Что готовим?
Окрошка

Беляши на молоке без дрожжей

0
12126

Рецепт приготовления беляшей на молоке и без дрожжей понравится тем, кто не любит дрожжевую выпечку. Тесто получается сдобное и замешивается на молоке, муке высшего сорта и с добавлением сливочного масла. Беляши на таком тесте будут нежные, пышные и очень ароматные, да и приготовить их быстрее, чем на дрожжевом тесте.

Кухня Татарская
Время готовки 75 мин.
Порции 6
Калорийность 334 ккал 4932 ккал 822 ккал
Белки 8,5 гр. 124,9 гр. 20,8 гр.
Жиры 21,5 гр. 317,4 гр. 52,9 гр.
Углеводы 25,8 гр. 380,4 гр. 63,4 гр.
Вода 22,6 гр. 334,2 гр. 55,7 гр.
Волокна 1,7 гр. 24,8 гр. 4,1 гр.
Беляши на молоке без дрожжей
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 1044.6 мкг 900 мкг 7.9 19.3
Витамин В1 1.4 мг 1.5 мг 6.4 15.7
Витамин В2 1.7 мг 1.8 мг 6.5 16
Витамин В4 411.1 мг 500 мг 5.6 13.7
Витамин В5 2.5 мг 5 мг 3.4 8.3
Витамин В6 1.2 мг 2 мг 4 9.8
Витамин В9 158.3 мкг 400 мкг 2.7 6.6
Витамин В12 0.3 мкг 3 мкг 0.7 1.6
Витамин С 21.1 мкг 90 мкг 1.6 3.9
Витамин D 3.8 мкг 10 мкг 2.6 6.4
Витамин E 10.3 мг 15 мг 4.6 11.4
Биотин 22.9 мг 50 мг 3.1 7.6
Витамин К 9.2 мкг 120 мкг 0.5 1.3
Витамин РР 41.7 мг 20 мг 14.1 34.7
Калий 2106.3 мг 2500 мг 5.7 14
Кальций 342.4 мг 1000 мг 2.3 5.7
Кремний 30 мг 30 мг 6.8 16.7
Магний 202.8 мг 400 мг 3.4 8.4
Натрий 10021.7 мг 1300 мг 52.2 128.5
Сера 621.9 мг 500 мг 8.4 20.7
Фосфор 1397.4 мг 800 мг 11.8 29.1
Хлор 9787.3 мг 2300 мг 28.8 70.9
Алюминий 800.5 мкг 30 мкг 180.7 444.7
Железо 17.3 мг 18 мг 6.5 16
Йод 59.6 мкг 150 мкг 2.7 6.6
Кобальт 25.9 мкг 10 мкг 17.5 43.2
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 4 мкг 2 мкг 13.6 33.4
Медь 837.6 мкг 1000 мкг 5.7 14
Никель 17 мкг 200 мкг 0.6 1.4
Рубидий 952 мкг 200 мкг 32.2 79.3
Селен 48.2 мкг 55 мкг 5.9 14.6
Фтор 204.5 мкг 4000 мкг 0.3 0.9
Хром 17.2 мкг 50 мкг 2.3 5.7
Цинк 6.3 мг 12 мг 3.5 8.7
Бор 585 мкг 1200 мкг 3.3 8.1
Ванадий 450 мкг 20 мкг 152.3 375
Молибден 83.5 мкг 70 мкг 8.1 19.9
Процесс приготовления
шаг 1 из 9
Беляши на молоке без дрожжей
Начнем готовить беляши на молоке без дрожжей. Сначала замесите тесто для беляшей. Подогрейте в микроволновке молоко, разбейте в него яйцо, добавьте соль и венчиком хорошо все взбейте.
шаг 2 из 9
Беляши на молоке без дрожжей
Охлажденное сливочное масло измельчите на средней терке и перемешайте с молочной смесью.
шаг 3 из 9
Беляши на молоке без дрожжей
Просейте на сито муку высшего сорта и тремя порциями введите в молочную смесь. После каждой порции тесто хорошо перемешивайте венчиком.
шаг 4 из 9
Беляши на молоке без дрожжей
После третей порции муку тесто вымесите руками. Затем скатайте его в колобок, прикройте полотенцем или кусочком пленки и на 30 минут поместите в холодильник.
шаг 5 из 9
Беляши на молоке без дрожжей
За это время подготовьте мясную начинку. К фаршу добавьте измельченный лук, соль и черный перец по своему вкусу и все сначала ложкой перемешайте, а затем несколько раз отбейте, чтобы фарш стал однородным.
шаг 6 из 9
Беляши на молоке без дрожжей
Отдохнувшее тесто разделите на небольшие заготовки, скатайте их в шарики и затем раскатайте в тонкие лепешки. На каждую заготовку положите по ложке фарша.
шаг 7 из 9
Беляши на молоке без дрожжей
Края лепешек заверните, формируя аккуратные беляши с отверстием в середине.
шаг 8 из 9
Беляши на молоке без дрожжей
В глубокой сковородке хорошо разогрейте растительное масло. Беляши выкладывайте в масло отверстием книзу, чтобы фарш сразу зажарился и не вытек сок. Жарьте беляши на среднем огне и по 3–4 минуты на каждой стороне. Если не нравится сильно зажаренная корочка, то готовьте беляши под прикрытой крышкой.
шаг 9 из 9
Беляши на молоке без дрожжей
Обжаренные беляши сначала выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла, а затем можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *