Баклажаны в томате на зиму без стерилизации

Name: Баклажаны в томате на зиму без стерилизации
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Баклажаны в томате на зиму без стерилизации. Этот овощ не богат витаминами, но содержат много минералов, которые очень нужны организму. Вкус этого овоща максимально раскрывается в соединении с другими овощами. В этом рецепте вам предлагается потушить баклажан в томате с приправами. Готовим без стерилизации.

32833

Кухня

Русская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

87 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

4,3 гр.

Углеводы

11,3 гр.

Вода

79,8 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2090.4 мкг

900 мкг

8.2

116.1

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

3.8

53.9

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

3.2

Витамин В4

103.8 мг

500 мг

0.7

10.4

Витамин В5

4.3 мг

5 мг

43.1

Витамин В6

4.3 мг

2 мг

7.6

108

Витамин В9

260.9 мкг

400 мкг

2.3

32.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1156.7 мкг

90 мкг

45.2

642.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

56.4 мг

15 мг

13.2

188

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

Витамин К

150.7 мкг

120 мкг

4.4

62.8

Витамин РР

18.2 мг

20 мг

3.2

45.5

Калий

6096.6 мг

2500 мг

8.6

121.9

Кальций

683.3 мг

1000 мг

2.4

34.2

Кремний

429.2 мг

30 мг

50.4

715.3

Магний

335.9 мг

400 мг

Натрий

19589.8 мг

1300 мг

753.5

Сера

396.1 мг

500 мг

2.8

39.6

Фосфор

850.2 мг

800 мг

3.7

53.1

Хлор

30971.4 мг

2300 мг

47.4

673.3

Алюминий

9500 мкг

30 мкг

1114.8

15833.3

Железо

15.9 мг

18 мг

3.1

Йод

56.2 мкг

150 мкг

1.3

18.7

Кобальт

43.7 мкг

10 мкг

15.4

218.5

Литий

1202.2 мкг

70 мкг

60.5

858.7

Марганец

3.7 мкг

2 мкг

6.4

91.6

Медь

2599 мкг

1000 мкг

9.1

129.9

Никель

26 мкг

200 мкг

0.5

6.5

Рубидий

530 мкг

200 мкг

9.3

132.5

Селен

17.2 мкг

55 мкг

1.1

15.6

Фтор

336.2 мкг

4000 мкг

0.3

4.2

Хром

29.6 мкг

50 мкг

2.1

29.6

Цинк

7.4 мг

12 мг

2.2

30.9

Бор

2854 мкг

1200 мкг

8.4

118.9

Ванадий

57 мкг

20 мкг

142.5

Молибден

243 мкг

70 мкг

12.2

173.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить баклажаны в томате на зиму без стерилизации. Баклажаны хорошо помойте проточной водой и вытрите насухо бумажным полотенцем. Затем порежьте баклажаны на кружочки толщиною до 7–8 мм.

Нарезанные баклажаны переложите в дуршлаг, посыпьте указанным в рецепте количеством соли и рукою перемешайте. Оставьте баклажаны с солью на 30 минут. За это время они приобретут хорошую текстуру и уйдет горечь.

Почистите от шелухи головку чеснока.

У острого и сладкого перца удалите семена и нарежьте их на кусочки.

Помидоры помойте и также нарежьте на кусочки.

Все эти овощи перекрутите на мясорубку со средней решеткой.

Полученную томатно-перцевую массу перелейте в кастрюлю для тушения и поставьте ее на средний огонь.

Поварите соус в течение 20 минут от начала кипения и на маленьком огне.

Затем положите в соус горошки перца, листы лавра, насыпьте сахар и налейте растительное масло. Соус со специями потомите еще 7 минут.

По истечении этого времени переложите в соус нарезанные баклажаны и тушите их на маленьком огне 25 минут. Баклажаны должны стать мягкими и хорошо сохранить свою форму.

К концу тушения налейте к баклажанам уксус.

Готовые баклажаны переложите в заранее простерилизованные баночки и герметично закупорьте. Затем заготовку остудите под теплым покрывалом и перенесите в место хранения.

Кушайте на здоровье!

Оценить баклажаны в томате на зиму без стерилизации

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны в томате на зиму без стерилизации

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны в томате на зиму без стерилизации

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке