Главная
➠ Выпечка
➠ Блины
➠ Блины на Масленицу
➠ Блины с печенью

Блины с печенью

Name: Блины с печенью
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 4
Cuisine: Русская

5213

22 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Блинчики с начинкой – прекрасный вариант для дневного перекуса, полноценного обеда или ужина. Мягкие и нежные блинчики в сочетании с сочной начинкой из печени – сытное и аппетитное блюдо. Приготовьте блины с печенью по данному рецепту, порадуйте себя и свою семью вкусным блюдом.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 247 ккал 2424 ккал 606 ккал

Белки 11,7 гр. 114,8 гр. 28,7 гр.

Жиры 13,3 гр. 130,7 гр. 32,7 гр.

Углеводы 19,6 гр. 192,2 гр. 48,1 гр.

Вода 51,5 гр. 506,2 гр. 126,5 гр.

Волокна 1,0 гр. 9,9 гр. 2,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	35405.6 мкг	900 мкг	400.6	983.5
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	13.4	33
Витамин В2	10 мг	1.8 мг	56.4	138.5
Витамин В4	3065.6 мг	500 мг	62.4	153.3
Витамин В5	30.2 мг	5 мг	61.5	151
Витамин В6	3.9 мг	2 мг	19.9	48.9
Витамин В9	1040.9 мкг	400 мкг	26.5	65.1
Витамин В12	240.9 мкг	3 мкг	817.6	2007.2
Витамин С	136.8 мкг	90 мкг	15.5	38
Витамин D	8.7 мкг	10 мкг	8.9	21.8
Витамин E	43.3 мг	15 мг	29.4	72.2
Биотин	429.8 мг	50 мг	87.5	214.9
Витамин К	42.3 мкг	120 мкг	3.6	8.8
Витамин РР	64.7 мг	20 мг	32.9	80.8
Калий	2151.8 мг	2500 мг	8.8	21.5
Кальций	348.4 мг	1000 мг	3.5	8.7
Кремний	25.5 мг	30 мг	8.7	21.3
Магний	289.7 мг	400 мг	7.4	18.1
Натрий	6858.9 мг	1300 мг	53.7	131.9
Сера	1421.3 мг	500 мг	28.9	71.1
Фосфор	1811.7 мг	800 мг	23.1	56.6
Хлор	10293 мг	2300 мг	45.6	111.9
Алюминий	226.6 мкг	30 мкг	76.9	188.8
Железо	38 мг	18 мг	21.5	52.8
Йод	64.8 мкг	150 мкг	4.4	10.8
Кобальт	103.1 мкг	10 мкг	105	257.8
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.6	1.5
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	16.6	40.8
Медь	15704.1 мкг	1000 мкг	159.9	392.6
Никель	260.6 мкг	200 мкг	13.3	32.6
Рубидий	16.5 мкг	200 мкг	0.8	2.1
Селен	221.8 мкг	55 мкг	41.1	100.8
Фтор	1095.5 мкг	4000 мкг	2.8	6.8
Хром	141.1 мкг	50 мкг	28.7	70.6
Цинк	23.7 мг	12 мг	20.1	49.4
Бор	214 мкг	1200 мкг	1.8	4.5
Ванадий	249.3 мкг	20 мкг	126.9	311.6
Молибден	506.6 мкг	70 мкг	73.7	180.9

Процесс приготовления

Приготовим тесто для блинов с печенью. В удобную миску вбиваем куриные яйца, всыпаем соль и сахарный песок. Все взбиваем до однородности. Затем вливаем в яичную смесь половину от необходимого по рецепту количества молока. Предварительно молоко следует разогреть до теплого состояния. Добавляем в общую смесь просеянную пшеничную муку, все перемешиваем до однородности теста. После этого вливаем оставшееся молоко и растительное масло, все перемешиваем и оставляем тесто на 15 минут.

Ставим сковороду на умеренный огонь, смазываем небольшим количеством растительного масла и разогреваем. На прогретую сковороду вливаем с помощью половника тесто и начинаем жарить блинчики. Жарим блины, используя все тесто, затем складываем их друг на друга стопкой.

Печень необходимо разморозить и нарезать небольшими кусочками. Обжариваем ее на разогретой сковороде с растительным маслом 10 минут до румяного цвета.

Далее готовую печень измельчаем с помощью блендера или мясорубки. На крайний случай можно воспользоваться теркой.

Очищенную и промытую под проточной водой морковь натираем на крупной терке. В масле, в котором готовилась печень, обжариваем морковь до мягкости. Затем присоединяем к ней измельченную печень, добавляем соль и молотый перец. Все перемешиваем и держим на огне 5-7 минут. В процессе обжаривания добавляем немного сливочного масла для аромата.