Бочковые помидоры холодным способом

Name: Бочковые помидоры холодным способом
Prep time: PT30D
Cook time: 20 min
Total time: PT30D0H20M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Рецепт заготовки бочковых помидоров холодным способом подразумевает заготовление и хранение помидоров в бочке. Однако процесс приготовления и хранения данной заготовки можно осуществить и в обычных банках. Следует лишь придерживаться рецепта и технологии приготовления. Помидоры, приготовленные по нашему рецепту по своим вкусовым качествам ни чуть не отличаются от бочковых, получаются пряными и аппетитными.

21004

Кухня

Русская

Время готовки

30 д. PT30D

Порции

Калорийность

39 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

8,6 гр.

Вода

83,3 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

877.9 мкг

900 мкг

8.4

32.5

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

2.8

10.7

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

2.4

9.3

Витамин В4

1.1 мг

500 мг

0.1

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.1

0.5

Витамин В6

0.1 мг

2 мг

0.2

Витамин В9

14.9 мкг

400 мкг

0.3

1.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

209.1 мкг

90 мкг

20.1

77.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1 мг

15 мг

0.6

2.3

Биотин

50 мг

Витамин К

81 мкг

120 мкг

5.8

22.5

Витамин РР

6.8 мг

20 мг

11.4

Калий

2744.1 мг

2500 мг

9.5

36.6

Кальций

434.1 мг

1000 мг

3.8

14.5

Кремний

60 мг

30 мг

17.3

66.7

Магний

132.5 мг

400 мг

2.9

Натрий

23400.1 мг

1300 мг

155.8

600

Сера

231.6 мг

500 мг

15.4

Фосфор

600.2 мг

800 мг

6.5

Хлор

36385.2 мг

2300 мг

137

527.3

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

389.6

1500

Железо

15.6 мг

18 мг

7.5

28.9

Йод

20.4 мкг

150 мкг

1.2

4.5

Кобальт

19.4 мкг

10 мкг

16.8

64.5

Литий

209 мкг

70 мкг

25.9

99.5

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

3.6

13.9

Медь

869.4 мкг

1000 мкг

7.5

Никель

4 мкг

200 мкг

0.2

0.7

Рубидий

270 мкг

200 мкг

11.7

Селен

5.7 мкг

55 мкг

0.9

3.5

Фтор

171.6 мкг

4000 мкг

0.4

1.4

Хром

1 мкг

50 мкг

0.2

0.7

Цинк

2.5 мг

12 мг

1.8

Бор

1800 мкг

1200 мкг

Ванадий

40 мкг

20 мкг

17.3

66.7

Молибден

136 мкг

70 мкг

16.8

64.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить бочковые помидоры холодным способом. Банку для заготовки промываем с моющим средством, хорошо споласкиваем проточной водой и стерилизуем над паром 5-7 минут. Даем банке немного остыть. На дно банки укладываем зонтики укропа, лавровый лист и вишневые листья.

Помидоры промываем под теплой проточной водой, выкладываем на полотенце и даем обсохнуть 10-15 минут. После чего плотно укладываем их в банку. Сверху на помидоры укладываем нарезанные брусочками зубчики чеснока, черный и душистый перец.

На помидоры прямо в банку насыпаем сахар, соль и 1 ложку горчицы.

В банку по самые плечики заливаем прохладную отфильтрованную или родниковою воду, закрываем банку полиэтиленовой крышкой и хорошо трясем, чтобы соль, сахар и горчица хорошо распределились по всей банке.

Затем крышку открываем, сверху насыпаем еще ложку горчицы, прикрываем банку крышкой и оставляем при комнатной температуре на 1 сутки. Затем банку переносим в прохладное место и оставляем помидоры мариноваться на 1-1,5 месяца.

По истечении полутора месяцев бочковые помидоры полностью готовы к употреблению и их можно дегустировать. Приятного аппетита!

Оценить бочковые помидоры холодным способом

Быстрый фильтр

Соленые помидоры без уксуса холодным способом Соленые помидоры без уксуса на зиму Помидоры холодным способом на зиму Консервированные помидоры на зиму Соленые помидоры с чесноком на зиму Помидоры с горчицей на зиму Соленые помидоры холодным способом на зиму Соленые помидоры с горчицей на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Бочковые помидоры холодным способом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить бочковые помидоры холодным способом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке