Баклажаны с уксусом и чесноком быстрого приготовления

Name: Баклажаны с уксусом и чесноком быстрого приготовления
Prep time: 4 h
Cook time: 15 min
Total time: PT0D4H15M
Yield: 6
Cuisine: Средиземноморская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Баклажаны с уксусом и чесноком быстрого приготовления – это отменная пикантная закуска для вашего стола. Маринованные баклажаны гармонично дополнят любые мясные блюда или станут еще одной яркой ноткой на праздничном застолье. Их можно пару дней хранить в холодильнике, со временем вкус баклажанов будет становиться насыщеннее.

454

Кухня

Средиземноморская

Время готовки

4 ч. PT4H

Порции

Калорийность

82 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

6,0 гр.

Углеводы

5,5 гр.

Вода

82,2 гр.

Волокна

2,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

765 мкг

900 мкг

8.4

14.2

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

4.4

7.4

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

4.1

Витамин В4

64 мг

500 мг

1.3

2.1

Витамин В5

2.4 мг

5 мг

4.8

8.1

Витамин В6

2.2 мг

2 мг

11.1

18.7

Витамин В9

167.2 мкг

400 мкг

4.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

362.3 мкг

90 мкг

39.8

67.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

30.1 мг

15 мг

19.8

33.4

Биотин

1.4 мг

50 мг

0.3

0.5

Витамин К

123.7 мкг

120 мкг

10.2

17.2

Витамин РР

7.9 мг

20 мг

3.9

6.6

Калий

2436.4 мг

2500 мг

9.6

16.2

Кальций

278.2 мг

1000 мг

2.7

4.6

Кремний

230.3 мг

30 мг

75.8

127.9

Магний

198 мг

400 мг

4.9

8.3

Натрий

3927.2 мг

1300 мг

29.9

50.3

Сера

183.2 мг

500 мг

3.6

6.1

Фосфор

339.3 мг

800 мг

4.2

7.1

Хлор

6338.6 мг

2300 мг

27.2

45.9

Алюминий

5943.5 мкг

30 мкг

1957.7

3302

Железо

6.9 мг

18 мг

3.8

6.4

Йод

20 мкг

150 мкг

1.3

2.2

Кобальт

16.4 мкг

10 мкг

16.2

27.4

Литий

573.6 мкг

70 мкг

136.6

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

10.2

17.2

Медь

1187.8 мкг

1000 мкг

11.7

19.8

Никель

11 мкг

200 мкг

0.5

0.9

Рубидий

536.4 мкг

200 мкг

26.5

44.7

Селен

3.8 мкг

55 мкг

0.7

1.1

Фтор

128.5 мкг

4000 мкг

0.3

0.5

Хром

13.7 мкг

50 мкг

2.7

4.6

Цинк

3.5 мг

12 мг

2.9

4.9

Бор

858 мкг

1200 мкг

7.1

11.9

Ванадий

11.7 мкг

20 мкг

5.8

9.8

Молибден

86.9 мкг

70 мкг

12.3

20.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Три средних баклажана помойте, срежьте кончики с обеих сторон. В кастрюлю влейте воду, слегка посолите ее и доведите до кипения. Положите овощи в кастрюлю и бланшируйте их в течение 5-7 минут от момента повторного закипания. Затем извлеките их из воды и остудите.

Пока остывают баклажаны, подготовьте заправку. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Зелень можете выбирать любую на свое усмотрение, ее мелко порубите ножом.