Баклажаны с болгарским перцем и помидорами без стерилизации на зиму

Name: Баклажаны с болгарским перцем и помидорами без стерилизации на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Баклажаны с болгарским перцем и помидорами без стерилизации на зиму – это пикантное блюдо, которое идеально подходит тем, кто ценит остроту. Оно не только украсит ваш стол в зимние месяцы, но и добавит разнообразия к праздничным и ежедневным блюдам. Подавать закуску вкуснее всего с жареным мясом.

Совет по приготовлению:

На конечном этапе, когда вы оставляете банки вверх дном на сутки, обязательно укутайте их теплым полотенцем или покрывалом. Следуя этим инструкциям, вы обеспечите правильную стерилизацию и консервацию, что позволит сохранить баклажаны вкусными и безопасными для употребления в течение длительного времени.

Баклажаны с болгарским перцем и помидорами без стерилизации на зиму

913

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

35 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

7,6 гр.

Вода

87,0 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

721.7 мкг

900 мкг

4.6

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

2.8

12.3

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

2.6

11.4

Витамин В4

89.5 мг

500 мг

4.5

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

3.5

15.4

Витамин В6

2.1 мг

2 мг

6.1

26.6

Витамин В9

213 мкг

400 мкг

13.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

177.2 мкг

90 мкг

11.2

49.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.7 мг

15 мг

2.2

9.5

Биотин

2.4 мг

50 мг

0.3

1.2

Витамин К

86 мкг

120 мкг

4.1

17.9

Витамин РР

12.9 мг

20 мг

3.7

16.2

Калий

4187.4 мг

2500 мг

9.5

41.9

Кальций

373.2 мг

1000 мг

2.1

9.3

Кремний

327.5 мг

30 мг

62.2

272.9

Магний

143.8 мг

400 мг

Натрий

7891.5 мг

1300 мг

34.6

151.8

Сера

343.5 мг

500 мг

3.9

17.2

Фосфор

676.1 мг

800 мг

4.8

21.1

Хлор

12736.5 мг

2300 мг

31.5

138.4

Алюминий

9425 мкг

30 мкг

1789.3

7854.2

Железо

8.8 мг

18 мг

2.8

12.3

Йод

36.3 мкг

150 мкг

1.4

6.1

Кобальт

27.3 мкг

10 мкг

15.5

68.3

Литий

784.5 мкг

70 мкг

63.8

280.2

Марганец

3.1 мкг

2 мкг

8.8

38.6

Медь

1941.3 мкг

1000 мкг

11.1

48.5

Никель

10.5 мкг

200 мкг

0.3

1.3

Рубидий

1109 мкг

200 мкг

31.6

138.6

Селен

10.3 мкг

55 мкг

1.1

4.7

Фтор

271.9 мкг

4000 мкг

0.4

1.7

Хром

10.5 мкг

50 мкг

1.2

5.3

Цинк

5.8 мг

12 мг

2.8

12.1

Бор

2200 мкг

1200 мкг

10.4

45.8

Ванадий

37 мкг

20 мкг

10.5

46.3

Молибден

157 мкг

70 мкг

12.8

56.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начните с того, что нарежьте баклажаны кусочками любого размера и замочите их в подсоленной воде на протяжении 20 минут. Это поможет избавиться от горечи и сделает баклажаны более нежными.

После замачивания аккуратно откиньте баклажаны на дуршлаг и хорошо промойте их под проточной водой, чтобы удалить излишки соли.

Разогрейте растительное масло в казане до высокой температуры. Затем аккуратно выкладывайте баклажаны порциями, чтобы они не касались друг друга, и обжаривайте до получения аппетитной золотистой корочки.

Пропустите через мясорубку спелые помидоры, острый перец, а также предварительно очищенные зубчики чеснока и лук.

Аккуратно смешайте полученную овощную массу с предварительно обжаренными баклажанами, добавьте по вкусу сахар, черный перец и соль. Поставьте смесь на средний огонь и доведите до кипения, затем варите на медленном огне в течение 10 минут.

Равномерно распределите готовую массу по предварительно простерилизованным банкам. В каждую банку добавьте уксус. Плотно закрутите крышки, аккуратно переверните банки вверх дном и оставьте в таком положении на 24 часа.

Спустя сутки можете переставлять заготовки в место длительного хранения и наслаждаться по мере необходимости. Приятного аппетита!

Оценить баклажаны с болгарским перцем и помидорами без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Закуска из баклажанов Баклажаны без стерилизации с помидорами и чесноком на зиму Баклажаны как грибы на зиму Закуска из баклажанов на зиму Салат из баклажанов и помидоров на зиму Острый салат из баклажанов Салат из баклажанов с чесноком на зиму Салаты из баклажанов на зиму Баклажаны без стерилизации на зиму Острый салат из баклажанов на зиму Баклажаны с чесноком на зиму Салат из баклажанов Огонек на зиму Маринованные баклажаны на зиму Салат из баклажанов без стерилизации на зиму Баклажаны в томате без стерилизации на зиму Острые баклажаны на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны с болгарским перцем и помидорами без стерилизации на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны с болгарским перцем и помидорами без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке