Что готовим?
Окрошка

Быстрое тесто для пирожков на кефире

0
470

Быстрое тесто для пирожков на кефире замешивается проще дрожжевого и отлично подходит для пирожков с любой начинкой. Мука для него берется высшего сорта и обязательно просеивается. Кефир подходит любой жирности. В этом рецепте кефирное тесто замешиваем на яичном желтке, растительном масле, с добавлением сметаны и соды.

Кухня Русская
Время готовки 35 мин.
Порции 12
Калорийность 322 ккал 1470 ккал 123 ккал
Белки 9,8 гр. 44,9 гр. 3,7 гр.
Жиры 3,2 гр. 14,7 гр. 1,2 гр.
Углеводы 61,7 гр. 282,0 гр. 23,5 гр.
Вода 17,9 гр. 81,9 гр. 6,8 гр.
Волокна 3,1 гр. 14,0 гр. 1,2 гр.
Быстрое тесто для пирожков на кефире
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 108.4 мкг 900 мкг 2.6 1
Витамин В1 0.7 мг 1.5 мг 10.8 4.1
Витамин В2 0.2 мг 1.8 мг 3 1.1
Витамин В4 393 мг 500 мг 17.2 6.5
Витамин В5 2.1 мг 5 мг 9 3.4
Витамин В6 0.8 мг 2 мг 8.7 3.3
Витамин В9 114.7 мкг 400 мкг 6.3 2.4
Витамин В12 0.4 мкг 3 мкг 3.2 1.2
Витамин С 0.1 мкг 90 мкг 0 0
Витамин D 0 мкг 10 мкг 0 0
Витамин E 7 мг 15 мг 10.3 3.9
Биотин 20 мг 50 мг 8.7 3.3
Витамин К 0.3 мкг 120 мкг 0.1 0
Витамин РР 12.5 мг 20 мг 13.7 5.2
Калий 538.1 мг 2500 мг 4.7 1.8
Кальций 135.7 мг 1000 мг 3 1.1
Кремний 16 мг 30 мг 11.7 4.4
Магний 69.4 мг 400 мг 3.8 1.4
Натрий 3332.7 мг 1300 мг 56.1 21.4
Сера 294.3 мг 500 мг 12.9 4.9
Фосфор 438.7 мг 800 мг 12 4.6
Хлор 3065.5 мг 2300 мг 29.2 11.1
Алюминий 0.5 мкг 30 мкг 0.4 0.1
Железо 5.6 мг 18 мг 6.8 2.6
Йод 6.1 мкг 150 мкг 0.9 0.3
Кобальт 11.8 мкг 10 мкг 25.7 9.8
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 2.3 мкг 2 мкг 25.2 9.6
Медь 429.1 мкг 1000 мкг 9.4 3.6
Никель 8.8 мкг 200 мкг 1 0.4
Рубидий 0 200 мкг 0 0
Селен 35.2 мкг 55 мкг 14 5.3
Фтор 88.3 мкг 4000 мкг 0.5 0.2
Хром 10.2 мкг 50 мкг 4.5 1.7
Цинк 3.3 мг 12 мг 6 2.3
Бор 148 мкг 1200 мкг 2.7 1
Ванадий 360 мкг 20 мкг 393.9 150
Молибден 58 мкг 70 мкг 18.1 6.9
Процесс приготовления
шаг 1 из 9
Быстрое тесто для пирожков на кефире
Первым делом отмерьте согласно пропорции рецепта, все ингредиенты для кефирного теста и любой начинки.
шаг 2 из 9
Быстрое тесто для пирожков на кефире
В посуду для замеса теста налейте немного подогретый кефир, добавьте к нему желток, насыпьте соль с сахаром и венчиком перемешайте в однородную массу.
шаг 3 из 9
Быстрое тесто для пирожков на кефире
Добавьте сметану, 15 мл. растительного масла и еще раз перемешайте.
шаг 4 из 9
Быстрое тесто для пирожков на кефире
Затем всыпьте половину просеянной муки и еще раз перемешайте до однородности.
шаг 5 из 9
Быстрое тесто для пирожков на кефире
Насыпьте к тесту пищевую соду.
шаг 6 из 9
Быстрое тесто для пирожков на кефире
Затем всыпьте остальную муку.
шаг 7 из 9
Быстрое тесто для пирожков на кефире
Руки смажьте растительным маслом и замесите тесто до мягкой, почти не прилипающей к ладоням текстуры, ведь такое тесто «забивать» мукой нельзя, иначе оно не получится воздушным. Тесто прикройте салфеткой и на 20 минут оставьте для расстойки.
шаг 8 из 9
Быстрое тесто для пирожков на кефире
По истечении этого времени тесто, смазанными маслом руками, разделите на небольшие кусочки и можете формировать из него пирожки с выбранной начинкой.
шаг 9 из 9
Быстрое тесто для пирожков на кефире
Пирожки из быстрого теста на кефире получаются очень мягкими и с хрустящей корочкой. Вкусной и удачной выпечки!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *