Беляши на кислом молоке

Name: Беляши на кислом молоке
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 10
Cuisine: Татарская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Многие хозяйки знают, что кисломолочные продукты хорошо поднимают тесто и без дрожжей. Кислое молоко, как и кефир, позволит вам быстро приготовить вкусные и пышные беляши. Замешиваем тесто на хорошо подкисшем молоке, соде и растительном масле.

6991

Кухня

Татарская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

193 ккал

Белки

9,2 гр.

Жиры

8,4 гр.

Углеводы

18,5 гр.

Вода

59,7 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

228.5 мкг

900 мкг

0.9

2.5

Витамин В1

4 мг

1.5 мг

9.1

26.4

Витамин В2

4.1 мг

1.8 мг

7.8

22.6

Витамин В4

1247.6 мг

500 мг

8.6

Витамин В5

11.8 мг

5 мг

8.1

23.6

Витамин В6

7 мг

2 мг

12.1

35.1

Витамин В9

290.8 мкг

400 мкг

2.5

7.3

Витамин В12

16.7 мкг

3 мкг

19.2

55.6

Витамин С

28.1 мкг

90 мкг

1.1

3.1

Витамин D

14.3 мкг

10 мкг

4.9

14.3

Витамин E

32.2 мг

15 мг

7.4

21.5

Биотин

59.5 мг

50 мг

4.1

11.9

Витамин К

9.6 мкг

120 мкг

0.3

0.8

Витамин РР

89.8 мг

20 мг

15.5

44.9

Калий

5509.3 мг

2500 мг

7.6

Кальций

1556.4 мг

1000 мг

5.4

15.6

Кремний

35.5 мг

30 мг

4.1

11.8

Магний

521.6 мг

400 мг

4.5

Натрий

4851.5 мг

1300 мг

12.9

37.3

Сера

2734.7 мг

500 мг

18.9

54.7

Фосфор

3191.6 мг

800 мг

13.8

39.9

Хлор

4498 мг

2300 мг

6.7

19.6

Алюминий

600 мкг

30 мкг

68.9

200

Железо

22.7 мг

18 мг

4.3

12.6

Йод

133.8 мкг

150 мкг

3.1

8.9

Кобальт

56.5 мкг

10 мкг

19.5

56.5

Литий

70 мкг

Марганец

10 мкг

2 мкг

17.2

Медь

2169.1 мкг

1000 мкг

7.5

21.7

Никель

54.3 мкг

200 мкг

0.9

2.7

Рубидий

714 мкг

200 мкг

12.3

35.7

Селен

77.8 мкг

55 мкг

4.9

14.1

Фтор

652.6 мкг

4000 мкг

0.6

1.6

Хром

71.2 мкг

50 мкг

4.9

14.2

Цинк

38.2 мг

12 мг

31.8

Бор

559 мкг

1200 мкг

1.6

4.7

Ванадий

630 мкг

20 мкг

108.6

315

Молибден

189.4 мкг

70 мкг

9.3

27.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить беляши на кислом молоке легко! В чашу кухонного комбайна налейте нужное количество немного подогретого кислого молока, насыпьте к нему соль и соду и все перемешайте.

Во время этого процесса замеса добавьте в чашу растительное масло и ложкой порционно насыпайте просеянную муку.

Замешенное тесто получится достаточно тугим и будет перемешиваться в комбайне с трудом.

Его переложите на рабочую поверхность стола, присыпанную мукой, и завершите замес руками. Хорошо замешенное тесто не должно прилипать к ладоням. Тесто скатайте в колобок, поместите в пакет и на 1 час оставьте для отдыха и расстойки.

За это время на мясорубке перекрутите свинину и говядину. Можете взять и готовый фарш. Добавьте к фаршу измельченный любым способом лук, по своему вкусу соль, специи и черный перец. Затем фарш ложкой хорошо перемешайте и несколько раз отбейте.

Отдохнувшее тесто скатайте в рулет и затем разрежьте на небольшие кусочки.

Кусочки раскатайте скалкой в тонкие лепешки. На каждую лепешку положите по столовой ложке мясной начинки. Края лепешек красиво заверните, накладывая один край на другой по кругу.

Лепешкам руками придайте плоскую форму, чтобы фарш лучше прожарился.

В глубокой сковородке разогрейте достаточное количество растительного масла. Обжарьте в нем беляши по 3–4 минуты на каждой стороне и до румяного цвета. Беляши на кислом молоке готовы. Подайте к ним кетчуп с чесноком.

Приятного аппетита!

Оценить беляши на кислом молоке

Быстрый фильтр

Беляши с мясом жареные в масле Беляши на молоке Беляши с мясом Беляши с мясом жареные на сковороде Беляши без дрожжей Беляши

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Беляши на кислом молоке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить беляши на кислом молоке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке