Бездрожжевой пирог с черникой

Name: Бездрожжевой пирог с черникой
Prep time: 150 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H50M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Для начала готовится начинка из черники, сахара, лимона, яблока, воды, крахмала и ванильного сахара. Всё выкладывается на основу из слоёного бездрожжевого теста и выпекается в течение 40 минут.

8327

Кухня

Мировая

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

199 ккал

Белки

2,8 гр.

Жиры

6,9 гр.

Углеводы

30,8 гр.

Вода

43,2 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

596.8 мкг

900 мкг

8.3

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

4.9

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

2.1

3.4

Витамин В4

346.9 мг

500 мг

5.3

8.7

Витамин В5

2.6 мг

5 мг

3.9

6.4

Витамин В6

1 мг

2 мг

3.6

Витамин В9

111.7 мкг

400 мкг

2.1

3.5

Витамин В12

0.7 мкг

3 мкг

1.8

Витамин С

72 мкг

90 мкг

6.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

41.3 мг

15 мг

20.9

34.4

Биотин

29 мг

50 мг

4.4

7.3

Витамин К

98.8 мкг

120 мкг

6.2

10.3

Витамин РР

11.2 мг

20 мг

4.2

Калий

983.5 мг

2500 мг

4.9

Кальций

248.2 мг

1000 мг

1.9

3.1

Кремний

13.1 мг

30 мг

3.3

5.5

Магний

170.1 мг

400 мг

3.2

5.3

Натрий

325.2 мг

1300 мг

1.9

3.1

Сера

276.5 мг

500 мг

4.2

6.9

Фосфор

473.3 мг

800 мг

4.5

7.4

Хлор

3060.5 мг

2300 мг

10.1

16.6

Алюминий

3038.4 мкг

30 мкг

767.8

1266

Железо

10.2 мг

18 мг

4.3

7.1

Йод

61.5 мкг

150 мкг

3.1

5.1

Кобальт

16.4 мкг

10 мкг

12.4

20.5

Литий

33.9 мкг

70 мкг

3.7

6.1

Марганец

3.3 мкг

2 мкг

12.5

20.5

Медь

794.7 мкг

1000 мкг

9.9

Никель

26.8 мкг

200 мкг

1.7

Рубидий

106 мкг

200 мкг

6.6

Селен

28.1 мкг

55 мкг

3.9

6.4

Фтор

450 мкг

4000 мкг

0.9

1.4

Хром

20.5 мкг

50 мкг

3.1

5.1

Цинк

3.8 мг

12 мг

2.4

Бор

527 мкг

1200 мкг

3.3

5.5

Ванадий

325.7 мкг

20 мкг

123.5

203.6

Молибден

61.2 мкг

70 мкг

6.6

10.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить бездрожжевой пирог с черникой? Начинаем с приготовления начинки. Чернику тщательно промываем, убираем веточки и листья. Даём ей высохнуть на бумажном полотенце и высыпаем в сотейник. Добавляем сахарный песок, цедру половины лимона с соком и ванильный сахар. Ставим на огонь.

Яблоко чистим и натираем на крупной тёрке. Когда черника начнёт закипать, отправляем к ней яблоко, перемешиваем и варим на среднем огне ещё 3-4 минуты.

Заливаем крахмал холодной кипяченой водой и хорошо перемешиваем. Заливаем полученную смесь в сотейник. Варим до загустения, постоянно помешивая. Снимаем с огня и сразу же остужаем.

Отрезаем от листа слоёного теста примерно 1/3 часть и откладываем её в сторону. Её мы используем для украшения пирога.

Большую часть теста раскатываем в пласт толщиной пару миллиметров и перекладываем его в форму для запекания диаметром 21 см. Излишки обрезаем ножом. Выкладываем готовую начинку на основу. Вторую часть теста также раскатываем и разрезаем на полоски 10-15 мм в ширину. Делаем из них решетку.