошкой печенья.

Полученную основу выкладываем на дно разъемной формы (можно предварительно застелить его пергаментом), утрамбовываем и отправляем в холодильник минимум на 30 минут.

Настоявшийся желатин ставим на огонь, нагреваем и доводим до полного растворения. Здесь важно не позволять желатину закипеть, требуется лишь нагреть его.