Быстрое тесто для пирожков на кефире

Name: Быстрое тесто для пирожков на кефире
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 12
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Быстрое тесто для пирожков на кефире замешивается проще дрожжевого и отлично подходит для пирожков с любой начинкой. Мука для него берется высшего сорта и обязательно просеивается. Кефир подходит любой жирности. В этом рецепте кефирное тесто замешиваем на яичном желтке, растительном масле, с добавлением сметаны и соды.

585

Кухня

Русская

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

322 ккал

Белки

9,8 гр.

Жиры

3,2 гр.

Углеводы

61,7 гр.

Вода

17,9 гр.

Волокна

3,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

108.4 мкг

900 мкг

2.6

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

10.8

4.1

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

1.1

Витамин В4

393 мг

500 мг

17.2

6.5

Витамин В5

2.1 мг

5 мг

3.4

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

8.7

3.3

Витамин В9

114.7 мкг

400 мкг

6.3

2.4

Витамин В12

0.4 мкг

3 мкг

3.2

1.2

Витамин С

0.1 мкг

90 мкг

Витамин D

0 мкг

10 мкг

Витамин E

7 мг

15 мг

10.3

3.9

Биотин

20 мг

50 мг

8.7

3.3

Витамин К

0.3 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

12.5 мг

20 мг

13.7

5.2

Калий

538.1 мг

2500 мг

4.7

1.8

Кальций

135.7 мг

1000 мг

1.1

Кремний

16 мг

30 мг

11.7

4.4

Магний

69.4 мг

400 мг

3.8

1.4

Натрий

3332.7 мг

1300 мг

56.1

21.4

Сера

294.3 мг

500 мг

12.9

4.9

Фосфор

438.7 мг

800 мг

4.6

Хлор

3065.5 мг

2300 мг

29.2

11.1

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.4

0.1

Железо

5.6 мг

18 мг

6.8

2.6

Йод

6.1 мкг

150 мкг

0.9

0.3

Кобальт

11.8 мкг

10 мкг

25.7

9.8

Литий

70 мкг

Марганец

2.3 мкг

2 мкг

25.2

9.6

Медь

429.1 мкг

1000 мкг

9.4

3.6

Никель

8.8 мкг

200 мкг

0.4

Рубидий

200 мкг

Селен

35.2 мкг

55 мкг

5.3

Фтор

88.3 мкг

4000 мкг

0.5

0.2

Хром

10.2 мкг

50 мкг

4.5

1.7

Цинк

3.3 мг

12 мг

2.3

Бор

148 мкг

1200 мкг

2.7

Ванадий

360 мкг

20 мкг

393.9

150

Молибден

58 мкг

70 мкг

18.1

6.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Первым делом отмерьте согласно пропорции рецепта, все ингредиенты для кефирного теста и любой начинки.

В посуду для замеса теста налейте немного подогретый кефир, добавьте к нему желток, насыпьте соль с сахаром и венчиком перемешайте в однородную массу.

Добавьте сметану, 15 мл. растительного масла и еще раз перемешайте.

Затем всыпьте половину просеянной муки и еще раз перемешайте до однородности.

Насыпьте к тесту пищевую соду.

Затем всыпьте остальную муку.

Руки смажьте растительным маслом и замесите тесто до мягкой, почти не прилипающей к ладоням текстуры, ведь такое тесто «забивать» мукой нельзя, иначе оно не получится воздушным. Тесто прикройте салфеткой и на 20 минут оставьте для расстойки.

По истечении этого времени тесто, смазанными маслом руками, разделите на небольшие кусочки и можете формировать из него пирожки с выбранной начинкой.

Пирожки из быстрого теста на кефире получаются очень мягкими и с хрустящей корочкой. Вкусной и удачной выпечки!

Оценить быстрое тесто для пирожков на кефире

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Быстрое тесто для пирожков на кефире

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить быстрое тесто для пирожков на кефире

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке