Блины дрожжевые тонкие кружевные

Name: Блины дрожжевые тонкие кружевные
Prep time: 180 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D3H20M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Тесто для таких блинов должно подходить и обминаться несколько раз. За это время оно насыщается воздухом и приобретает нежный вкус дрожжевой выпечки. Консистенция теста довольно жидкая, поэтому при жарке оно легко формирует «кружева», растекаясь по горячей сковородке. Готовые блины имеют большое количество дырочек и выглядят очень привлекательно. Подавать их можно с любыми добавками: вкус блинов универсален и подходит как для сладких, так и соленых сочетаний.

6549

Кухня

Русская

Время готовки

180 мин. PT180M

Порции

Калорийность

199 ккал

Белки

6,4 гр.

Жиры

6,3 гр.

Углеводы

28,6 гр.

Вода

55,5 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

522 мкг

900 мкг

3.8

14.5

Витамин В1

1.5 мг

6.4

24.7

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

8.7

33.3

Витамин В4

728.1 мг

500 мг

9.5

36.4

Витамин В5

6.3 мг

5 мг

8.2

31.5

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

5.1

19.6

Витамин В9

242.8 мкг

400 мкг

15.2

Витамин В12

4.1 мкг

3 мкг

34.6

Витамин С

1.8 мкг

90 мкг

0.1

0.5

Витамин D

10.5 мкг

10 мкг

6.9

26.4

Витамин E

26.3 мг

15 мг

11.5

43.9

Биотин

61.2 мг

50 мг

30.6

Витамин К

8 мкг

120 мкг

0.4

1.7

Витамин РР

20.8 мг

20 мг

6.8

25.9

Калий

2163.6 мг

2500 мг

5.6

21.6

Кальций

1165.4 мг

1000 мг

7.6

29.1

Кремний

20 мг

30 мг

4.4

16.7

Магний

245.2 мг

400 мг

15.3

Натрий

4362.4 мг

1300 мг

21.9

83.9

Сера

797.2 мг

500 мг

10.4

39.9

Фосфор

1428.9 мг

800 мг

11.7

44.7

Хлор

7134.9 мг

2300 мг

20.2

77.6

Алюминий

406.3 мкг

30 мкг

88.4

338.5

Железо

10.9 мг

18 мг

15.2

Йод

103 мкг

150 мкг

4.5

17.2

Кобальт

27 мкг

10 мкг

17.6

67.5

Литий

70 мкг

Марганец

3.4 мкг

2 мкг

Медь

739.8 мкг

1000 мкг

4.8

18.5

Никель

11 мкг

200 мкг

0.4

1.4

Рубидий

200 мкг

Селен

93.8 мкг

55 мкг

11.1

42.7

Фтор

333.2 мкг

4000 мкг

0.5

2.1

Хром

31.7 мкг

50 мкг

4.1

15.8

Цинк

8.2 мг

12 мг

4.4

Бор

185 мкг

1200 мкг

3.9

Ванадий

450 мкг

20 мкг

146.8

562.5

Молибден

121.5 мкг

70 мкг

11.3

43.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить дрожжевые тонкие кружевные блины? Для начала необходимо активировать дрожжи. Для этого четверть стакана теплого молока выливаем в чашку, добавляем дрожжи, чайную ложку сахара и щепотку соли. Хорошо размешиваем венчиком и оставляем смесь в теплом месте, пока на поверхности не появятся пышные пузыри.

Для приготовления теста в объемную миску просеиваем муку. Добавляем оставшийся сахарный песок и соль. Яйца взбалтываем до однородности в отдельной посуде и вливаем в миску с мукой. Молоко подогреваем до теплого состояния в микроволновке или на плите и также вливаем в миску. Размешиваем все вместе с помощью венчика до однородности. Также можно воспользоваться миксером для удобства. Вливаем подошедшие дрожжи в тесто, растительное масло и еще раз перемешиваем. Готовое тесто должно иметь консистенцию средней густоты. Затягиваем миску пищевой пленкой и ставим в теплое место для подъема.

Когда тесто увеличится в два раза, его необходимо размешать ложкой, чтобы обмять пузыри воздуха. Процесс подъема и обминания теста необходимо повторить еще два-три раза. В целом на это уйдет два-два с половиной часа. После последнего подъема тесто размешивать не нужно.

Разогреваем на плите сковороду и смазываем ее растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. После жарки первого блина смазывать больше не нужно. Тесто зачерпываем половником и распределяем по сковороде. Жарим блины с обеих сторон до румяного цвета.

Готовые блины складываем на плоскую тарелку друг за другом. По желанию, блины можно промазывать небольшим количеством сливочного масла. Подавать рекомендуется в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить блины дрожжевые тонкие кружевные

Быстрый фильтр

Блины на молоке с яйцами Ажурные блины на молоке Блины на Масленицу Сладкие блины на молоке Блины на дрожжах Блины на сухих дрожжах Ажурные блинчики с дырочками Блины на Масленицу 2025 Дрожжевые блины на молоке Блины на Масленицу на молоке Тонкие блины Блины без соды Кружевные блины Кружевные блины на молоке Блины классические Русские блины

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Блины дрожжевые тонкие кружевные

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить блины дрожжевые тонкие кружевные

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке