Салат «Снежная королева»
Баклажаны с помидорами и чесноком без стерилизации на зиму
0
45
44
0
Баклажаны с помидорами и чесноком без стерилизации на зиму – это способ заготовки овощей, который позволяет сохранить их на зиму без необходимости длительной стерилизации банок. Заготовки хранятся в прохладном месте и сохраняют свои вкусовые качества на протяжении всей зимы.
Советы по ингредиентам:
- Выбирайте молодые и небольшие баклажаны с тонкой кожицей и мелкими семенами. Такие баклажаны менее горчат и обладают более нежной текстурой.
- Используйте каменную или морскую соль без добавок. Йодированная соль может негативно повлиять на вкус и качество консервации.
- Можно добавить немного свежих или сушеных трав (например, базилик, орегано) для аромата.
Советы по приготовлению:
- Если вы не уверены в сохранности заготовок без стерилизации, можете провести быструю пастеризацию: поместите закрытые банки в кастрюлю с горячей водой (температура около 85-90 °C) на 10-15 минут. Это дополнительная мера предосторожности.
Кухня
Мировая
Время готовки
3 д.
PT3D
Порции
2
Калорийность
21 ккал
99 ккал
50 ккал
Белки
1,0 гр.
4,6 гр.
2,3 гр.
Жиры
0,1 гр.
0,4 гр.
0,2 гр.
Углеводы
4,5 гр.
21,2 гр.
10,6 гр.
Вода
90,2 гр.
421,9 гр.
210,9 гр.
Пищевые волокна
1,5 гр.
7,2 гр.
3,6 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Процесс приготовления
Витамины и минералы
Витамин A
4.97%
Витамин В1
2.66%
Витамин В2
2.24%
Витамин В4
0.67%
Витамин В5
2.81%
Витамин В6
3.83%
Витамин В9
2.17%
Витамин В12
0%
Витамин С
14.21%
Витамин D
0%
Витамин E
0.36%
Биотин
0.09%
Витамин К
5.58%
Витамин РР
3.28%
Калий
9.73%
Кальций
2.42%
Кремний
53.68%
Магний
1.51%
Натрий
64.5%
Сера
3.37%
Фосфор
4.61%
Хлор
57.7%
Алюминий
1451.03%
Железо
2.92%
Йод
1.33%
Кобальт
13.6%
Литий
58.95%
Марганец
10.71%
Медь
11.1%
Никель
0.19%
Рубидий
12.77%
Селен
1%
Фтор
0.38%
Хром
0.73%
Цинк
2.22%
Бор
11.44%
Ванадий
14.08%
Молибден
14.91%
Витамин A
23.22%
Витамин В1
12.43%
Витамин В2
10.45%
Витамин В4
3.15%
Витамин В5
13.12%
Витамин В6
17.91%
Витамин В9
10.14%
Витамин В12
0%
Витамин С
66.45%
Витамин D
0%
Витамин E
1.69%
Биотин
0.42%
Витамин К
26.07%
Витамин РР
15.34%
Калий
45.49%
Кальций
11.3%
Кремний
251%
Магний
7.04%
Натрий
301.62%
Сера
15.75%
Фосфор
21.54%
Хлор
269.81%
Алюминий
6785%
Железо
13.66%
Йод
6.24%
Кобальт
63.6%
Литий
275.66%
Марганец
50.1%
Медь
51.9%
Никель
0.89%
Рубидий
59.7%
Селен
4.68%
Фтор
1.79%
Хром
3.42%
Цинк
10.4%
Бор
53.5%
Ванадий
65.85%
Молибден
69.71%
Витамин A
11.61%
Витамин В1
6.22%
Витамин В2
5.23%
Витамин В4
1.58%
Витамин В5
6.56%
Витамин В6
8.95%
Витамин В9
5.07%
Витамин В12
0%
Витамин С
33.23%
Витамин D
0%
Витамин E
0.84%
Биотин
0.21%
Витамин К
13.04%
Витамин РР
7.67%
Калий
22.75%
Кальций
5.65%
Кремний
125.5%
Магний
3.52%
Натрий
150.81%
Сера
7.88%
Фосфор
10.77%
Хлор
134.91%
Алюминий
3392.5%
Железо
6.83%
Йод
3.12%
Кобальт
31.8%
Литий
137.83%
Марганец
25.05%
Медь
25.95%
Никель
0.45%
Рубидий
29.85%
Селен
2.34%
Фтор
0.89%
Хром
1.71%
Цинк
5.2%
Бор
26.75%
Ванадий
32.93%
Молибден
34.86%
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 209 мкг | 900 мкг | 5 | 11.6 |
| Витамин В1 | 0.2 мг | 1.5 мг | 2.7 | 6.2 |
| Витамин В2 | 0.2 мг | 1.8 мг | 2.2 | 5.2 |
| Витамин В4 | 15.8 мг | 500 мг | 0.7 | 1.6 |
| Витамин В5 | 0.7 мг | 5 мг | 2.8 | 6.6 |
| Витамин В6 | 0.4 мг | 2 мг | 3.8 | 9 |
| Витамин В9 | 40.6 мкг | 400 мкг | 2.2 | 5.1 |
| Витамин В12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин С | 59.8 мкг | 90 мкг | 14.2 | 33.2 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 0.3 мг | 15 мг | 0.4 | 0.8 |
| Биотин | 0.2 мг | 50 мг | 0.1 | 0.2 |
| Витамин К | 31.3 мкг | 120 мкг | 5.6 | 13 |
| Витамин РР | 3.1 мг | 20 мг | 3.3 | 7.7 |
| Калий | 1137.3 мг | 2500 мг | 9.7 | 22.7 |
| Кальций | 113 мг | 1000 мг | 2.4 | 5.6 |
| Кремний | 75.3 мг | 30 мг | 53.7 | 125.5 |
| Магний | 28.2 мг | 400 мг | 1.5 | 3.5 |
| Натрий | 3921 мг | 1300 мг | 64.5 | 150.8 |
| Сера | 78.8 мг | 500 мг | 3.4 | 7.9 |
| Фосфор | 172.3 мг | 800 мг | 4.6 | 10.8 |
| Хлор | 6205.7 мг | 2300 мг | 57.7 | 134.9 |
| Алюминий | 2035.5 мкг | 30 мкг | 1451 | 3392.5 |
| Железо | 2.5 мг | 18 мг | 2.9 | 6.8 |
| Йод | 9.4 мкг | 150 мкг | 1.3 | 3.1 |
| Кобальт | 6.4 мкг | 10 мкг | 13.6 | 31.8 |
| Литий | 193 мкг | 70 мкг | 59 | 137.8 |
| Марганец | 1 мкг | 2 мкг | 10.7 | 25 |
| Медь | 519 мкг | 1000 мкг | 11.1 | 25.9 |
| Никель | 1.8 мкг | 200 мкг | 0.2 | 0.4 |
| Рубидий | 119.4 мкг | 200 мкг | 12.8 | 29.9 |
| Селен | 2.6 мкг | 55 мкг | 1 | 2.3 |
| Фтор | 71.4 мкг | 4000 мкг | 0.4 | 0.9 |
| Хром | 1.7 мкг | 50 мкг | 0.7 | 1.7 |
| Цинк | 1.2 мг | 12 мг | 2.2 | 5.2 |
| Бор | 642 мкг | 1200 мкг | 11.4 | 26.8 |
| Ванадий | 13.2 мкг | 20 мкг | 14.1 | 32.9 |
| Молибден | 48.8 мкг | 70 мкг | 14.9 | 34.9 |
Оставить комментарий