Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Баклажаны с красной фасолью на зиму

Баклажаны с красной фасолью на зиму

Name: Баклажаны с красной фасолью на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

243

44 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Баклажаны с красной фасолью на зиму – это питательная заготовка на любой случай жизни. Фасоль является натуральным источником растительного белка, необходимого для роста мышц и выработки энергии. А баклажаны и другие овощи – это источник клетчатки, которая способствует очищению организма.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 2

Калорийность 82 ккал 1925 ккал 962 ккал

Белки 3,0 гр. 71,7 гр. 35,8 гр.

Жиры 2,0 гр. 46,5 гр. 23,2 гр.

Углеводы 13,0 гр. 306,9 гр. 153,5 гр.

Вода 78,0 гр. 1835,9 гр. 918,0 гр.

Волокна 2,9 гр. 68,7 гр. 34,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6011 мкг	900 мкг	28.4	333.9
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	6.1	71.7
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	3.4	40.4
Витамин В4	333.3 мг	500 мг	2.8	33.3
Витамин В5	6.6 мг	5 мг	5.6	66.1
Витамин В6	4.7 мг	2 мг	9.9	116.5
Витамин В9	426.2 мкг	400 мкг	4.5	53.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	196 мкг	90 мкг	9.2	108.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	21.7 мг	15 мг	6.2	72.5
Биотин	6.4 мг	50 мг	0.5	6.4
Витамин К	126.1 мкг	120 мкг	4.5	52.6
Витамин РР	30 мг	20 мг	6.4	74.9
Калий	7124.8 мг	2500 мг	12.1	142.5
Кальций	932.3 мг	1000 мг	4	46.6
Кремний	581.2 мг	30 мг	82.3	968.7
Магний	545.9 мг	400 мг	5.8	68.2
Натрий	11906.7 мг	1300 мг	38.9	458
Сера	807.6 мг	500 мг	6.9	80.8
Фосфор	1937.8 мг	800 мг	10.3	121.1
Хлор	18992.9 мг	2300 мг	35.1	412.9
Алюминий	11617.9 мкг	30 мкг	1644.4	19363.2
Железо	25.4 мг	18 мг	6	70.7
Йод	82.4 мкг	150 мкг	2.3	27.5
Кобальт	85.3 мкг	10 мкг	36.2	426.7
Литий	740.9 мкг	70 мкг	44.9	529.2
Марганец	6.8 мкг	2 мкг	14.5	170.7
Медь	3458.1 мкг	1000 мкг	14.7	172.9
Никель	412.3 мкг	200 мкг	8.8	103.1
Рубидий	1950.2 мкг	200 мкг	41.4	487.6
Селен	70.1 мкг	55 мкг	5.4	63.8
Фтор	549.7 мкг	4000 мкг	0.6	6.9
Хром	43.3 мкг	50 мкг	3.7	43.3
Цинк	15.1 мг	12 мг	5.3	62.9
Бор	3968 мкг	1200 мкг	14	165.3
Ванадий	728.8 мкг	20 мкг	154.7	1822.1
Молибден	299.2 мкг	70 мкг	18.1	213.7

Процесс приготовления

Баклажаны помойте, отрежьте зеленые хвостики. Нарежьте овощи небольшими кусочками и сложите в объемную кастрюлю.

Очистите лук и морковку. Лук нарежьте кубиками, а морковку натрите на крупной терке. Помидоры помойте, удалите места крепления плодоножки и нарежьте их кубиками. Сложите эти овощи в кастрюлю к баклажанам, добавьте соль и сахар.

Перемешайте овощи и поместите кастрюлю на небольшой огонь. Накройте ее крышкой и тушите овощи до кипения.

Затем продолжайте тушить салат 40 минут, периодически помешивая лопаткой.

Через 40 минут выложите в кастрюлю с овощами вареную красную фасоль, перемешайте.

Очистите от шелухи головку чеснока, зубчики натрите на мелкой терке или выдавите через пресс. Добавьте в салат чеснок, растительное масло и уксусную эссенцию, перемешайте и готовьте еще пару минут.

Готовый салат с баклажанами и красной фасолью разложите в стерилизованные банки объемом пол-литра и плотно закройте крышками. Закатки переверните вверх дном и установите на ровную поверхность, укутайте банки пледом и дайте им полностью остыть. Хранить закатанный салат следует в темном и прохладном месте. Приятного аппетита!

Салат из баклажанов с чесноком на зиму

Баклажаны на зиму

Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму

Маринад для баклажанов

Маринованные баклажаны на зиму

Закуска из баклажанов

Салат из баклажанов, лука и моркови на зиму

Баклажаны в томате без стерилизации на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *